- Bạn vui lòng tham khảo Thỏa Thuận Sử Dụng của Thư Viện Số
TÀI LIỆU SỐ
Danh mục TaiLieu.VN
Giáo trình Dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm - BS. Trần Hữu Pháp
Giáo trình Dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm cung cấp cho người học những kiến thức như: Đại cương về dinh dưỡng các thành phần dinh dưỡng của thực phẩm; Nhu cầu năng lượng và khẩu phần ăn hợp lý; Thực phẩm nguồn gốc động vật - thực vật; Vệ sinh an toàn thực phẩm;...Mời các bạn cùng tham khảo!
115 p ntt 18/04/2022 85 2
Từ khóa: Y sĩ đa khoa, Giáo trình Dinh dưỡng, Vệ sinh an toàn thực phẩm, Dinh dưỡng học, Phòng chống ngộ độc thức ăn, Chế độ ăn bệnh lý, Khẩu phần ăn hợp lý
Bài giảng Quản trị thực phẩm và đồ uống - Chương 6: Quản trị chế biến món ăn và pha chế đồ uống
Chương 6 trang bị cho người học những kiến thức cơ bản trong quản trị chế biến món ăn và pha chế đồ uống như phương pháp và quy trình chế biến và pha chế, kiểm soát chất lượng món ăn và đồ uống,... Mời các bạn cùng tham khảo để biết thêm các nội dung chi tiết.
35 p ntt 25/11/2020 124 2
Từ khóa: Quản trị thực phẩm, Quản trị đồ uống, Food and beverage management, Kinh doanh dịch vụ ăn uống, Chế biến món ăn, Pha chế đồ uống
Tiểu luận công nghệ chế biến sữa: Công nghệ chế biến Yaourt
Tiểu luận công nghệ chế biến sữa với đề tài "Công nghệ chế biến Yaourt" trình bày nội dung sau: yêu cầu về nguyên liệu và nguyên lý chế biến sữa chua, quy trình sản xuất sữa chua, chỉ tiêu chất lượng sữa chua và máy móc thiết bị.
25 p ntt 27/04/2020 355 3
Từ khóa: Luận văn công nghệ thực phẩm, Đồ án công nghiệp, Đồ án thực phẩm, Đồ án công nghê thực phẩm, Tiểu luận công nghệ chế biến sữa, Công nghệ chế biến Yaourt
Bài báo cáo: Chlorophyll & những biến đổi trong chế biến và bảo quản thực phẩm
Bài báo cáo "Chlorophyll & những biến đổi trong chế biến và bảo quản thực phẩm" có nội dung trình bày gồm: định nghĩa, phân loại và cấu tạo, tính chất, biến đổi trong chế biến và bảo quản, ứng dụng, kết luận. Mời các bạn cùng tham khảo.
13 p ntt 27/04/2020 321 2
Từ khóa: Báo cáo bảo quản thực phẩm, Luận văn công nghệ thực phẩm, Đồ án công nghiệp, Đồ án thực phẩm, Đồ án công nghê thực phẩm, Chlorophyll & những biến đổi trong chế biến
Mục tiêu nghiên cứu xử lý hỗn hợp nước thải sinh hoạt và nước thải sơ chế hành bằng bãi lọc ngầm trồng cây dòng chảy đứng nhằm góp phần cải thiện môi trường, đảm bảo sự phát triển bền vững các làng nghề chế biến hành. Mời các bạn tham khảo!
61 p ntt 25/04/2020 466 3
Từ khóa: Đồ án tốt nghiệp ngành Kỹ thuật môi trường, Kỹ thuật môi trường, Xử lý hỗn hợp nước thải sinh hoạt, Xử lý hỗn hợp nước thải, Xử lý nước thải, Nước thải sơ chế hành bằng bãi lọc ngầm, Cây dòng chảy đứng
Giáo trình Dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm - Phần 1
Nội dung giáo trình được chia thành 7 chương bài học, phần 1 sách gồm 4 chương đầu: chương 1 - Vai trò và nhu cầu các chất dinh dưỡng; chương 2 - Giá trị dinh dưỡng của một số loại thực phẩm; chương 3 - Thực phẩm và chế độ dinh dưỡng cho các đối tượng khác nhau; chương 4 - Khái quát chung về vệ sinh và an toàn thực phẩm.
49 p ntt 18/11/2019 266 1
Từ khóa: Dinh dưỡng thực phẩm, Vệ sinh an toàn thực phẩm, Giá trị dinh dưỡng thực phẩm, Chế độ dinh dưỡng, Vệ sinh và an toàn thực phẩm
Bài giảng Dinh dưỡng và An toàn vệ sinh thực phẩm giới thiệu đến người học nội dung dinh dưỡng trong điều trị một số chế độ ăn trong bệnh viện. Mục tiêu của bài học nhằm giúp cho người học có thể trình bày được vai trò của dinh dưỡng trong điều trị, trình bày được nguyên tắc dinh dưỡng trong điều trị, nguyên tắc và xây dựng thực...
