» Từ khóa: che bien che

Đề tài được thực hiện nhằm khảo sát các yếu tố kỹ thuật ảnh hưởng trong sản xuất sản phẩm chà bông tôm đất (Metapenaeus ensis) xông khói nhằm tạo ra sản phẩm mới góp phần đa dạng hóa các sản phẩm. Đề tài thực hiện gồm bốn thí nghiệm sau: khảo sát ảnh hưởng của thời gian sấy sơ bộ, thời gian xông khói, thời gian sấy chín đến chất...

 19 p ntt 23/08/2021 317 3 Download

Từ khóa: Luận văn tốt nghiệp, Công nghệ chế biến thủy sản, Yếu tố kỹ thuật, Sản xuất sản phẩm chà bông tôm đất, Chà bông tôm đất, Chà bông tôm đất xông khói

Báo cáo Công nghệ chế biến rau trái: Mứt đông nhằm trình bày về cách sản xuất mứt đông từ khâu chuẩn bị tới khâu thành phẩm. Tài liệu phục vụ cho mục đích học tập và nghiên cứu về công nghệ chế biến rau trái cũng như cách làm một bài báo cáo trong ngành Thực phẩm.

 82 p ntt 23/05/2021 200 3 Download

Từ khóa: Công nghệ chế biến rau trái, Chế biến mứt đông, Báo cáo Chế biến thực phẩm, Nguyên liệu mứt đông, Công nghệ làm mứt đông, Sản xuất mứt đông

Bài báo cáo "Chlorophyll & những biến đổi trong chế biến và bảo quản thực phẩm" có nội dung trình bày gồm: định nghĩa, phân loại và cấu tạo, tính chất, biến đổi trong chế biến và bảo quản, ứng dụng, kết luận. Mời các bạn cùng tham khảo.

 13 p ntt 27/04/2020 450 3 Download

Từ khóa: Báo cáo bảo quản thực phẩm, Luận văn công nghệ thực phẩm, Đồ án công nghiệp, Đồ án thực phẩm, Đồ án công nghê thực phẩm, Chlorophyll & những biến đổi trong chế biến

Khái niệm của công nghệ thực phẩm là vật liệu và quá trình biến đổi vật liệu bằng các phương pháp (quy trình) sản xuất khác nhau như biến đổi vật lý, hóa học, sinh học, hóa sinh, cảm quan theo hình dạng, độ cứng, khối lượng, biến lưu hay nhiệt độ và ánh sáng. Ngoài ra, cần có những công cụ sản xuất và điều kiện, tổ chức sản xuất.

 160 p ntt 25/03/2020 538 3 Download

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm, Chế biến thực phẩm, Hoá thực phẩm, Quá trình chế biến thực phẩm, Biến đổi vật liệu, Chất dinh dưỡng

Việc chế biến sản phẩm nước mía đóng hộp, đóng chai vệ sinh an toàn thực phẩm sẽ làm phong phú thêm mặt hàng nước giải khát, góp phần đa dạng hóa sản phẩm từ cây mía cũng như tạo đầu ra ổn định để người nông dân chuyên tâm chăm sóc cây mía. Vì vậy, đề tài nhằm nghiên cứu quy trình chế biến nước mía thanh trùng nhằm tạo ra sản phẩm...

 10 p ntt 27/02/2020 360 3 Download

Từ khóa: Chế biến nước mía thanh trùng, Sản phẩm nước mía đóng hộp, Vệ sinh an toàn thực phẩm, Nước mía giải khát, Đa dạng hóa sản phẩm từ cây mía

Đồ án "Thiết kế phân xƣởng sản xuất đồ hộp thịt" với sản phẩm paté đóng hộp được thực hiện nhằm mục đích giúp ngƣời đọc có cái nhìn tổng quát về việc thiết kế một phân xưởng sản xuất đồ hộp thực phẩm nói chung và đồ hộp thịt – sản phẩm paté nói riêng cũng như các tính chất của sản phẩm này. Mời các bạn cùng tham khảo.

 52 p ntt 23/06/2019 502 3 Download

Từ khóa: Đồ án môn học Công nghệ thực phẩm, Thiết kế phân xưởng sản xuất đồ hộp thịt, Kỹ thuật công nghệ, Nguyên liệu chế biến đồ hộp, Bảo quản đồ hộp thịt

Mục tiêu của đề là nghiên cứu quy trình trích ly hoạt chất sinh học Phlorotannin từ rong mơ cho chế biến thực phẩm. Với các yêu cầu chính như: Ảnh hưởng của các điều kiện xử lý nguyên liệu đến khả năng trích ly Phlorotannin từ rong mơ, xác định các thông số của quá trình trích ly Phlorotannin từ rong mơ, lọc, cô dịch trích ly và thu nhận chế phẩm...

