» Từ khóa: công nghệ chế biến

Đề tài được thực hiện nhằm khảo sát các yếu tố kỹ thuật ảnh hưởng trong sản xuất sản phẩm chà bông tôm đất (Metapenaeus ensis) xông khói nhằm tạo ra sản phẩm mới góp phần đa dạng hóa các sản phẩm. Đề tài thực hiện gồm bốn thí nghiệm sau: khảo sát ảnh hưởng của thời gian sấy sơ bộ, thời gian xông khói, thời gian sấy chín đến chất...

 19 p ntt 23/08/2021 319 3 Download

Từ khóa: Luận văn tốt nghiệp, Công nghệ chế biến thủy sản, Yếu tố kỹ thuật, Sản xuất sản phẩm chà bông tôm đất, Chà bông tôm đất, Chà bông tôm đất xông khói

Báo cáo Công nghệ chế biến rau trái: Mứt đông nhằm trình bày về cách sản xuất mứt đông từ khâu chuẩn bị tới khâu thành phẩm. Tài liệu phục vụ cho mục đích học tập và nghiên cứu về công nghệ chế biến rau trái cũng như cách làm một bài báo cáo trong ngành Thực phẩm.

 82 p ntt 23/05/2021 203 3 Download

Từ khóa: Công nghệ chế biến rau trái, Chế biến mứt đông, Báo cáo Chế biến thực phẩm, Nguyên liệu mứt đông, Công nghệ làm mứt đông, Sản xuất mứt đông

Bài báo cáo "Chlorophyll & những biến đổi trong chế biến và bảo quản thực phẩm" có nội dung trình bày gồm: định nghĩa, phân loại và cấu tạo, tính chất, biến đổi trong chế biến và bảo quản, ứng dụng, kết luận. Mời các bạn cùng tham khảo.

 13 p ntt 27/04/2020 451 3 Download

Từ khóa: Báo cáo bảo quản thực phẩm, Luận văn công nghệ thực phẩm, Đồ án công nghiệp, Đồ án thực phẩm, Đồ án công nghê thực phẩm, Chlorophyll & những biến đổi trong chế biến

Nội dung báo cáo là trình bày tổng quan về ứng dụng công nghệ sấy tiên tiến trong bảo quản và chế biến nông sản, thủy sản sau thu hoạch trên thế giới và phân tích xu hướng nghiên cứu và ứng dụng công nghệ sấy nông thủy sản trên cơ sở số liệu sáng chế quốc tế. Mời các bạn tham khảo!

 32 p ntt 30/05/2019 419 2 Download

Từ khóa: Báo cáo phân tích xu hướng công nghệ, Xu hướng công nghệ, Xu hướng ứng dụng công nghệ sấy tiên tiến, Công nghệ sấy tiên tiến, Bảo quản và chế biến nông sản, Bảo quản và chế biến thủy sản

Chế biến mứt đông là một trong các biện pháp bảo tồn chất lượng của trái cây. Hầu hết trái cây nhiệt đới có thể được chế biến và bảo quản nhằm giảm tổn thất sau thu hoạch với các hoạt động ở quy mô nhỏ. Tiềm năng của loại trái cây bổ dưỡng như mít (Artocarpus heterophyllus) vẫn chưa được khai thác triệt để. Nghiên cứu được tiến...

 11 p ntt 20/03/2019 498 2 Download

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm, Bảo quản nông sản, Tác nhân tạo gel, Đặc tính lý hóa học, Mứt đông mít bổ sung vào sữa chua, Chế biến nông sản

Báo cáo tiểu luận công nghệ chế biến rau quả trình bày nội dung qua 4 chương: Mở đầu, tổng quan, quy trình sản xuất, phương pháp kiểm tra chất lượng sản phẩm,... Mời các bạn cùng tham khảo.

 42 p ntt 28/01/2019 602 2 Download

Từ khóa: Công nghệ sản xuất nectar xoài, Sản xuất nectar xoài, Công nghệ chế biến rau quả, Chất lượng sản phẩm rau quả, Kiểm tra chất lượng rau quả

Bài giảng "Các quá trình cơ bản trong công nghệ thực phẩm - Chương 8: Xử lý nhiệt có hại gì cho thực phẩm" cung cấp cho người học các kiến thức: Ứng dụng của áp suất cao, chiếu xạ và ánh sáng cực tím, ứng dụng của siêu âm,... Mời các bạn cùng tham khảo.

