» Từ khóa: cong thuc cong

Tài liệu công nghệ sản xuất đồ hộp thực phẩm Cà ri gà trình bày nội dung về giới thiệu về Cà ri gà, nguyên liệu sản xuất Cà ri gà, quy trình sản xuât Cà ri gà,... Mời các bạn cùng tham khảo.

 46 p ntt 30/05/2019 182 1 Download

Từ khóa: Công nghệ sản xuất, Sản xuất đồ hộp thực phẩm, Thực phẩm Cà ri gà, Đồ hợp thực phẩm, Sản xuất Cà ri gà

Bộ công thức và bài tập phần chi phí vốn doanh nghiệp trình bày công thức tính về chi phí Nợ trước thuế gồm có chi phí vốn cổ phiếu ưu tiên, chi phiếu vốn cổ phiếu thường mới và các bài tập liên quan giúp các bạn thực hành. Mời các bạn tham khảo

 8 p ntt 22/04/2019 418 1 Download

Từ khóa: Bộ công thức chi phí vốn doanh nghiệp, Bài tập phần chi phí vốn doanh nghiệp, Chi phí vốn doanh nghiệp, Chi phí Nợ trước thuế, Chi phiếu vốn cổ phiếu thường mới

Sự thu hồi protein và lipit từ đầu cá ngừ vây vàng theo phương pháp thuỷ phân bằng enzyme đã được nghiên cứu. Sự thuỷ phân đầu cá ngừ được thực hiện bằng Protamex 0,5% ởnhiệt độ 45°C, không điều chỉnh pH, trong thời gian 120 phút, tỉ lệ nước/nguyên liệu là 1/1 (ml/g). Hiệu suất thu hồi nitơ, thành phần axit amin của sản phẩm thuỷ phân protein,...

 9 p ntt 20/03/2019 290 1 Download

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm, Thu hồi protein, Thu hồi lipit, Đầu cá ngừ, Enzyme protease công nghiệp, Chế biến thủy sản

Rượu vang sim rừng Măng Đen (vang đỏ) được lên men từ trái sim chín tím đỏ với nấm men phân lập và thuần chủng. Ảnh hưởng của dòng nấm men, nhiệt độ lên men và pH đến chất lượng rượu vang sim đã được nghiên cứu. Quá trình lên men ở nhiệt độ phòng (28±2oC) sử dụng nấm men Saccharomyces cerevisiae được phân lập, tuyển chọn từ nước thốt...

 9 p ntt 20/03/2019 478 1 Download

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm, Nhiệt độ lên men, Sản xuất rượu vang sim, Nấm men phân lập, Nấm men thuần chủng, Chất lượng rượu vang

Bún là nguyên liệu chính để chế biến “Bún Bò Huế”, đây là một món ăn đặc sản của Việt Nam có nguồn gốc từ thành phố Huế, trước đây là kinh đô của Việt Nam. Hương vị đặc trưng của sợi bún quyết định tới chất lượng bún sản phẩm. Để làm rõ những sự thay đổi này, đề tài nghiên cứu đã tiến hành chiết xuất cấu tử chính tạo...

 8 p ntt 20/03/2019 218 1 Download

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm, Cấu tử thơm 2-AP, Chất bay hơi, Quy trình chế biến bún từ gạo, Sản xuất bún, Công nghệ sản xuất bún

Tiểu luận "Công nghệ sản xuất enzyme amylase và ứng dụng của enzyme amylase trong sản xuất maltodextrin" trình bày các nội dung như: Tổng quan về tài liệu, quy trình công nghệ sản xuất enzyme amylase, ứng dụng của enzyme amylase trong sản xuất maltodextrin. Mời các bạn cùng tham khảo!

 52 p ntt 28/01/2019 537 1 Download

Từ khóa: Công nghệ sản xuất enzyme, Sản xuất enzyme amylase, Ứng dụng của enzyme amylase, Sản xuất maltodextrin, Công nghệ thực phẩm, Ứng dụng công nghệ sinh học

Đồ án môn công nghệ thực phẩm: Thiết kế nhà máy sản xuất sữa tươi thanh trùng và yaourt tiệt trùng trình bày nội dung gồm 9 phần: Luận chứng kinh tế, nguyên liệu sản xuât, lựa chọn và thuyết minh quy trình công nghệ sản xuât, cân bằng vật chất, tính toán thiết bị, thuyết minh tổng mặt bằng nhà máy, tính điện - hơi - nước - lạnh, tính kinh tế,...

