Bài giảng Công nghệ lên men trình bày định nghĩa, chủng vi sinh vật, yêu cầu của chủng công nghệ, chiến lược thao tác di truyền, sàng lọc thể đột biến, bảo quản giống vi sinh vật, môi trường lên men, các loại môi trường lên men, biện pháp kiểm soát bọt, hệ thống lên men, các thiết bị nuôi cấy khác, phương thức lên men, lên men bề mặt, lên men...

 24 p ntt 20/10/2015 417 3 Download

Nội dung Bài giảng Thí nghiệm quá trình và thiết bị công nghệ hóa học nhằm xác định chuẩn số Reynolds (Reynolds Number); chưng cất (Distillation); xác định mực chất lỏng (Tank Draining); khuếch tán (Stefan Diffusion); thí nghiệm thiết bị truyền nhiệt (Heat Exchanger); tổng quan về các phân xưởng, quá trình và thiết bị trong nhà máy lọc dầu (Overview of Refinery);...

 105 p ntt 20/10/2015 924 3 Download

Bài giảng Phát triển sản phẩm thực phẩm viện công nghệ sinh học và thực phẩm trình bày các kiến thức về chiến lược đổi mới sản phẩm và phát triển sản phẩm, quá trình phát triển sản phẩm, thiết kế thí nghiệm, đánh giá và thương mại hóa sản phẩm.

 30 p ntt 20/10/2015 344 3 Download

Bài giảng Hóa học cao phân tử có nội dung trình bày các khái niệm cơ bản về polymer, cấu trúc của polymer, các tính chất đặc trưng của polymer, trạng thái, phân loại, các phản ứng hóa học,... Tham khảo nội dung bài giảng để hiểu rõ hơn về hóa học cao phân tử.

 76 p ntt 20/10/2015 450 2 Download

Bài giảng Công nghệ sản xuất malt và bia của PGS.TS. Lê Thanh Mai gồm nội dung chương Mở đầu và 3 phần nội dung chính. Phần 1 - Nguyên liệu chính gồm có các nội dung: Đại mạch, nguyên liệu thay thế malt đại mạch, hoa houblon, nước. Phần 2 - Công nghệ sản xuất malt gồm có phân loại, làm sạch và bảo quản đại mạch và ngâm đại mạch; ngâm và nảy...

 93 p ntt 20/10/2015 742 4 Download

Bài giảng Hóa học các hợp chất thiên nhiên của ThS. Phạm Thế Chính dành cho đối tượng sinh viên chuyên ngành Công nghệ hóa học có kết cấu gồm 10 chương: Chương 1 Phương pháp nghiên cứu, Chương 2 Cacbohidrat, Chương 3 Protein và axit nucleic, Chương 4 Lipit, Chương 5 Enzeim và hoocmon, Chương 6 Vitamin, Chương 7 Tecpenoit, Chương 8 Steorit, Chương 9 Flavonoit, Chương 10...

 124 p ntt 20/10/2015 380 6 Download

Nguyên tử là tiểu phân nhỏ nhất của một nguyên tố hóa học, không thể chia nhỏ hơn được nữa về mặt hóa học và trong phản ứng hóa học nguyên tử không thay đổi. Để nắm rõ hơn về nguyên tử mời các bạn tham khảo tài liệu.

 95 p ntt 20/10/2015 476 1 Download

Bài giảng chương 6 giúp các bạn định nghĩa về đương lượng và định luật đương lượng, các loại dung dịch và nồng độ dung dịch và cách biểu diễn,.. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chương 6.

 42 p ntt 20/10/2015 438 1 Download

Hệ là tập hợp các vật thể xác định trong không gian nào đó và phần còn lại xung quanh là môi trường. Đối với hóa học, hệ là lượng nhất định của một hay nhiều chất ở điều kiện nhiệt độ, áp suất, nồng độ nào đó. Mời các bạn tham khảo nội dung chương 3.

 69 p ntt 20/10/2015 456 3 Download

Bài giảng chương 2 liên kết hóa học và cấu tạo phân tử, gồm có một số nội dung như: khái niệm cơ bản về liên kết hóa học, phương pháp liên kết hóa trị phương pháp VB,... Mời các bạn tham khảo!

 78 p ntt 20/10/2015 633 3 Download

Nhiệt động hóa học cung cấp những cơ sở để xem xét quá trình hóa học có xảy ra hay không, xảy ra theo chiều và giới hạn nào? Để nắm rõ hơn về động học của phản ứng hóa học mời các bạn tham khảo!

 33 p ntt 20/10/2015 356 3 Download

Nội dung chương 7 gồm có: Các dung dịch Axit, Bazơ, muối trong nước và những đặc điểm của chúng, lý thuyết điện li Arrhenius và Kablucôp, độ điện ly,... Mời các bạn tham khảo!

 42 p ntt 20/10/2015 496 1 Download