Nối tiếp nội dung phần 1, phần 2 cuốn sách trình bày các nội dung: Phương pháp xây dựng công thức thức ăn hỗn hợp, quy trình công nghệ sản xuất thức ăn hỗn hợp, khái quát về xây dựng và quản lý nhà máy sản xuất thức ăn hỗn hợp.

 104 p ntt 19/01/2017 372 5 Download

Phần 1 cuốn sách "Công nghiệp sản xuất thức ăn hỗn hợp" trình bày các nội dung: Giới thiệu thức ăn hỗn hợp, tiêu chuẩn dinh dưỡng của thức ăn hỗn hợp cho vật nuôi, thành phần và giá trị dinh dưỡng của các nguyên liệu thức ăn chính dùng cho sản xuất thức ăn hỗn hợp.

 87 p ntt 19/01/2017 295 5 Download

Phần 1 cuốn sách "Danh pháp và thuật ngữ hóa học Việt Nam" giới thiệu các nội dung phần "Danh pháp hóa học" bao gồm: Các quy tắc phiên chuyển, áp dụng các quy tắc phiên chuyển và danh pháp Iupac để gọi tên các nguyên tố, đơn chất và hợp chất. Mời các bạn cùng tham khảo.

 138 p ntt 19/01/2017 311 2 Download

Nối tiếp nội dung phần 1, phần 2 cuốn sách "Danh pháp và thuật ngữ hóa học Việt Nam" trình bày các nội dung phần "Thuật ngữ hóa học" bao gồm: Chuẩn hóa các tiêu chí đặt tên phiên chuyển thuật ngữ khoa học Việt Nam, phương sách đặt thuật ngữ và chuyển ngữ, những khó khăn, thách thức và định hướng giải quyết,... Mời các bạn cùng tham khảo.

 259 p ntt 19/01/2017 282 2 Download

Cuốn sách "Đảm bảo chất lượng sản phẩm thủy sản" đề cập đến việc áp dụng hệ thống phân tích mối nguy và điểm kiểm soát giới hạn (HACCP) trong công nghiệp chế biến thủy sản, phân tích chi tiết các mối nguy hiểm tiềm ẩn liên quan đến sức khỏe cộng đồng, sự hư hỏng liên quan đến thủy sản và sản phẩm thủy sản,... Mời các bạn cùng...

 74 p ntt 19/01/2017 423 2 Download

Nối tiếp nội dung phần 1, phần 2 cuốn sách cung cấp cho người đọc các kiến thức: Đảm bảo chất lượng thủy sản, làm vệ sinh và vệ sinh trong chế biến thực phẩm thủy sản, các cơ sở chế biến thủy sản. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

 69 p ntt 19/01/2017 284 2 Download

Phần 1 cuốn sách "Công nghệ sản xuất các chất màu vô cơ: trình bày các kiến thức đại cương về màu sắc và chất màu như: Đại cương về lý thuyết màu sắc, các hệ thống so sánh màu sắc, các phương pháp sản xuất pigment. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

 55 p ntt 19/01/2017 366 4 Download

Nối tiếp nội dung phần 1 cuốn sách "Công nghệ sản xuất các chất màu vô cơ", phần 2 cuốn sách cung cấp cho người học các kiến thức: Kỹ thuật sản xuất TiO2 từ Ilmenit, kỹ thuật sản xuất oxide crom từ quặng cromic, kỹ thuật sản xuất một số pigment. Mời các bạn cùng tham khảo.

 80 p ntt 19/01/2017 443 3 Download

Chương 1 của bài giảng Hóa sinh thực phẩm 1 tập trung trình bày 2 nội dung chính, đó là giới thiệu đối tượng, nhiệm vụ và lịch sử phát triển hóa sinh học và giới thiệu về thành phần hóa học của cơ thể sống. Mời các bạn cùng tham khảo.

 5 p ntt 19/01/2017 387 2 Download

Chương 2 trình bày 6 nội dung liên quan đến protein, đó là: Vai trò sinh học của protein; cấu tạo phân tử protein; một số tính chất quan trọng của protein; phân loại protein; các quá trình biến đổi protein trong gia công, chế biến thực phẩm và ứng dụng; các biến đổi của protein trong quá trình sản xuất và bảo quản thực phẩm.

 18 p ntt 19/01/2017 325 1 Download

Chương 3 cung cấp các kiến thức về Enzyme như: Bản chất và cấu tạo của Enzyme, cơ chế tác dụng của Enzyme, tiền Enzyme (zymogen, proEnzyme) và sự hoạt hóa, tính đặc hiệu của Enzyme, các yếu tố ảnh hưởng đến vận tốc phản ứng Enzyme, cách gọi tên và phân loại Enzyme, các phương pháp nghiên cứu Enzyme, ứng dụng và nguồn thu nhận Enzyme. Mời các bạn...

 20 p ntt 19/01/2017 308 2 Download

Trong chương 4, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về glucid thông quan các nội dung như: Khái niệm về glucid (hydratcacbon), monosaccharide, polysaccharide, sự chuyển hóa của glucid trong chế biến và bảo quản thực phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo để nắm bắt các nội dung chi tiết.

 20 p ntt 19/01/2017 341 1 Download