 67 p ntt 23/06/2019 253 3 Download

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm, Nghiên cứu quy trình trích ly, Quy trình trích ly hoạt chất, Hoạt chất sinh học Phlorotannin, Chế biến thực phẩm

Bài giảng Công nghệ chế biến khí giới thiệu về khí thiên nhiên và khí dầu mỏ; các quá trình công nghệ cơ bản chế biến khí; làm sạch khí khỏi các tạp chất cơ học; tách condensat; khử ước; khửa cide; tách các phân đoạn hydrocarbon; tách nitơ, thuỷ ngân, Hêli.

 96 p ntt 16/08/2015 718 2 Download

Từ khóa: Công nghệ chế biến khí, Bài giảng Công nghệ chế biến khí, Khí dầu mỏ, Khí thiên nhiên, Công nghệ cơ bản chế biến khí, Làm sạch khí

Đề tài nghiên cứu khoa học: Nghiên cứu phát triển công nghệ chế tạo cảm biến đo bức xạ, nhiệt độ với mục tiêu nghiên cứu chế tạo máy đo nhiệt độ bằng phương pháp không tiếp xúc. Mời các bạn cùng tìm hiểu và tham khảo tài liệu để hỗ trợ tốt cho quá trình học tập và nghiên cứu của mình.

 19 p ntt 05/05/2015 445 2 Download

Từ khóa: Đề tài nghiên cứu khoa học, Nghiên cứu cảm biến đo bức xạ, Nghiên cứu cảm biến đo nhiệt độ, Phát triển công nghệ đo bức xạ, Phát triển công nghệ đo nhiệt độ, Chế tạo cảm biến đo bức xạ

Báo cáo khoa học: Nghiên cứu ứng dụng một số cảm biến siêu âm để thiết kế chế tạo hệ thống phát điện, đo đạc các tham số vật bay trên không và thiết bị truyền tin dưới nước phục vụ kinh tế - xã hội, an ninh - quốc phòng - Q2: Nghiên cứu thiết kế, chế tạo thiết bị đo độ chụm đạn pháo phòng không. Mời các bạn cùng tìm hiểu và tham...

 254 p ntt 05/05/2015 484 2 Download

Từ khóa: Báo cáo khoa học, Nghiên cứu cảm biến siêu âm, Ứng dụng cảm biến siêu âm, Thiết kế hệ thống phát điện, Chế tạo hệ thống phát điện, Nghiên cứu thiết bị đo chụm đạn pháo

Báo cáo khoa học: Nghiên cứu ứng dụng một số cảm biến siêu âm để thiết kế chế tạo hệ thống phát điện, đo đạc các tham số vật bay trên không và thiết bị truyền tin dưới nước phục vụ kinh tế - xã hội, an ninh - quốc phòng - Q3: Nghiên cứu thiết kế, chế tạo thiết bị liên lạc thủy âm hướng đến các nội dung chính cần nghiên cứu. Thứ...

 87 p ntt 05/05/2015 574 2 Download

Từ khóa: Báo cáo khoa học, Nghiên cứu cảm biến siêu âm, Ứng dụng cảm biến siêu âm, Thiết kế hệ thống phát điện, Chế tạo hệ thống phát điện, Nghiên cứu thiết bị lạc thủy âm

Báo cáo tổng kết khoa học: Nghiên cứu thiết kế và công nghệ chế tạo tàu khách biển cỡ lớn( 300 khách) tốc độ cao với mục tiêu nghiên cứu và giải quyết các vấn đề lớn đặt ra cho thiết kế và chế tạo tại Việt Nam tàu khách đi biển trên 300 khách tốc độ cao ( trên 21 hải lý/giờ) đảm bảo tiện nghi cao, hoạt động dài ngày, an toàn, phục vụ...

 134 p ntt 04/05/2015 400 2 Download

Từ khóa: Báo cáo khoa học, Tàu khách biển, Chế tạo tàu biển, Nghiên cứu tàu khách biển, Thiết kế tàu khách biển, Công nghệ chế tạo tàu khách biển