• Ebook Nấm ăn: Cơ sở khoa học và công nghệ nuôi trồng - NXB Nông Nghiệp

    Ebook Nấm ăn: Cơ sở khoa học và công nghệ nuôi trồng - NXB Nông Nghiệp

    Cuốn sách giới thiệu một số khái niệm chung về các loại nấm ăn, nấm dược liệu và quy trình kỹ thuật sản xuất các loại nấm: Nấm rơm, mộc nhĩ, sò, mỡ, hương, trân châu và linh chi,... Mời tham khảo.

     166 p ntt 25/07/2018 19 0

  • Ebook Nuôi trồng và sử dụng nấm ăn, nấm dược liệu - PGS. TS. Nguyễn Hữu Đống (chủ biên)

    Ebook Nuôi trồng và sử dụng nấm ăn, nấm dược liệu - PGS. TS. Nguyễn Hữu Đống (chủ biên)

    Sách “Nuôi trồng và sử dụng nấm ăn, nấm dược liệu” do PGS. TS. Nguyễn Hữu Đống chủ biên, đã sử dụng nhiều tư liệu và kết quả nghiên cứu thử nghiệm của các tác giả trong nhiều năm qua. Cuốn sách cung cấp cho bạn đọc cơ sở khoa học và tình hình sản xuất nấm ở Việt Nam và một số nước trên thế giới; hiệu quả kinh tế trong sản xuất...

     182 p ntt 25/07/2018 11 0

  • Ebook Bảo quản khoai tây thương phẩm - TS. Trần Thị Mai

    Ebook Bảo quản khoai tây thương phẩm - TS. Trần Thị Mai

    Ebook Bảo quản khoai tây thương phẩm có bố cục gồm 5 phần. Nội dung cuốn sách lần lượt trình bày về tình hình sản xuất, bảo quản khoai tây ở Việt Nam và thế giới; thành phần dinh dưỡng, đặc điểm sinh lý, sinh hóa của khoai tây với khả năng bảo quản; những nguyên nhân gây hao hụt khi bảo quản khoai tây thương phẩm; những biện pháp làm giảm sự...

     43 p ntt 25/07/2018 7 0

  • Bài giảng Công nghệ bảo quản và chế biến thịt - Nguyễn Huỳnh Đình Thuấn

    Bài giảng Công nghệ bảo quản và chế biến thịt - Nguyễn Huỳnh Đình Thuấn

    Bài giảng Công nghệ bảo quản và chế biến thịt do Nguyễn Huỳnh Đình Thuấn biên soạn gồm các nội dung chính được trình bày như sau: Nguyên liệu thịt, Bảo quản và chế biến lạnh thịt, Chế biến các sản phẩm truyền thống, Công nghệ đồ hộp TP

     32 p ntt 24/07/2018 6 0

  • Ebook Khai thác sữa đạt năng suất chất lượng vệ sinh - NXB Nông nghiệp

    Ebook Khai thác sữa đạt năng suất chất lượng vệ sinh - NXB Nông nghiệp

    Khai thác sữa là một trong những khâu rất quan trọng trong chăn nuôi bò sữa. Nó có ảnh hưởng rất lớn đến năng suất và chất lượng sản phẩm. Khai thác sữa không đúng kỹ thuật chẳng những làm giảm hiệu quả kinh tế chăn nuôi bò sữa mà còn có nguy cơ dẫn đến làm hỏng bò, bò bị bệnh và phải loại thải. Mời các bạn tham khảo tài Khai thác sữa...

     105 p ntt 26/06/2018 7 0

  • Giáo trình Máy chế biến thực phẩm: Phần 1 - Văn Minh Nhật

    Giáo trình Máy chế biến thực phẩm: Phần 1 - Văn Minh Nhật

    Giáo trình Máy chế biến thực phẩm của tác giả Văn Minh Nhật được chia làm 2 phần. Phần 1 sau đây gồm nội dung 4 chương đầu tài liệu. Nội dung phần này gồm có: Vận chuyển vật liệu rời, máy rửa bao bì - nguyên liệu thực phẩm, máy phân loại - làm sạch vật liệu rời, định lượng vật liệu rời.

