- Bạn vui lòng tham khảo Thỏa Thuận Sử Dụng của Thư Viện Số
TÀI LIỆU SỐ
Danh mục TaiLieu.VN
Giáo trình Công nghệ Enzyme: Phần 1
"Giáo trình Công nghệ Enzyme: Phần 1" có nội dung trình bày về cấu tạo và bản chất hóa học của enzyme; động học enzyme, ý nghĩa của việc nghiên cứu động học enzyme; các phương pháp tách và tinh sạch enzyme; những điều cần lưu ý khi tách chiết enzyme; đánh giá độ tinh sạch của enzyme;... Mời các bạn cùng tham khảo!
68 p ntt 27/02/2022 92 0
Từ khóa: Giáo trình Công nghệ Enzyme, Công nghệ Enzyme, Cấu tạo hóa học của enzyme, Bản chất hóa học của enzyme, Phương pháp tách enzyme, Phương pháp tinh sạch enzyme
Bài giảng Hóa sinh thực phẩm 1: Chương 3 - ThS. Phạm Hồng Hiếu
Chương 3 cung cấp các kiến thức về Enzyme như: Bản chất và cấu tạo của Enzyme, cơ chế tác dụng của Enzyme, tiền Enzyme (zymogen, proEnzyme) và sự hoạt hóa, tính đặc hiệu của Enzyme, các yếu tố ảnh hưởng đến vận tốc phản ứng Enzyme, cách gọi tên và phân loại Enzyme, các phương pháp nghiên cứu Enzyme, ứng dụng và nguồn thu nhận Enzyme. Mời các bạn...
20 p ntt 19/01/2017 307 2
Từ khóa: Hóa sinh thực phẩm, Bài giảng Hóa sinh thực phẩm 1, Cấu tạo của Enzyme, Cơ chế tác dụng của Enzyme, Vận tốc phản ứng Enzyme, Tính đặc hiệu của Enzyme
Bài giảng Công nghệ protein – enzyme: Chương 5
Bài giảng Công nghệ protein – enzyme - Chương 5: Cơ chế tác dụng của enzyme, trình bày Cơ chế của xúc tác enzyme, cấu trúc phân tử enzyme; bản chất hóa học, thành phần cấu tạo của enzyme; cấu trúc bậc 4 của enzyme, trung tâm hoạt động của enzyme, các dạng phân tử của enzyme. Đây là tài liệu học tập và tham khảo bổ ích dành cho sinh viên ngành Công...
9 p ntt 28/09/2016 361 2
Từ khóa: Công nghệ protein Chương 5, Công nghệ protein, Công nghệ sinh học, Cơ chế tác dụng của enzyme, Cấu tạo của enzyme, Các dạng phân tử của enzyme
Đăng nhập