 105 p ntt 28/01/2019 449 1 Download

Từ khóa: Đồ án môn công nghệ thực phẩm, Thiết kế nhà máy sản xuât sữa tươi, Nhà máy sản xuất sữa tươi, Sản xuất sữa tươi thanh trùng, Yaourt tiệt trùng

Đồ án "Nghiên cứu thử nghiệm sấy khô Măng tây (Asparagus Officinalis Linn) bằng phương pháp sấy lạnh kết hợp với bức xạ hồng ngoại" trình bày về các nội dung chính như: Tổng quan về măng tây, giới thiệu về kỹ thuật sấy, quy trình sản xuất một số sản phẩm từ măng tây, nguyên vật liệu và phương pháp nghiên cứu.

 78 p ntt 28/01/2019 365 1 Download

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm, Nghiên cứu thử nghiệm sấy khô Măng tây, Thử nghiệm sấy khô Măng tây, Phương pháp sấy lạnh, Kỹ thuật sấy Măng tây, Quy trình sấy măng tây

Mục tiêu nghiên cứu bài tiểu luận này nhằm tìm ra phương pháp tiêu diệt các vi sinh vật gây bệnh và cản trở sự lan truyền của chúng. Giảm bớt hoặc hạn chế các vi sinh vật gây ô nhiễm nguồn nước, thực phẩm và phá hủy các nguyên vật liệu khác. Mời các bạn cùng tham khảo.

 16 p ntt 28/01/2019 243 1 Download

Từ khóa: Vi sinh vật trong thực phẩm, Ức chế sinh trưởng vi sinh vật, Vi sinh vật học thực phẩm, Công nghệ ướp tẩm, Chất ức chế sinh trưởng

"Bài tiểu luận: Tổng quan về enzyme" có nội dung trình bày về cách phân loại enzyme, cấu tạo của enzyme, tính đặc hiệu của enzyme, cơ chế xúc tác của enzyme, các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động của enzyme, Mời các bạn cùng tham khảo.

 15 p ntt 28/01/2019 366 1 Download

Từ khóa: Bài tiểu luận, Tổng quan về enzyme, Bài tiểu luận tổng quan về enzyme, Hóa sinh thực phẩm, Công nghệ thực phẩm, Hoạt động của enzyme

Bài giảng Nhập môn ngành Tài chính - Ngân hàng - Bài 3: Giới thiệu về hệ thống ngân hàng Việt Nam trình bày lịch sử phát triển của ngân hàng nhà Việt Nam, công cụ thực thi chính sách tiền tệ, hệ thống ngân hàng thương mại. Mời các bạn cùng tham khảo.

 45 p ntt 25/01/2019 238 1 Download

Từ khóa: Nhập môn ngành Tài chính, Tài chính ngân hàng, Nhập môn ngành Tài chính ngân hàng, Hệ thống ngân hàng Việt Nam, Hệ thống ngân hàng, Công cụ thực thi chính sách tiền tệ

Bài giảng Kỹ năng sử dụng CNTT cơ bản: Mô đun 01 trình bày về "Công nghệ thông tin cơ bản". Nội dung cụ thể của chương này gồm có: Kiến thức cơ bản về máy tính và mạng máy tính, các ứng dụng của CNTT-TT, an toàn lao động, bảo vệ môi trường trong ứng dụng CNTT-TT, an toàn thông tin khi làm việc với máy tính, pháp luật trong sử dụng CNTT ,...

 33 p ntt 22/09/2018 378 1 Download

Từ khóa: Bài giảng Kỹ năng sử dụng CNTT, Kỹ năng sử dụng CNTT cơ bản, Công nghệ thông tin cơ bản, Mạng máy tính, Kiến thức cơ bản về máy tính, Phần cứng máy tính