Nội dung ebook với kết cấu nội dung gồm 10 chương, phần 1 sách thể hiện nội dung của 5 chương đầu: Đại cương về các sản phẩm thực phẩm, vai trò của các liên kết hóa học trong việc tạo cấu trúc cho các sản phẩm thực phẩm, cơ sở phương pháp tạo cấu trúc và trạng thái cho thực phẩm, tính chất hydrat hóa, tính chất liên hợp và tính chất tạo...

 45 p ntt 21/03/2019 411 3 Download

Tiếp nối phần 1, phần 2 ebook tiếp tục chia sẻ nội dung của 5 chương cuối: Tính chất tạo cấu trúc của protein, tính chất tạo cấu trúc của polysaccharide, các tính chất bề mặt, các phương pháp đo lường các tính chất lưu biến cho thực phẩm. Cuốn sách có thể làm giáo trình học tập và tài liệu tham khảo cho sinh viên đại học năm cuối cũng như các...

 104 p ntt 21/03/2019 383 3 Download

Ebook Cơ ứng dụng - TS. Vũ Quý Đạc: Phần 1 trình bày các nội dung về cơ học vật rắn tuyệt đối thông qua các chương cụ thể sau: Cân bằng của hệ lực phẳng, cân bằng của hệ lực không gian, động học, chuyển động quay của vật rắn quanh trục cố định, cơ cấu phẳng, động lực học,... Để nắm nội dung mời các bạn cùng tham khảo.

 140 p ntt 21/03/2019 410 6 Download

Nối tiếp phần 1 của ebook Cơ ứng dụng - TS. Vũ Quý Đạc: Phần 2 tiếp tục trình bày các nội dung về cơ học vật rắn biến dạng thông qua các chương sau: biểu đồ nội lực - đặc trưng hình học, kéo nén đúng tâm, cắt và dập, xoắn thuần túy, uốn thuần túy, thanh chịu lực phức tạp. Ngoài ra ebook còn triển khai các dạng bài tập có đáp án về cơ...

 53 p ntt 21/03/2019 253 5 Download

Giáo trình Thuật toán: Phần 2 trình bày những nội dung chính sau: Các cấu trúc dữ liệu cơ bản, các kỹ thuật phân tích và thiết kế cao cấp, các cấu trúc dữ liệu cao cấp, các bảng ánh số, các cây tìm nhị phân, tăng cường các cấu trúc dữ liệu, các phép quay, phép chèn, phép xóa, biểu diễn các cây số góc,... Để nắm nội dung mời các bạn cùng tham...

 292 p ntt 21/03/2019 279 4 Download

Giáo trình Thuật toán: Phần 1 đề cập đến các thuật toán theo một diện rộng và sâu sắc được trình bày sao cho mọi đối tượng độc giả đều có thể tiếp thu được. Mỗi chương là một đơn vị kiến thức độc lập và có thể làm thành một bài học giảng dạy. Phần 1 của giáo trình gồm các nội dung chính sau: Sự tăng trưởng của các hàm, phép...

 223 p ntt 21/03/2019 314 6 Download

Giáo trình Thuật toán: Phần 3 trình bày các nội dung về thuật toán đồ thị, thuật toán Kruskal và Prim, lộ trình ngắn nhất nguồn đơn, thuật toán Johnson cho đồ thị thưa, các thuật toán cho máy tính song song, các phép toán ma trận,... Để nắm nội dung mời các bạn cùng tham khảo.

 579 p ntt 21/03/2019 303 0 Download

Giáo trình Công nghệ môi trường: Phần 1 sẽ mang đến cho các bạn những khái niệm cơ bản, biện pháp kỹ thuật cũng như phương pháp và thiết bị xử lý khí thải, một số vấn đề cơ bản liên quan đến xử lý nước thải, phương pháp xử lý nước cấp, quá trình xử lý sinh học,... Để nắm nội dung mời các bạn cùng tham khảo.

 177 p ntt 21/03/2019 357 3 Download

Nối tiếp phần 1 của giáo trình Công nghệ môi trường: Phần 2 tiếp tục trình bày các ví dụ xử lý nước thải cụ thể, công nghệ xử lý chất thải rắn, phân loại và giảm kích thước chất thải rắn, chế biến chất thải rắn và bãi thải,... Để nắm nội dung mời các bạn cùng tham khảo.

 81 p ntt 21/03/2019 396 3 Download

Ebook "Một số ứng dụng của giải tích trong đại số, hình học, số học và toán rời rạc" nhằm cung cấp một số kiến thức chuyên đề ở mức độ khó về tóan rời rạc, đại số, số học, giải tích và hình học. Mời các bạn tham khảo!

 241 p ntt 21/03/2019 252 1 Download

Ebook Hóa học - NXB Đại học Quốc Gia Hà Nội: phần 2 tiếp tục trình bày các nội dung sau: Vì sao chì lại có màu xám trơn bóng, kẽm dùng để làm gì, vì sao bóng đèn điện dùng lâu lại bị đen, kim loại nào nhẹ nhất, ma trơi là gì, thế nào là chất phóng xạ, vì sao đồng hồ dạ quang lại phát sáng, vì sao acquy có thể tích trữ điện,... Mời các bạn cùng...

 128 p ntt 21/03/2019 267 2 Download

Ebook Hóa học - NXB Đại học Quốc Gia Hà Nội: phần 1 sẽ mang đến cho các bạn những kiến thức cơ bản dễ nắm bắt tới những khái niệm bao quát trừu tượng thông qua các nội dung chính sau: Phân tử là gì, vì sao lại nói các vật trên thế giới đều do nguyên tử cấu tạo nên, vì sao từ bảng tuần hoàn Mendeleev lại có thể dự đoán các nguyên tố mới,...

 137 p ntt 21/03/2019 353 1 Download