» Từ khóa: sản phẩm thực phẩm

Bài giảng "Phân tích hóa lý thực phẩm - Hoàng Quốc Tuấn" trình bày các nội dung chính sau: Phân tích cơ lý hóa Thực phẩm; Thiết kế đảm bảo vệ sinh; Kiểm định nguồn gốc thực phẩm; Công nghệ sản xuất đường mía; Công nghệ chè. Mời các bạn cùng tham khảo bài giảng.

 42 p ntt 22/12/2023 112 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Phân tích hóa lý thực phẩm, Phân tích hóa lý thực phẩm, Phân tích thực phẩm, Kiểm định nguồn gốc thực phẩm, Chất lượng sản phẩm, Công nghệ sản xuất đường mía

Mục đích của bài thu hoạch "Khởi đầu cho một kỹ sư công nghệ thực phẩm" là chia sẻ các kiến thức về khởi đầu cho một kỹ sư hóa thực phẩm nói riêng hay công nghệ thực phẩm nói chung. Giúp sinh viên nắm rõ các kiến thức về: Các yếu tố cần thiết cho bản thân khi ra trường; Một số nguyên tắc hòa nhập với văn hóa doanh nghiệp; Các công việc...

 21 p ntt 22/12/2023 104 0 Download

Từ khóa: Bài thu hoạch Công nghệ thực phẩm, Công nghệ thực phẩm, Kỹ sư công nghệ thực phẩm, Các sản phẩm của vinamilk, Lĩnh vực hoạt động của công ty Vinamilk, Kỹ sư hóa thực phẩm

Bài thu hoạch Công nghệ thực phẩm "Quy trình sản xuất bánh choco-pie và quy trình sản xuất snack khoai tây" được biên soạn với mục đích giúp sinh viên có thêm các kiến thức về doanh nghiệp lớn Orion cũng như quy mô và các sản phẩm của công ty, chia sẻ về các nội dung về quy trình sản xuất bánh choco-pie và quy trình sản xuất snack khoai tây. Sinh viên...

 38 p ntt 22/12/2023 119 0 Download

Từ khóa: Bài thu hoạch Công nghệ thực phẩm, Công nghệ thực phẩm, Quy trình sản xuất snack khoai tây, Quy trình sản xuất bánh choco-pie, Sản xuất thực phẩm bánh kẹo

Tiểu luận Công nghệ thực phẩm đại cương: Tìm hiểu các phương pháp làm trong nước quả có nội dung trình bày tổng quan về sản phẩm nước quả trong, tổng qua về làm trong nước quả, tìm hiểu về khâu làm trong nước quả trong quy trình sản xuất. Mời các bạn cùng tham khảo!

 25 p ntt 22/12/2023 94 0 Download

Từ khóa: Tiểu luận Công nghệ thực phẩm đại cương, Công nghệ thực phẩm đại cương, Công nghệ thực phẩm, Phương pháp làm trong nước quả, Trạng thái chuyển động Brown, Quy trình sản xuất nước quả

Bài giảng Thực phẩm biến đổi gen do TS. Lê Hoàng Minh thực hiện, trình bày về khái niệm thực phẩm biến đổi gen, nguyên nhân sản xuất thực phẩm biến đổi gen; đánh giá thực phẩm biến đổi gen và những quan ngại thực phẩm biến đổi gen. Hy vọng đây là tài liệu tham khảo hữu ích cho bạn.

 8 p ntt 22/12/2023 59 0 Download

Từ khóa: Y tế công cộng, Thực phẩm biến đổi gen, Bài giảng Thực phẩm biến đổi gen, Sản xuất thực phẩm biến đổi gen, Đánh giá thực phẩm biến đổi gen, Quan ngại thực phẩm biến đổi gen

Bài giảng "Bảo quản sau thu hoạch: Chương 1 - Những biến đổi của nguyên liệu và sản phẩm thực phẩm trong quá trình bảo quản" trình bày các nội dung chính sau: Khái niệm về tổn thất sau thu hoạch. Đánh giá tổn thất nông sản thực phẩm sau thu hoạch; Nguyên nhân gây tổn thất và biện pháp khắc phục; Những biến đổi xảy ra với nông sản sau thu hoạch...

