- Bạn vui lòng tham khảo Thỏa Thuận Sử Dụng của Thư Viện Số
TÀI LIỆU SỐ
Danh mục TaiLieu.VN
Đề tài: Ứng dụng enzyme amylase trong công nghiệp thực phẩm và nguồn thu nhận
Đề tài: Ứng dụng enzyme amylase trong công nghiệp thực phẩm và nguồn thu nhận trình bày tổng quan về enzyme amylase, ứng dụng enzyme amylase trong công nghiệp thực phẩm, nguồn thu nhận, phương pháp thu nhận. Đây là tài liệu tham khảo hữu ích cho sinh viên chuyên ngành Công nghệ thực phẩm.
52 p ntt 27/04/2020 382 5
Từ khóa: Ứng dụng enzyme amylase, Công nghiệp thực phẩm, Nguồn thu nhận, Luận văn công nghệ thực phẩm, Đồ án thực phẩm, Đồ án công nghê thực phẩm
Giáo trình Vi sinh công nghiệp: Phần 2
Nối tiếp phần 1, phần 2 giáo trình gồm 2 chương 4 và 5 thể hiện nội dung cụ thể như sau: Chương IV - Vi sinh vật trong tự nhiên giới thiệu đặc điểm và sự phân bố của vi sinh vật trong tự nhiên: Đất, nước, không khí, con người. Chương V - Vi sinh vật trong lương thực thực phẩm trình bày các nguồn lây nhiễm vi sinh vật vào thực phẩm, các loài vi sinh...
44 p ntt 30/05/2019 375 2
Từ khóa: Giáo trình Vi sinh công nghiệp, Vi sinh vật, Lương thực thực phẩm, Nguồn lây nhiễm vi sinh vật, Vi sinh vật gây hại thực phẩm
Ebook Côn trùng - nguồn nguyên liệu dược và thực phẩm sạch: Phần 1
Phần 1 cuốn “Côn trùng - Nguồn nguyên liệu dược và thực phẩm sạch” cung cấp cho người đọc các kiến thức về côn trùng – đối tượng nghiên cứu, nguồn nguyên dược liệu, thực phẩm quý hiếm; côn trùng trong những món ăn truyền thống của Việt Nam. Mời các bạn cùng tham khảo.
42 p ntt 23/04/2019 210 4
Từ khóa: Côn trùng, Nguồn nguyên dược liệu, Nguồn thực phẩm, Thực phẩm quý hiếm, Thực phẩm sạch, Món ăn truyền thống
Ebook Côn trùng - nguồn nguyên liệu dược và thực phẩm sạch: Phần 2
Nối tiếp nội dung phần 1, phần 2 cuốn “Côn trùng - Nguồn nguyên liệu dược và thực phẩm sạch” cung cấp cho người đọc các kiến thức về côn trùng và những bài thuốc dân gian, một số chế phẩm mới từ côn trùng. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.
75 p ntt 23/04/2019 210 4
Từ khóa: Côn trùng, Nguồn nguyên dược liệu, Nguồn thực phẩm, Thực phẩm quý hiếm, Thực phẩm sạch, Bài thuốc dân gian, Chế phẩm mới từ côn trùng
Nghiên cứu quy trình sản xuất sữa khoai lang tím
Nghiên cứu được thực hiện nhằm mục đích tạo ra sản phẩm được làm từ nguồn nguyên liệu tự nhiên nhưng vẫn còn giữ được hàm lượng dinh dưỡng, hương vị, dễ hấp thụ và tiêu hóa cho người tiêu dùng. Để nắm nội dung mời các bạn cùng tham khảo.
10 p ntt 28/01/2019 352 2
Từ khóa: Bột khoai lang tím, Sữa khoai lang tím, Sữa thực vật, Chất màu anthocyanin, Nguồn nguyên liệu tự nhiên, Hàm lượng dinh dưỡng trong thực phẩm
Bài giảng Hóa sinh thực phẩm: Chương 3 - ThS. Phạm Hồng Hiếu
Chương 3 cung cấp các kiến thức về Enzyme như: Bản chất và cấu tạo của Enzyme, cơ chế tác dụng của Enzyme, tiền Enzyme (zymogen, proEnzyme) và sự hoạt hóa, tính đặc hiệu của Enzyme, các yếu tố ảnh hưởng đến vận tốc phản ứng Enzyme, cách gọi tên và phân loại Enzyme, các phương pháp nghiên cứu Enzyme, ứng dụng và nguồn thu nhận Enzyme. Mời các bạn...
17 p ntt 24/12/2018 242 1
Từ khóa: Bài giảng Hóa sinh thực phẩm, Hóa sinh thực phẩm, Phân tích thực phẩm, Vận tốc phản ứng Enzyme, Phương pháp nghiên cứu Enzyme, Nguồn thu nhận Enzyme
Ebook Dinh dưỡng bảo vệ bà mẹ, thai nhi và phòng bệnh mạn tính: Phần 2
Sau đây là phần 2 của cuốn sách. Phần 2 ebook giới thiệu đến người đọc những nội dung sau: Dinh dưỡng và bệnh gan; Dinh dưỡng và bệnh dạ dày, ruột; Dinh dưõng và bệnh thận; Dinh duỡng, chức năng hô hấp và bệnh phổi; Dinh dưõng và hoạt tính sinh học, nguồn thức ăn chức năng phòng bệnh mạn tính và ung thư; Dinh dưỡng và tuổi già; Dinh dưỡng,...
