- Bạn vui lòng tham khảo Thỏa Thuận Sử Dụng của Thư Viện Số
TÀI LIỆU SỐ
Danh mục TaiLieu.VN
Khóa luận tốt nghiệp: Khảo sát quy trình sản xuất bún tại Công ty TNHH Thực phẩm Sông Công
Đề tài tiến hành hhảo sát các nguyên liệu được sử dụng trong sản xuất bún tươi; khảo sát, nghiên cứu quy trình sản xuất bún tươi tại Công ty TNHH Thực phẩm Sông Công. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.
47 p ntt 26/07/2021 141 2
Từ khóa: Công nghệ thực phẩm, Khóa luận tốt nghiệp, Quy trình sản xuất bún, Bào tử nấm men, Quy trình sản xuất, Chất lượng sản phẩm
Bài giảng Phương pháp luận đánh giá cảm quan - Phan Thụy Xuân Uyên
Bài giảng Phương pháp luận đánh giá cảm quan giúp người học hiểu rõ một số vấn đề liên quan đến đánh giá cảm quan như: Đánh giá cảm quan là gì? Vai trò của đánh giá cảm quan, đánh giá cảm quan để làm gì? Tương quan với các phương pháp nghiên cứu khác,… mời các bạn cùng tham khảo.
9 p ntt 25/03/2020 202 2
Từ khóa: Đánh giá cảm quan, Phương pháp luận đánh giá cảm quan, Vai trò của đánh giá cảm quan, Phương pháp nghiên cứu, Kiểm tra chất lượng, Đánh giá sản phẩm
Bài giảng Quản trị chất lượng: Chương 8 - PGS.TS. Đỗ Thị Ngọc
Chương 8 - Quản lý nhà nước về chất lượng. Chương này gồm có những nội dung chủ yếu sau: Vai trò, chức năng quản lý nhà nước về chất lượng; phân công trách nhiệm và nhiệm vụ quản lý nhà nước về chất lượng; phân cấp quản lý chất lượng tại Việt Nam.
10 p ntt 25/12/2019 166 1
Từ khóa: Quản trị chất lượng, Bài giảng Quản trị chất lượng, Chất lượng sản phẩm, Quản trị chất lượng sản phẩm, Quản lý nhà nước về chất lượng, Phân cấp quản lý chất lượng
Mục tiêu của nghiên cứu này là đánh giá chất lượng thịt và thành phần axít béo trong cơ thăn (Musculus longissimus dorsi) của 2 tổ hợp lợn lai Duroc × [Landrace × (Pietrain × VCN-MS15)] và Pietrain × [Landrace × (Duroc × VCN-MS15)] nuôi tại Thừa Thiên Huế. Ba mươi hai con lợn lai 60 ngày tuổi (16 con/tổ hợp lai) được nuôi cá thể trong chuồng hở và được cho ăn...
12 p ntt 23/06/2019 249 2
Từ khóa: Chất lượng thịt heo, Thành phần hóa học, Thành phần axít béo, Giống VCN-MS15, Khảo sát phẩm chất thịt lợn nuôi béo, Khả năng sản xuất của giống lợn VCN-MS15
Trong bài báo này, fucoidan cùng với các sản phẩm khác như alginate, laminaran, mannitol, các hợp chất màu chlorophyll, carotenoid đã được tách chiết từ rong mơ (Sargassum) và cấu tạo của chúng đã được xác nhận bằng UV-Vis, IR, 13C-NMR. Các thông số chất lượng của fucoidan được xác định bằng phương pháp phenol-axit sulfurictrắc quang, Kjeldahl, F-AAS, ICP-MS, tạo...
10 p ntt 21/03/2019 170 1
Từ khóa: Thông số chất lượng, Rong mơ Thừa Thiên Huế, Chất lượng của fucoidan, Phương pháp phenol-axit sulfurictrắc quang, Sản phẩm thương mại
Ảnh hưởng của dòng nấm men, pH và nhiệt độ lên men đến quá trình sản xuất rượu vang sim
Rượu vang sim rừng Măng Đen (vang đỏ) được lên men từ trái sim chín tím đỏ với nấm men phân lập và thuần chủng. Ảnh hưởng của dòng nấm men, nhiệt độ lên men và pH đến chất lượng rượu vang sim đã được nghiên cứu. Quá trình lên men ở nhiệt độ phòng (28±2oC) sử dụng nấm men Saccharomyces cerevisiae được phân lập, tuyển chọn từ nước thốt...
