- Bạn vui lòng tham khảo Thỏa Thuận Sử Dụng của Thư Viện Số
TÀI LIỆU SỐ
Danh mục TaiLieu.VN
Giáo trình Công nghệ chế biến và bảo quản thịt: Phần 1
Giáo trình Công nghệ chế biến và bảo quản thịt gồm có 3 chương và được chia thành 2 phần, phần 1 gồm 2 chương cung cấp cho người học những kiến thức về thịt nguyên liệu, bảo quản thịt và sản phẩm chế biến từ thịt. Mời các bạn cùng tham khảo.
90 p ntt 18/04/2022 114 1
Từ khóa: Công nghệ bảo quản thịt, Công nghệ chế biến thịt, Thịt nguyên liệu, Bảo quản thịt, Quy trình giết mổ gia súc, Sản phẩm chế biến từ thịt
Giáo trình Công nghệ chế biến và bảo quản thịt: Phần 2
Giáo trình Công nghệ chế biến và bảo quản thịt: Phần 2 cung cấp cho người học những kiến thức về công nghệ chế biến thịt. Những nội dung chính của phần này gồm có: Công nghệ chế biến đồ hộp thịt; công nghệ chế biến các sản phẩm từ hệ nhũ tương thịt; công nghệ chế biến các sản phẩm thịt hấp và xông khói; công nghệ chế biến các...
61 p ntt 18/04/2022 116 1
Từ khóa: Công nghệ bảo quản thịt, Công nghệ chế biến thịt, Thịt nguyên liệu, Bảo quản thịt, Công nghệ chế biến đồ hộp thịt, Sản phẩm thịt hấp, Sản phẩm thịt lên men
Đề tài xác định được nồng độ màng sinh học chitosan khối lượng phân tử thấp phù hợp cho bảo quản trứng gà tươi; xác định được nồng độ màng sinh học chitosan khối lượng phân tử cao phù hợp cho bảo quản trứng gà tươi; xác định được màng sinh học chitosan cho hiệu quả bảo quản tốt hơn.... Mời các bạn cùng tham khảo.
84 p ntt 23/08/2021 179 1
Từ khóa: Công nghệ thực phẩm, Khóa luận tốt nghiệp, Trứng gà tươi, Màng bao chitosan, Màng bao chitosan khối lượng phân tử cao, Bảo quản trứng gà
Bài viết tập trung đánh giá hiện trạng áp dụng công nghệ trong sản xuất và sau thu hoạch lúa gạo ở Việt Nam trong điều kiện nông hộ nhỏ chiếm đa số. Việc ứng dụng công nghệ cơ giới hóa trong sản xuất lúa gạo ở Việt Nam hiện tập trung chủ yếu vào các khâu như làm đất (90%), quản lý nước (75%), và thu hoạch, tách hạt (60%). Các khâu sản xuất...
8 p ntt 11/04/2021 185 0
Từ khóa: Tạp chí Khoa học Công nghệ Nông nghiệp, Bài viết về nông nghiệp, Canh tác lúa, Công nghệ sau thu hoạch, Bảo quản lúa gạo, Bản đồ công nghệ
Tiểu luận môn Công nghệ sau thu hoạch
Tiểu luận phân tích định hướng và giải pháp phát triển Công nghệ sau thu hoạch của Việt Nam đến năm 2020; liên hệ với điều kiện cụ thể tại địa phương học viên; nguyên nhân gây hư hỏng rau quả sau thu hoạch; biện pháp hạn chế và khắc phục để giảm tổn thất sau thu hoạch.
18 p ntt 11/04/2021 190 0
Từ khóa: Tiểu luận môn Công nghệ sau thu hoạch, Công nghệ sau thu hoạch, Các dạng tổn thất sau thu hoạch, Bảo quản rau củ, Bảo quản nông sản
Báo cáo phân tích xu hướng công nghệ: Ứng dụng plasma trong chế biến và bảo quản thực phẩm
Nội dung chính của báo cáo phân tích xu hướng công nghệ trình bày ứng dụng plasma trong chế biến và bảo quản thực phẩm. Để hiểu rõ hơn, mời các bạn tham khảo chi tiết nội dung báo cáo.