172 p ntt 20/11/2018 289 3
Từ khóa: Dinh dưỡng bảo vệ bà mẹ, Phòng bệnh mạn tính, Dinh dưỡng và bệnh gan, Dinh dưỡng và bệnh dạ dày, Tác động của các chất dinh dưỡng với thuốc, Hoạt tính sinh học thực phẩm nguồn thức ăn chức năng, Dinh dưỡng và bệnh thận
Bài giảng Hóa sinh thực phẩm: Chương 3 - ThS. Phạm Hồng Hiếu
Chương 3 cung cấp các kiến thức về Enzyme như: Bản chất và cấu tạo của Enzyme, cơ chế tác dụng của Enzyme, tiền Enzyme (zymogen, proEnzyme) và sự hoạt hóa, tính đặc hiệu của Enzyme, các yếu tố ảnh hưởng đến vận tốc phản ứng Enzyme, cách gọi tên và phân loại Enzyme, các phương pháp nghiên cứu Enzyme, ứng dụng và nguồn thu nhận Enzyme. Mời các bạn...
17 p ntt 19/11/2018 277 1
Từ khóa: Bài giảng Hóa sinh thực phẩm, Hóa sinh thực phẩm, Phân tích thực phẩm, Vận tốc phản ứng Enzyme, Phương pháp nghiên cứu Enzyme, Nguồn thu nhận Enzyme
Ebook Cây thuốc, vị thuốc để phòng và chữa bệnh tiêu hóa: Phần 1
Cuốn sách Cây thuốc, vị thuốc để phòng và chữa bệnh tiêu hóa nằm trong bộ sách Cây thuốc vị thuốc phòng và chữa bệnh của tác giả Vũ Quốc Trung. Phần 1 của cuốn sách sẽ cung cấp cho bạn đọc những thông tin hữu ích về bộ máy tiêu hóa và quá trình tiêu hóa. Bên cạnh đó, cuốn sách còn trình bày các chất dinh dưỡng và thành phần lương...
136 p ntt 26/10/2018 442 3
Từ khóa: Phòng và chữa bệnh tiêu hóa, Bộ máy tiêu hóa, Quá trình tiêu hóa, Nguồn gốc của sức khỏe và bệnh tật, Chế độ ăn uống của người già, Chế độ ăn uống của trẻ em, Ẩm thực dinh dưỡng theo quan niệm phương Đông, Ẩm thực dinh dưỡng theo quan niệm Tây, Nhu cầu các chất dinh dưỡng của con người, Chất dinh dưỡng trong lương thực thực phẩm
Bài giảng Vệ sinh an toàn thực phẩm: Chương 2 - TS. Đàm Sao Mai
Chương 2 trang bị cho người học những hiểu biết về các nguồn ô nhiễm từ môi trường tại nơi chế biến thực phẩm. Chương này trình bày ba nội dung lớn, đó là: Sự ô nhiễm môi trường không khí, sự ô nhiễm môi trường nước, sự ô nhiễm môi trường đất. Mời các bạn cùng tham khảo.
72 p ntt 28/09/2017 437 2
Từ khóa: An toàn thực phẩm, Vệ sinh an toàn thực phẩm, Bài giảng Vệ sinh an toàn thực phẩm, Nguồn ô nhiễm từ môi trường, Ô nhiễm môi trường không khí, Ô nhiễm môi trường nước
Bài giảng Du lịch có trách nhiệm - Bài 11: Kinh doanh dịch vụ ăn uống có trách nhiệm
Bài giảng Du lịch có trách nhiệm - Bài 11: Kinh doanh dịch vụ ăn uống có trách nhiệm trình bày ý nghĩa và tầm quan trọng của phát triển bền vững trong kinh doanh dịch vụ ăn uống, quy định trách nhiệm môi trường trong kinh doanh dịch vụ ăn uống bao gồm các hoạt động thực tiễn sử dụng ít năng lượng, sử dụng nước đúng mực và giảm thiểu chất...
73 p ntt 16/08/2015 524 9
Từ khóa: Du lịch có trách nhiệm Bài 11, Du lịch có trách nhiệm, Kinh doanh dịch vụ ăn uống, Quản lý nguồn tài nguyên, Nguồn cung ứng thực phẩm, Chăm sóc khách hàng
Bài báo cáo môn hóa sinh thực phẩm: Nguồn thu nhận và ứng dụng protease
Protease là enzyme được sử dụng nhiều nhất hiện nay trong một số ngành sản xuất như: chế biến thực phẩm, sản xuất chất tẩy rửa, thuộc da, y tế, nông nghiệp... Đề tài báo cáo: Nguồn thu nhận và ứng dụng protease sẽ trình bày đến bạn đọc các nội dung về protease, protease nguồn gốc thực vật, protease nguồn gốc động vật, protease nguồn gốc vi...
40 p ntt 17/04/2015 485 3
Từ khóa: Bài báo cáo môn, Hóa sinh thực phẩm, Protease, Protease nguồn gốc thực vật, Protease nguồn gốc động vật, Chế phẩm enzyme
Đăng nhập