9 p ntt 20/03/2019 452 1
Từ khóa: Công nghệ thực phẩm, Nhiệt độ lên men, Sản xuất rượu vang sim, Nấm men phân lập, Nấm men thuần chủng, Chất lượng rượu vang
Báo cáo tiểu luận công nghệ chế biến rau quả: Tìm hiểu công nghệ sản xuất nectar xoài
Báo cáo tiểu luận công nghệ chế biến rau quả trình bày nội dung qua 4 chương: Mở đầu, tổng quan, quy trình sản xuất, phương pháp kiểm tra chất lượng sản phẩm,... Mời các bạn cùng tham khảo.
42 p ntt 28/01/2019 522 2
Từ khóa: Công nghệ sản xuất nectar xoài, Sản xuất nectar xoài, Công nghệ chế biến rau quả, Chất lượng sản phẩm rau quả, Kiểm tra chất lượng rau quả
Đề tài: Tìm hiểu công nghệ sản xuất mứt dứa
Đề tài "Tìm hiểu công nghệ sản xuất mứt dứa" có kết cấu nội dung gồm 7 chương, nội dung tài liệu gồm có: Mở đầu, tổng quan, quy trình sản xuất, tính cân bằng vật chất, một số thiết bị sử dụng trong quá trình sản xuất,....
72 p ntt 28/01/2019 586 2
Từ khóa: Công nghệ sản xuất mứt dứa, Sản xuất mứt dứa, Phân loại mứt, Chất lượng của sản phẩm mứt jam, Đặc điểm của dứa, Quy trình sản xuất mứt dứa
Ngày nay, khách hàng có rất nhiều sự lựa chọn khi quyết định mua một sản phẩm nước ngọt có gas nào đó. Bởi trên thị trường ngày nay, có rất nhiều sản phẩm giống nhau được cung cấp bởi những công ty khác nhau. Bài tiểu luận này sẽ trình bày một ví dụ về thị hiếu người tiêu dùng đối với sản phẩm nước ngọt có gas.
15 p ntt 28/01/2019 356 1
Từ khóa: Sản phẩm nước giải khát, Thị hiếu người tiêu dùng về nước ngọt, Sản phẩm nước ngọt có gas, Quy trình đánh giá cảm quan, Quản lý chất lượng và an toàn thực phẩm
Quản trị sản xuất - Chương 9: Quản trị chất lượng
Bài giảng "Quản trị sản xuất - Chương 9: Quản trị chất lượng" cung cấp cho người học các kiến thức: Tổng quan về chất lượng và quản lý chất lượng, hệ thống đảm bảo chất lượng, đánh giá chất lượng sản phẩm, các công cụ kiểm soát chất lượng. Mời các bạn cùng tham khảo.
36 p ntt 27/08/2018 265 2
Từ khóa: Quản trị sản xuất, Bài giảng Quản trị sản xuất, Quản trị xuất nhập khẩu, Quản trị kinh doanh, Hệ thống đảm bảo chất lượng, Đánh giá chất lượng sản phẩm, Công cụ kiểm soát chất lượng
Bài giảng học phần Quản trị sản xuất: Chương 9 - ĐH Thương mại
Chương 9 bao gồm các nội dung liên quan đến quản lý chất lượng. Sau khi học xong chương này người học có thể hiểu được: Tổng quan về chất lượng và quản lý chất lượng, hệ thống đảm bảo chất lượng, đánh giá chất lượng sản phẩm, các công cụ kiểm soát chất lượng.
36 p ntt 26/03/2018 284 2
Từ khóa: Quản trị sản xuất, Bài giảng Quản trị sản xuất, Quản lý chất lượng, Hệ thống đảm bảo chất lượng, Đánh giá chất lượng sản phẩm, Công cụ kiểm soát chất lượng
Bài giảng Vệ sinh an toàn thực phẩm: Chương 7 - TS. Đàm Sao Mai
Bài giảng chương 7 giới thiệu GMP, SSOP và hệ thống quản lý chất lượng theo HACCP. Trong chương này trình bày một số nội dung: Giới thiệu chung về GMP, định nghĩa và vai trò SSOP, phạm vi kiểm soát của GMP, hệ thống quản lý chất lượng theo HACCP, các nguyên tắc của HACCP,... Mời các bạn cùng tham khảo.
47 p ntt 28/09/2017 481 1
Từ khóa: An toàn thực phẩm, Vệ sinh an toàn thực phẩm, Bài giảng Vệ sinh an toàn thực phẩm, Điều kiện thực hành sản xuất tốt, Hệ thống quản lý chất lượng, Quản lý chất lượng theo HACCP
Đăng nhập