» Từ khóa: công nghệ sản xuất

Bài giảng Công nghệ sinh học nấm ăn và nấm dược liệu: Chương 2 Kỹ thuật nhân giống nấm, cung cấp cho người học những kiến thức như: Tổng quan về sản xuất giống nấm; Phân lập và lưu giữ giống nấm; Các phương pháp nhân giống nấm; Quy trình sản xuất một số loại giống nấm. Mời các bạn cùng tham khảo!

 61 p ntt 21/04/2023 41 1 Download

Từ khóa: Bài giảng Công nghệ sinh học nấm ăn, Nấm dược liệu, Công nghệ sinh học nấm ăn, Kỹ thuật nhân giống nấm, Quy trình sản xuất giống nấm, Phương pháp nhân giống nấm

Bài giảng Vật liệu xây dựng: Chương 3 Vật liệu gốm xây dựng, cung cấp cho người học những kiến thức như: Nguyên liệu để chế tạo; các tính chất cơ học chủ yếu của đất sét; gạch đất sét nung. Mời các bạn cùng tham khảo!

 19 p ntt 25/12/2021 125 1 Download

Từ khóa: Bài giảng Vật liệu xây dựng, Vật liệu xây dựng, Kỹ thuật xây dựng, Vật liệu gốm xây dựng, Quy trình công nghệ sản xuất gốm, Gạch đất sét nung

Nghiên cứu xây dựng quá trình sản xuất trà túi lọc từ lá Sâm Xuyên Đá nhằm tạo ra sản phẩm trà có chất lượng cao, mang lại hiệu quả kinh tế, góp phần làm đa dạng hóa các sản phẩm trà trên thị trường và nâng cao thu nhập cho người trồng. Mời các bạn cùng tham khảo.

 76 p ntt 26/07/2021 165 1 Download

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm, Khóa luận tốt nghiệp, Sâm Xuyên Đá, Sản xuất trà túi lọc, Trà túi lọc, Công nghệ sản xuất trà

Đề tài "Công nghệ sản xuất bột cacao" cung cấp cho người đọc các kiến thức tổng quan về nguyên liệu sản xuất bột cacao, quy trình công nghệ sản xuất bột cacao, bột cacao thành phẩm, một số thiết bị sử dụng trong công nghệ sản xuất bột cacao. Mời các bạn cùng tham khảo.

 48 p ntt 26/07/2021 105 1 Download

Từ khóa: Công nghệ sản xuất bột cacao, Sản xuất bột cacao, Công nghệ sản xuất, Nguyên liệu sản xuất bột cacao, Bột cacao thành phẩm, Quy trình công nghệ sản xuất

Bài tiểu luận bao gồm 4 phần tổng quan về tổng quan về enzyme amylase, tổng quan về nguồn giống vi sinh vật, quy trình công nghệ sản xuất enzyme α amylase từ aspergyllus oryzae, vai trò và ứng dụng của enzyme amylase,... Mời các bạn cùng tham khảo.

 39 p ntt 26/07/2021 369 1 Download

Từ khóa: Bài tiểu luận khoa công nghệ thực phẩm, Quy trình sản xuất amylase, Sản xuất amylase từ vi sinh vật, Khoa công nghệ thực phẩm, Giống vi sinh vật, Ứng dụng của enzyme amylase, vai trò của enzyme amylase

Hà thủ ô đỏ là một loại dược liệu có giá trị được sử dụng trong y học cổ truyền. Nghiên cứu được tiến hành nhằm xây dựng quy trình công nghệ để sản xuất rượu Hà Thủ ô đỏ. Mời các bạn cùng tham khảo.

