- Bạn vui lòng tham khảo Thỏa Thuận Sử Dụng của Thư Viện Số
TÀI LIỆU SỐ
Danh mục TaiLieu.VN
Đề tài nghiên cứu ảnh hưởng của chế độ sấy đến quy trình chế biến chuối tây Bắc Kạn sấy dẻo. Nghiên cứu ảnh hưởng của độ chín thu hoạch đến quy trình chế biến chuối tây Bắc Kạn sấy dẻo. Nghiên cứu ảnh hưởng của việc xử lý nâu hóa đến quy trình chế biến chuối tây Bắc Kạn sấy dẻo.
98 p ntt 23/05/2021 126 4
Từ khóa: Công nghệ thực phẩm, Khóa luận tốt nghiệp, Quy trình chế biến chuối sấy dẻo, Quy trình chế biến, Chuối sấy dẻo, Xử lý nâu hóa
Khóa luận tốt nghiệp: Nghiên cứu thử nghiệm chế biến rượu vang chuối
Khóa luận tốt nghiệp "Nghiên cứu thử nghiệm chế biến rượu vang chuối" được thực hiện nhằm xây dựng quy trình chế biến rượu vang chuối thông qua khảo sát và chọn lựa các yếu tố thích hợp nhất cho quá trình lên men rượu vang. Mời các bạn tham khảo.
89 p ntt 23/06/2019 366 3
Từ khóa: Khóa luận tốt nghiệp, Khóa luận tốt nghiệp ngành Công nghệ sinh học, Chế biến rượu vang, Rượu vang chuối, Công nghệ sinh học, Sản xuất rượu vang, Lên men rượu, Quy trình chế biến rượu
Đồ án công nghệ chế biến thực phẩm: Bánh quy xốp
Thực phẩm đóng vai trò vô cùng quan trọng đối với đời sống con người, trong đó bánh có ý nghĩa rất lớn. Bánh là một loại thực phẩm rất thuận tiện trong tiêu dùng, nó cung cấp năng lượng lớn vì chứa nhiều chất dinh dưỡng như: đường, sữa, bơ, trứng…đảm bảo là nguồn thức ăn lâu dài cho con người trong quân đội, du lịch, đặc biệt vào các...
54 p ntt 23/06/2019 412 4
Từ khóa: Đồ án công nghệ chế biến thực phẩm, Bánh quy xốp, sở lý thuyết sản xuất bánh, Quy trình sản xuất bánh quy xốp, Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm
Báo cáo thực hành: Công nghệ chế biến lạnh đông thủy sản
Nội dung của bài báo cáo gồm: Kỹ thuật chế biến tôm HLSO và PD, PUD đông lạnh IQF; kỹ thuật chế biến tôm PTO, PTO NOBASHI, PTO xẻ bướm, PTO NOBASHI tẩm bột đông lạnh; kỹ thuật chế biến mực ống nguyên con làm sạch đông lạnh IQF và mực ống cắt khoanh đông lạnh IQF; kỹ thuật chế biến bạch tuộc nguyên con làm sạch đông lạnh IQF và mực cắt trái...
175 p ntt 23/06/2019 531 4
Từ khóa: Báo cáo thực hành ngành Công nghệ thực phẩm, Công nghệ thực phẩm, Công nghệ chế biến lạnh đông thủy sản, Chế biến lạnh đông thủy sản, Thủy sản đông lạnh, Chế biến thủy sản
Báo cáo đồ án: Tìm hiểu quy trình sản xuất jam dứa năng suất 500kg sản phẩm trên ngày
Một trong những sản phẩm từ quả dứa thông dụng hiện nay là jam dứa, jam dứa là một loại mứt dứa có cảm quan tốt, có thể sử dụng ăn trực tiếp hay làm nguyên liệu cho chế biến một số sản phẩm bánh, kẹo… Đề tài “Tìm hiểu quy trình sản xuất jam dứa năng suất 500kg sản phẩm trên ngày” sẽ giúp các bạn hiểu rõ thêm về quy trình và những...
61 p ntt 30/05/2019 318 3
Từ khóa: Quy trình sản xuất jam dứa, Sản xuất jam dứa, Công nghệ chế biến thực phẩm, Tiêu chuẩn cho sản phẩm jam dứa, Chế biến thực phẩm
Giáo trình Công nghệ môi trường: Phần 2
Nối tiếp phần 1 của giáo trình Công nghệ môi trường: Phần 2 tiếp tục trình bày các ví dụ xử lý nước thải cụ thể, công nghệ xử lý chất thải rắn, phân loại và giảm kích thước chất thải rắn, chế biến chất thải rắn và bãi thải,... Để nắm nội dung mời các bạn cùng tham khảo.
