- Bạn vui lòng tham khảo Thỏa Thuận Sử Dụng của Thư Viện Số
TÀI LIỆU SỐ
Danh mục TaiLieu.VN
Bài giảng Nghiệp vụ quản lý nhà hàng khách sạn - Chương 1: Khái quát về nhà hàng
Mục tiêu của chương 1 là giúp các bạn nhận biết, thông hiểu và vận dụng được một số kiến thức cơ bản về nghiệp vụ nhà hàng như: Khái niệm, vai trò vị trí của nhà hàng; Đặc điểm kinh doanh nhà hàng; Các loại nhà hàng.
14 p ntt 28/01/2022 120 0
Từ khóa: Bài giảng Nghiệp vụ quản lý nhà hàng khách sạn, Quản lý nhà hàng khách sạn, Đặc điểm kinh doanh nhà hàng, Vai trò vị trí của nhà hàng, Phân loại nhà hàng
Bài giảng Quản trị các loại tiệc: Phần 1
Bài giảng Quản trị các loại tiệc do ThS. Đỗ Thiện Dụng biên soạn. Phần 1 của tập bài giảng này giới thiệu tổng quan về dịch vụ tiệc: khái niệm về tiệc, loại ích của loại hình kinh doanh tiệc, trách nhiệm phục vụ tiệc, các yếu tố quyết định bữa tiệc, các loại hình tổ chức tiệc, các sự kiện tổ chức tiệc; Đồng thời hướng dẫn việc...
60 p ntt 22/09/2018 527 15
Từ khóa: Quản trị tiệc, Quản trị nhà hàng khách sạn, Dịch vụ tiệc, Kinh doanh tiệc, Loại hình kinh doanh tiệc, Loại hình phục vụ tiệc, Sự kiện tổ chức tiệc, Kế hoạch tổ chức tiệc
Bài giảng Quản trị các loại tiệc: Phần 2
Nối tiếp phần 1, phần 2 của tập bài giảng Quản trị các loại tiệc giới thiệu về công việc quản lý điều hành tiệc như việc quản lý chi phí, quản lý doanh thu, dự toán lợi nhuận, quản lý và điều hành bữa tiệc; Đồng thời cũng giới thiệu cách thức tổ chức phục vụ các loại hình tiệc như: tổ chức phục vụ tiệc Buffet, tổ chức phục vụ...
96 p ntt 22/09/2018 484 9
Từ khóa: Quản trị tiệc, Quản trị nhà hàng khách sạn, Quản lý điều hành tiệc, Quản lý chi phí, Quản lý doanh thu, Tổ chức phụ vụ tiệc, Tổ chức phục vụ tiệc buffet, Tổ chức phụ vụ tiệc ngồi
Đăng nhập