 8 p ntt 24/02/2020 214 1 Download

Từ khóa: Công nghệ sản xuất rượu, Rượu Hà thủ ô đỏ, Hoàng tinh rượu Hà thủ ô đỏ, Chất lượng nguyên liệu Hà thủ ô đỏ, Quá trình trích ly, Pha chế sản phẩm rượu

Tiểu luận môn Ứng dụng công nghệ sinh học trong công nghệ thực phẩm: Công nghệ sản xuất Bacterial Cellulose trình bày tổng quan về thạch dừa, sơ đổ quy trình công nghệ lên men thạch dừa , sản phẩm thạch dừa. Mời các bạn cùng tham khảo chi tiết tài liệu. Hi vọng tài liệu sẽ giúp ích cho các bạn trong quá trình học tập cũng như nghiên cứu của mình.

 27 p ntt 23/06/2019 299 1 Download

Từ khóa: Đồ án tốt nghiệp, Ứng dụng công nghệ sinh học, Công nghệ thực phẩm, Công nghệ sản xuất Bacterial Cellulose, Quy trình sản xuất thạch dừa

Đồ án công nghệ 1 "Công nghệ chế biến sữa bột" gồm các nội dung chính như: Tổng quan tài liệu, quy trình công nghệ sản xuất sữa bột, thiết bị chính trong sản xuất sữa bột. Mời các bạn cùng tham khảo!

 42 p ntt 23/06/2019 353 1 Download

Từ khóa: Công nghệ chế biến sữa bột, Quy trình sản xuất sữa bột, Chế biến sữa bột, Hệ vi sinh vật trong sữa, Bảo quản sữa

Tài liệu công nghệ sản xuất đồ hộp thực phẩm Cà ri gà trình bày nội dung về giới thiệu về Cà ri gà, nguyên liệu sản xuất Cà ri gà, quy trình sản xuât Cà ri gà,... Mời các bạn cùng tham khảo.

 46 p ntt 30/05/2019 182 1 Download

Từ khóa: Công nghệ sản xuất, Sản xuất đồ hộp thực phẩm, Thực phẩm Cà ri gà, Đồ hợp thực phẩm, Sản xuất Cà ri gà

Sữa chua là sản phẩm được lên men từ sữa bởi vi khuẩn Streptococcus thermophilus (S. thermophilus) và Lactobacillus bulgaricus (L. bulgaricus). Sữa chua có tác dụng rất tốt đối với sức khỏe. Nghiên cứu này tập trung vào việc khảo sát tỉ lệ sữa cô đặc có đường/sữa tươi không đường từ 1/1,5 - 1/2 - 1/2,5, tỉ lệ purê thịt quả mãng cầu xiêm bổ sung từ...

 9 p ntt 22/04/2019 381 1 Download

Từ khóa: Purê mãng cầu xiêm, Nhiệt độ lên men sữa chua, Thời gian lên men sữa chua, Vi khuẩn Streptococcus thermophilus, Công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa

Rượu vang sim rừng Măng Đen (vang đỏ) được lên men từ trái sim chín tím đỏ với nấm men phân lập và thuần chủng. Ảnh hưởng của dòng nấm men, nhiệt độ lên men và pH đến chất lượng rượu vang sim đã được nghiên cứu. Quá trình lên men ở nhiệt độ phòng (28±2oC) sử dụng nấm men Saccharomyces cerevisiae được phân lập, tuyển chọn từ nước thốt...

 9 p ntt 20/03/2019 478 1 Download

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm, Nhiệt độ lên men, Sản xuất rượu vang sim, Nấm men phân lập, Nấm men thuần chủng, Chất lượng rượu vang

Bún là nguyên liệu chính để chế biến “Bún Bò Huế”, đây là một món ăn đặc sản của Việt Nam có nguồn gốc từ thành phố Huế, trước đây là kinh đô của Việt Nam. Hương vị đặc trưng của sợi bún quyết định tới chất lượng bún sản phẩm. Để làm rõ những sự thay đổi này, đề tài nghiên cứu đã tiến hành chiết xuất cấu tử chính tạo...

 8 p ntt 20/03/2019 218 1 Download

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm, Cấu tử thơm 2-AP, Chất bay hơi, Quy trình chế biến bún từ gạo, Sản xuất bún, Công nghệ sản xuất bún