31 p ntt 11/04/2021 148 1
Từ khóa: Báo cáo phân tích xu hướng công nghệ, Xu hướng công nghệ, Ứng dụng plasma trong chế biến, Ứng dụng plasma trong bảo quản thực phẩm, Ứng dụng plasma, Chế biến thực phẩm, Bảo quản thực phẩm
Công nghệ sản xuất Malt và bia (Tái bản lần thứ hai): Phần 1
Phần 1 của tài liệu Sản xuất Malt và bia - Kỹ thuật công nghệ sẽ cung cấp cho người đọc các kiến thức: Đại mạch, nguyên liệu thay thế đại mạch, hoa houblon, nước, làm sạch, phân loại và bảo quản đại mạch,... Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.
221 p ntt 25/12/2019 366 1
Từ khóa: Công nghệ sản xuất Malt, Công nghệ sản xuất bia, Công nghệ sản xuất, Bảo quản đại mạch, Nguyên liệu sản xuất bia, Nguyên liệu sản xuất malt
Giáo trình Động cơ đốt trong: Phần 2
Phần 2 giáo trình trình bày về: Kết cấu động cơ đốt trong, gồm 7 chương: Cơ cấu trục khuỷu - thanh truyền; cơ cấu phân phối khí; hệ thống bôi trơn; hệ thống làm mát; hệ thống cung cấp động cơ xăng; hệ thống cung cấp động cơ diesel; động học, động lực học cơ cấu trục khuỷu - thanh truyền và cân bằng động cơ.
48 p ntt 25/06/2019 279 1
Từ khóa: Công nghệ sản xuất rượu, Chế biến và bảo quản thực phẩm, Cơ cấu trục khuỷu, Hệ thống làm mát, Động cơ diesel, Động lực học
Đồ án công nghệ 1: Công nghệ chế biến sữa bột
Đồ án công nghệ 1 "Công nghệ chế biến sữa bột" gồm các nội dung chính như: Tổng quan tài liệu, quy trình công nghệ sản xuất sữa bột, thiết bị chính trong sản xuất sữa bột. Mời các bạn cùng tham khảo!
42 p ntt 23/06/2019 333 1
Từ khóa: Công nghệ chế biến sữa bột, Quy trình sản xuất sữa bột, Chế biến sữa bột, Hệ vi sinh vật trong sữa, Bảo quản sữa
Bài giảng Công nghệ sau thu hoạch - ThS. Lương Hồng Quang
Nội dung của Bài giảng Công nghệ sau thu hoạch do ThS. Lương Hồng Quang biên soạn gồm có: Ngũ cốc, sản phẩm từ cây lương thực và cây công nghiệp, rau, quả, sữa, thịt và thủy sản,...Mời các bạn cùng tham khảo!
11 p ntt 26/02/2018 310 1
Từ khóa: Bài giảng Công nghệ sau thu hoạch, Công nghệ sau thu hoạch, Sản phẩm thực phẩm, Các sản phẩm từ ngũ cốc, Bảo quản thực phẩm
Ảnh hưởng của điều kiện bảo quản đến sự biến đổi màu sắc vỏ quả vải sau thu hoạch
Nghiên cứu này được thực hiện trên giống vải thiều tại Khoa Công nghệ Thực phẩm, Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội nhằm tìm hiểu ảnh hưởng của nhiệt độ đến sự biến đổi màu sắc vỏ quả vải sau thu hoạch. Quả vải sau thu hoạch được lựa chọn, phân loại, đóng gói vào túi PE đục lỗ và bảo quản ở điều kiện nhiệt độ phòng...
8 p ntt 22/01/2018 359 1
Từ khóa: Công nghệ thực phẩm, Điều kiện bảo quản, Sự biến đổi màu sắc, Vỏ quả vải sau thu hoạch, Bảo quản vải, Bảo quản vải thiều
Nghiên cứu được thực hiện trên giống rau cải chíp xanh của Nhật (Brassica chinensis L.) được trồng trên hệ thống thủy canh hồi lưu tại nhà lưới của Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội với mục đích đánh giá chất lượng và thời gian bảo quản rau. Sự hao hụt khối lượng tự nhiên, hàm lượng nước, cường độ hô hấp, màu sắc, hàm lượng...
8 p ntt 22/01/2018 311 1
Từ khóa: Công nghệ thực phẩm, Rau cải chíp xanh, Brassica chinensis L., Phương pháp bảo quản lạnh, Chất lượng bảo quản rau, Tuổi thọ bảo quản rau
Đăng nhập