TÀI LIỆU SỐ

Danh mục TaiLieu.VN

ẤN PHẨM ĐỊNH KỲ ONLINE

» Từ khóa: chat luong bao quan rau

Kết quả 1-2 trong khoảng 2

Nâng cao chất lượng và tuổi thọ bảo quản của rau cải chíp xanh (Brassica chinensis L.) bằng phương pháp bảo quản lạnh

Nghiên cứu được thực hiện trên giống rau cải chíp xanh của Nhật (Brassica chinensis L.) được trồng trên hệ thống thủy canh hồi lưu tại nhà lưới của Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội với mục đích đánh giá chất lượng và thời gian bảo quản rau. Sự hao hụt khối lượng tự nhiên, hàm lượng nước, cường độ hô hấp, màu sắc, hàm lượng...

8 p ntt 22/01/2018 336 1

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm, Rau cải chíp xanh, Brassica chinensis L., Phương pháp bảo quản lạnh, Chất lượng bảo quản rau, Tuổi thọ bảo quản rau
Bài giảng Thương phẩm học hàng thực phẩm: Phần 4 - TS. Đàm Sao Mai

Phần 4 của bài giảng Thương phẩm học hàng thực phẩm trình bày về đặc điểm, tính chất cũng như cách bảo quản của một số loại lương thực như gạo, bột mì, mì sợi; trình bày thành phần hóa học, phân loại, cách lựa chọn cũng như cách bảo quản rau quả;... Mời các bạn cùng tham khảo.

9 p ntt 28/09/2017 379 5

Từ khóa: Thương phẩm học hàng thực phẩm, Hàng thực phẩm, Chất lượng gạo, Bảo quản bột mì, Thành phần hóa học của rau quả, Bảo quản rau quả

Đăng nhập

Hướng dẫn khai thác thư viện số

Bộ sưu tập nổi bật

Tin nhanh

Trường Đại Học Nguyễn Tất Thành

Địa chỉ: 298A-300A Nguyễn Tất Thành, P13, Q4, Tp.HCM
Điện Thoại: (028) 62619423 , (028) 39411189
Website: http://ntt.edu.vn

Phát triển bởi Thư viện số