     32 p ntt 26/06/2018 8 0

  • Giáo trình Máy chế biến thực phẩm: Phần 2 - Văn Minh Nhật

    Giáo trình Máy chế biến thực phẩm: Phần 2 - Văn Minh Nhật

    Tiếp nối phần 1, phần 2 Giáo trình Máy chế biến thực phẩm của tác giả Văn Minh Nhật gồm nội dung chương 5 của giáo trình trở đi. Nội dung phần này gồm có: Máy gia công cơ sản phẩm thực phẩm, máy định lượng - chiết rót sản phẩm lỏng, máy ly tâm - phân ly.

     29 p ntt 26/06/2018 7 0

  • Giáo trình Lạnh đông rau quả xuất khẩu

    Giáo trình Lạnh đông rau quả xuất khẩu

    "Giáo trình Lạnh đông rau quả xuất khẩu" do GS. TSKH Trần Đức Ba biên soạn được NXB ĐH Quốc gia TP. HCM ấn hành giới thiệu với bạn đọc về chế biến lạnh để xuất khẩu một số rau quả chủ lực, rau quả đặc sản nhiệt đới Việt Nam với hy vọng góp được phần nhỏ vào sự nghiệp phát triển kinh tế vùng nhiệt đới. Mời các bạn cùng tham khảo.

     195 p ntt 26/06/2018 9 1

  • Giáo trình Công nghệ sản xuất phân bón vô cơ - La Văn Bình, Trần Thị Hiền

    Giáo trình Công nghệ sản xuất phân bón vô cơ - La Văn Bình, Trần Thị Hiền

    Quyển giáo trình "Công nghệ sản xuất phân bón vô cơ" do hai tác giả La Văn Bình và Trần Thị Hiền biên soạn. Nội dung chủ yếu của giáo trình là trình bày cơ sở lý thuyết của quá trình sản xuất một số loại phân bón vô cơ và các sản phẩm phụ, giới thiệu sơ đồ công nghệ sản xuất một số loại phân bón vô cơ. Giáo trình được dùng cho sinh viên...

     144 p ntt 26/06/2018 6 0

  • Giáo trình Công nghệ tổng hợp hóa hữu cơ - Hóa dầu

    Giáo trình Công nghệ tổng hợp hóa hữu cơ - Hóa dầu

    Giáo trình Công nghệ tổng hợp hóa hữu cơ - Hóa dầu trình bày các nội dung chính: tổng hợp oxi và cacbonyl hóa, sản xuất olefin, sản xuất hydrocacbol thơm, sản xuất parafin, sản xuất H2, oxi và khí tổng hợp, sản xuất axetylen, quá trình oxy hóa, quá trình halogen hóa, sản xuất monome vinyl, quá trình alkyl hóa, tổng hợp oxo và cacbonyl hóa.

     23 p ntt 26/06/2018 8 0

  • Giáo trình Công nghệ sản xuất chất kết dính vô cơ - ThS. Nguyễn Dân

    Giáo trình Công nghệ sản xuất chất kết dính vô cơ - ThS. Nguyễn Dân

    Giáo trình Công nghệ sản xuất các chất kết dính vô cơ trang bị cho sinh viên những kiến thức cơ bản, tối thiểu nhất về công nghệ sản xuất các chất kết dính từ đơn giản đến phức tạp. Ngoài ra, sinh viên còn tìm hiểu thêm về bản chất hóa học của quá trình nung luyện, quá trình đóng rắn và chất lượng các loại chất kết dính và các nội dung...

     155 p ntt 26/06/2018 7 0

  • Giáo trình môn Công nghệ sản xuất đường - bánh - kẹo

    Giáo trình môn Công nghệ sản xuất đường - bánh - kẹo

    Giáo trình môn Công nghệ sản xuất đường - bánh - kẹo gồm 2 phần. Phần 1 trình bày các kiến thức về công nghệ sản xuất đường. Phần 2 trình bày về công nghệ sản xuất bánh kẹo.

     120 p ntt 26/06/2018 10 2

Hướng dẫn khai thác thư viện số