- Bạn vui lòng tham khảo Thỏa Thuận Sử Dụng của Thư Viện Số
TÀI LIỆU SỐ
Danh mục TaiLieu.VN
Nối tiếp nội dung phần 1 cuốn sách "Công nghệ enzym", phần 2 giới thiệu tới người đọc các kiến thức về điện cực sinh học, thiết bị cảm ứng enzym, ứng dụng chế phẩm enzym và triển vọng của công nghệ enzym. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.
161 p ntt 28/03/2017 347 6
Từ khóa: Công nghệ enzym, Ứng dụng chế phẩm enzym, Chế phẩm enzym, Thiết bị cảm ứng enzym, Triển vọng của công nghệ enzym, Điện cực sinh học
Bài giảng Hóa sinh thực phẩm 1: Chương 3 - ThS. Phạm Hồng Hiếu
Chương 3 cung cấp các kiến thức về Enzyme như: Bản chất và cấu tạo của Enzyme, cơ chế tác dụng của Enzyme, tiền Enzyme (zymogen, proEnzyme) và sự hoạt hóa, tính đặc hiệu của Enzyme, các yếu tố ảnh hưởng đến vận tốc phản ứng Enzyme, cách gọi tên và phân loại Enzyme, các phương pháp nghiên cứu Enzyme, ứng dụng và nguồn thu nhận Enzyme. Mời các bạn...
20 p ntt 19/01/2017 307 2
Từ khóa: Hóa sinh thực phẩm, Bài giảng Hóa sinh thực phẩm 1, Cấu tạo của Enzyme, Cơ chế tác dụng của Enzyme, Vận tốc phản ứng Enzyme, Tính đặc hiệu của Enzyme
Đăng nhập