 53 p ntt 20/11/2023 106 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Bảo quản sau thu hoạch, Bảo quản sau thu hoạch, Những biến đổi của nguyên liệu, Qúa trình bảo quản thực phẩm, Tổn thất nông sản thực phẩm, Nông sản sau thu hoạch

Bài giảng "Bảo quản sau thu hoạch: Chương 3 - Các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình bảo quản nông sản thực phẩm" nhằm tìm hiểu về các nhân tố ảnh hưởng đến quá trình bảo quản nông sản thực phẩm như: Nhiệt độ, độ ẩm, thành phần khí quyển, ánh sáng, thông gió. Mời các bạn cùng tham khảo bài giảng.

 19 p ntt 20/11/2023 101 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Bảo quản sau thu hoạch, Bảo quản sau thu hoạch, Nông sản thực phẩm, Bảo quản nông sản thực phẩm, Nhiệt độ trong bảo quản nông sản

Bài giảng "Bảo quản sau thu hoạch: Chương 4 - Kỹ thuật bảo quản một số nông sản thực phẩm" trình bày các nội dung chính sau: Bảo quản rau quả tươi; Bảo quản ngũ cốc; Bảo quản các loại nông sản thực phẩm khô; Bảo quản chè, cà phê, thuốc lá; Bảo quản thịt gia súc, gia cầm; Bảo quản thủy hải sản; Bảo quản, trứng, sữa và các sản phẩm khác....

 39 p ntt 20/11/2023 107 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Bảo quản sau thu hoạch, Bảo quản sau thu hoạch, Nông sản thực phẩm, Bảo quản nông sản thực phẩm, Bảo quản rau quả tươi, Bảo quản ngũ cốc, Bảo quản thủy hải sản

Bài giảng "Bảo quản sau thu hoạch: Chương 2 - Một số bệnh thường gặp ở nông sản thực phẩm" trình bày các nội dung chính về bệnh thường gặp ở nông sản thực phẩm do vi sinh vật như: Vi khuẩn, Nấm men, Nấm mốc; Bệnh do côn trùng gồm: Các sinh vật gây hại nông sản như mọt gạo, mọt bột đỏ, sâu ăn quả. Mời các bạn cùng tham khảo bài giảng.

 56 p ntt 20/11/2023 104 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Bảo quản sau thu hoạch, Bảo quản sau thu hoạch, Bệnh ở nông sản thực phẩm, Nông sản thực phẩm, Bệnh do vi sinh vật, Bệnh do côn trùng

Bài giảng "Công nghệ lạnh thực phẩm: Chương 5 - Kỹ thuật chế biến lạnh và lạnh đông thực phẩm nhiệt đới" trình bày các nội dung chính sau: Quy trình chế biến lạnh đông một số loại rau quả; Quy trình chế biến một số sản phẩm thủy sản đông lạnh; Quy trình chế biến thịt lạnh đông. Mời các bạn cùng tham khảo bài giảng.

 44 p ntt 20/11/2023 117 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Công nghệ lạnh thực phẩm, Công nghệ lạnh thực phẩm, Kỹ thuật chế biến lạnh, Lạnh đông thực phẩm nhiệt đới, Chế biến lạnh đông rau quả, Sản phẩm thủy sản đông lạnh, Quy trình chế biến thịt lạnh đông

Bài giảng "Phụ gia thực phẩm: Chương 2 - Chất màu thực phẩm" trình bày các nội dung chính sau: Khái quát về chất màu thực phẩm; Chất màu tự nhiên; Chất màu nhân tạo; Các chất khác; Một số xu hướng sản xuất chất màu thực phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo bài giảng.

 12 p ntt 20/11/2023 62 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Phụ gia thực phẩm, Phụ gia thực phẩm, Chất màu thực phẩm, Chất màu tự nhiên, Chất màu nhân tạo, Sản xuất màu thực phẩm

Nghiên cứu quy trình mứt đông Nha đam (Aloe vera L.) bổ sung bã trái khóm được thực hiện với mục đích đa dạng hóa các sản phẩm mứt đông nâng cao giá trị kinh tế cho cây Nha đam và tạo ra một sản phẩm mới mùi vị thơm ngon đặc trưng, cỏ giá trị dinh dưỡng cao, nguồn gốc từ thiên nhiên và an toàn cho người tiêu dùng.

 9 p ntt 20/11/2023 80 0 Download

Từ khóa: Mứt đông Nha đam, Quy trình mứt đông Nha đam, Bã trái khóm, Các sản phẩm mứt đông, Giá trị kinh tế cây Nha đam, An toàn thực phẩm, Khoa học dinh dưỡng