 50 p ntt 28/01/2019 358 2 Download

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm, Quá trình công nghệ thực phẩm, Sản xuất thực phẩm, Quá trình sản xuất thực phẩm, Xử lý nhiệt thực phẩm, Công nghệ chế biến thực phẩm

Bài giảng Công nghệ chế biến cà phê trình bày tổng quan về cây cà phe, công nghiệp sản xuất cà phê nhân bằng phương pháp ướt và phương pháp khô, công nghiệp sản xuất cà phê bột. Đây là tài liệu tham khảo dành cho sinh viên ngành Công nghệ thực phẩm.

 17 p ntt 20/10/2015 629 2 Download

Từ khóa: Công nghệ chế biến cà phê, Công nghệ thực phẩm, Chế biến cà phê, Công nghiệp cà phê, Chế biến cà phê bột, Sản xuất cà phê nhân

Bài giảng Công nghệ chế biến dầu thực vật trình bày công nghệ khai thác dầu thô trình bày mục đích, sơ đồ công nghệ, sơ chế nguyên liệu dầu thô, quá trình hấp sấy và chưng cất, kỹ thuật tinh luyện dầu thực vật, sơ đồ quy trình sản xuất, sơ đồ quy trình công nghệ khâu tẩy màu, sơ đồ quy trình công nghệ khâu tẩy mùi.

 74 p ntt 20/10/2015 482 2 Download

Từ khóa: Công nghệ chế biến dầu thực vật, Công nghệ chế biến thực phẩm, Chế biến dầu thực vật, Công nghệ khai thác dầu thô, Kỹ thuật tinh luyện dầu thực vật, Quy trình công nghệ khâu tẩy màu

Bài giảng Công nghệ chế biến khí giới thiệu về khí thiên nhiên và khí dầu mỏ; các quá trình công nghệ cơ bản chế biến khí; làm sạch khí khỏi các tạp chất cơ học; tách condensat; khử ước; khửa cide; tách các phân đoạn hydrocarbon; tách nitơ, thuỷ ngân, Hêli.

 96 p ntt 16/08/2015 719 2 Download

Từ khóa: Công nghệ chế biến khí, Bài giảng Công nghệ chế biến khí, Khí dầu mỏ, Khí thiên nhiên, Công nghệ cơ bản chế biến khí, Làm sạch khí

Đề tài nghiên cứu khoa học: Nghiên cứu phát triển công nghệ chế tạo cảm biến đo bức xạ, nhiệt độ với mục tiêu nghiên cứu chế tạo máy đo nhiệt độ bằng phương pháp không tiếp xúc. Mời các bạn cùng tìm hiểu và tham khảo tài liệu để hỗ trợ tốt cho quá trình học tập và nghiên cứu của mình.

 19 p ntt 05/05/2015 448 2 Download

Từ khóa: Đề tài nghiên cứu khoa học, Nghiên cứu cảm biến đo bức xạ, Nghiên cứu cảm biến đo nhiệt độ, Phát triển công nghệ đo bức xạ, Phát triển công nghệ đo nhiệt độ, Chế tạo cảm biến đo bức xạ

Báo cáo tổng kết khoa học: Nghiên cứu thiết kế và công nghệ chế tạo tàu khách biển cỡ lớn( 300 khách) tốc độ cao với mục tiêu nghiên cứu và giải quyết các vấn đề lớn đặt ra cho thiết kế và chế tạo tại Việt Nam tàu khách đi biển trên 300 khách tốc độ cao ( trên 21 hải lý/giờ) đảm bảo tiện nghi cao, hoạt động dài ngày, an toàn, phục vụ...

 134 p ntt 04/05/2015 403 2 Download

Từ khóa: Báo cáo khoa học, Tàu khách biển, Chế tạo tàu biển, Nghiên cứu tàu khách biển, Thiết kế tàu khách biển, Công nghệ chế tạo tàu khách biển