81 p ntt 21/03/2019 395 3
Từ khóa: Giáo trình Công nghệ môi trường, Ví dụ xử lý nước thải, Công nghệ xử lý chất thải rắn, Xử lý nước thải bệnh viện, Phân loại chất thải rắn, Chế biến chất thải rắn
Ebook Sản xuất các sản phẩm tôm-surimi giá trị gia tăng - NXB Nông Nghiệp
Cuốn sách "Sản xuất các sản phẩm tôm-surimi giá trị gia tăng" do Dự án Công nghệ sau thu hoạch ASEAN-Canađa tổ chức biên soạn. Với nội dung ngắn gọn, cách trình bày súc tích, cuốn sách chắc chắn sẽ rất bổ ích, góp phần cung cấp thêm kiến thức kỹ thuật và kinh nghiệm nghề nghiệp cho cán bộ, công nhân chế biến thủy sản trong lĩnh vực sản xuất...
27 p ntt 25/02/2019 283 3
Từ khóa: Sản xuất các sản phẩm tôm surimi, Sản phẩm tôm surimi, Công nhân chế biến thủy sản, Dự án Công nghệ sau thu hoạch ASEAN Canađa, Kinh nghiệm nuôi tôm surimi
Đồ án: Tìm hiểu công nghệ sản xuất mứt dứa
Đồ án "Tìm hiểu công nghệ sản xuất mứt dứa" trình bày những nội dung sau: Tìm hiểu quy trình sản xuất mứt dứa và lựa chọn thiết bị phù hợp, tính toán cân bằng vật chất cho quy trình sản xuất mứt dứa, các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm và các sự cố trong quá trình sản xuất. Mời các bạn cùng tham khảo!
33 p ntt 28/01/2019 551 4
Từ khóa: Đồ án công nghệ thực phẩm, Công nghệ chế biến thực phẩm, Công nghệ sản xuất mứt dứa, Sản xuất mứt dứa, Thiết bị phân loại dứa, Quy trình sản xuất mứt dứa
Ebook Công nghệ bảo quản - chế biến nông sản sau thu hoạch - TS. Trần Văn Chương
Cuốn sách "Công nghệ bảo quản, chế biến nông sản sau thu hoạch" cung cấp cho người đọc những kiến thức cơ bản về bảo quản và chế biến thóc gạo, thu hoạch, bảo quản chế biến ngô, thu hoạch, bảo quản chế biến sắn, thu hoạch, bảo quản khoai tây, dụng cụ và một số loại máy sấy hạt nông sản. Cuốn sách là tài liệu bổ ích cho bà con nông...
91 p ntt 25/07/2018 465 3
Từ khóa: Công nghệ bảo quản nông sản, Chế biến nông sản sau thu hoạch, Bảo quản chế biến thóc gạo, Thu hoạch bảo quản chế biến ngô, Thu hoạch bảo quản chế biến sắn, Máy sấy hạt nông sản
Bài giảng Phụ gia thực phẩm (Food additives) - ThS. Nguyễn Phú Đức
Bài giảng có kết cấu gồm 2 chương trình bày về các kiến thức: Giới thiệu chung về phụ gia thực phẩm, các chất phụ gia sử dụng trong chế biến và bảo quản thực phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo.
189 p ntt 28/09/2017 458 3
Từ khóa: Công nghệ thực phẩm, Phụ gia thực phẩm, Chất phụ gia, Chế biến thực phẩm, Bảo quản thực phẩm
Bài giảng Công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa - GV. Nguyễn Thị Ngân
Bài giảng Công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa trình bày nguyên liệu chế biến, chế biến sữa thanh trùng, sữa tiệt trùng, sữa cô đặc; chế biến sữa bột, sữa lên men, phô mai, bơ, kem. Đây là tài liệu tham khảo dành cho sinh viên ngành Công nghệ thực phẩm.
122 p ntt 28/03/2017 499 3
Từ khóa: Công nghệ chế biến sữa, Công nghệ thực phẩm, Chế biến sữa, Chế biến sữa tiệt trùng, Sữa cô đặc, Sữa lên men, Sữa thanh trùng
Ebook Chế biến tinh bột sắn, dong riềng quy mô hộ gia đình: Phần 1
Phần 1 cuốn sách "Chế biến tinh bột sắn, dong riềng quy mô hộ gia đình" do NXB Nông nghiệp phát hành cung cấp cho người đọc các kiến thức: Giá trị dinh dưỡng và ý nghĩa kinh tế, sơ đồ quy trình công nghệ. Mời các bạn cùng tham khảo.
8 p ntt 28/09/2016 344 3
Từ khóa: Chế biến tinh bột sắn, Chế biến tinh bột dong riềng, Chế biến nông lâm sản, Sơ đồ quy trình công nghệ, Ngành nghề nông thôn, Chế biến tinh bột
Đăng nhập