84 p ntt 30/09/2019 362 2
Từ khóa: Dinh dưỡng và an toàn vệ sinh thực phẩm, Dinh dưỡng điều trị, Vai trò của dinh dưỡng trong điều trị, Nguyên tắc dinh dưỡng trong điều trị, Thực đơn cho bệnh nhân loét dạ dày tá tràng, Thực đơn cho bệnh nhân cao huyết áp, Thực đơn cho bệnh nhân đái tháo đường, Xây dựng chế độ ăn cho bệnh nhân ung thư
Đồ án môn học Công nghệ thực phẩm: Thiết kế phân xưởng sản xuất đồ hộp thịt
Đồ án "Thiết kế phân xƣởng sản xuất đồ hộp thịt" với sản phẩm paté đóng hộp được thực hiện nhằm mục đích giúp ngƣời đọc có cái nhìn tổng quát về việc thiết kế một phân xưởng sản xuất đồ hộp thực phẩm nói chung và đồ hộp thịt – sản phẩm paté nói riêng cũng như các tính chất của sản phẩm này. Mời các bạn cùng tham khảo.
52 p ntt 23/06/2019 394 2
Từ khóa: Đồ án môn học Công nghệ thực phẩm, Thiết kế phân xưởng sản xuất đồ hộp thịt, Kỹ thuật công nghệ, Nguyên liệu chế biến đồ hộp, Bảo quản đồ hộp thịt
Ebook Cây thuốc, vị thuốc để phòng và chữa bệnh tiêu hóa: Phần 1
Cuốn sách Cây thuốc, vị thuốc để phòng và chữa bệnh tiêu hóa nằm trong bộ sách Cây thuốc vị thuốc phòng và chữa bệnh của tác giả Vũ Quốc Trung. Phần 1 của cuốn sách sẽ cung cấp cho bạn đọc những thông tin hữu ích về bộ máy tiêu hóa và quá trình tiêu hóa. Bên cạnh đó, cuốn sách còn trình bày các chất dinh dưỡng và thành phần lương...
136 p ntt 26/10/2018 444 3
Từ khóa: Phòng và chữa bệnh tiêu hóa, Bộ máy tiêu hóa, Quá trình tiêu hóa, Nguồn gốc của sức khỏe và bệnh tật, Chế độ ăn uống của người già, Chế độ ăn uống của trẻ em, Ẩm thực dinh dưỡng theo quan niệm phương Đông, Ẩm thực dinh dưỡng theo quan niệm Tây, Nhu cầu các chất dinh dưỡng của con người, Chất dinh dưỡng trong lương thực thực phẩm
Bài giảng Vệ sinh an toàn thực phẩm: Chương 4 - TS. Đàm Sao Mai
Chương 4 đề cập đến vấn đề ngộ độc thực phẩm do hóa chất. Thông qua chương này người học có thể biết được một số loại ngộ độc do hóa chất như: Ngộ độc do nguyên liệu chứa chất độc, ngộ độc do chế biến và bảo quản, ngộ độc do hư hỏng thức ăn giàu đạm,... Mời các bạn cùng tham khảo để nắm bắt các nội dung chi tiết.
156 p ntt 28/09/2017 293 1
Từ khóa: An toàn thực phẩm, Vệ sinh an toàn thực phẩm, Bài giảng Vệ sinh an toàn thực phẩm, Ngộ độc thực phẩm, Ngộ độc thực phẩm do hóa chất, Ngộ độc do chế biến
Ebook Kỹ thuật làm giá đỗ: Phần 2
Nối tiếp nội dung của phần 1 cuốn sách "Kỹ thuật làm giá đỗ", phần 2 giới thiệu tới người đọc các kỹ thuật và công nghệ làm giá đỗ, các món ăn chế biến từ giá đỗ. Hi vọng đây sẽ là một tài liệu hữu ích dành cho những ai quan tâm đến kỹ thuật trồng một số loại rau an toàn cho gia đình.
93 p ntt 19/01/2017 374 2
Từ khóa: Kỹ thuật trồng giá đỗ, Công nghệ làm giá đỗ, Chế biến giá đỗ, Món ăn từ giá đỗ, Quản lý sinh trưởng giá đỗ, Xử lý đậu làm giá đỗ
Báo cáo tổng kết khoa học dự án: Chế tạo thiết bị tự động đo và cảnh báo khí mêtan cầm tay dùng cho khai thác hầm lò với mục tiêu là thiết kế, chế tạo được thiết bị đo và cảnh báo khí mêtan cầm tay phục vụ cho khai thác hầm lò, đảm bảo an toàn cho người lao động. Mời các bạn cùng tìm hiểu và tham khảo tài liệu để hỗ trợ tốt cho quá...
153 p ntt 05/05/2015 328 1
Từ khóa: Báo cáo khoa học dự án, Thiết bị tự động đo, Chế tạo thiết bị tự động đo, Chế tạo thiết bị cảnh báo khí Mêtan, Khai thác hầm lò, Sử dụng thiết bị cảnh báo khí Mêtan
Đăng nhập