• Giáo trình Vi sinh vật học thực phẩm: Phần 1

    Giáo trình Vi sinh vật học thực phẩm: Phần 1

    Phần 1 cuốn sách cung cấp cho người học các kiến thức: Lịch sử và sự phát triển của vi sinh vật học thực phẩm, các vi sinh vật hay gặp nhất trong thực phẩm, sự hình thành bào tử và sự nảy mầm bào tử ở vi sinh vật,... Mời các bạn cùng tham khảo để biết thêm nội dung chi tiết.

     132 p ntt 25/09/2020 2 0

  • Giáo trình Vi sinh vật học thực phẩm: Phần 2

    Giáo trình Vi sinh vật học thực phẩm: Phần 2

    Phần 2 cuốn giáo trình cung cấp cho người học các kiến thức: Các chất bảo quản sinh học có nguồn gốc vi sinh vật, sự gây hư hỏng các nhóm thực phẩm đặc biệt, sự hư hỏng thực phẩm do các enzym vi sinh vật,... Mời các bạn cùng tham khảo để biết thêm nội dung chi tiết.

     144 p ntt 25/09/2020 1 0

  • Giáo trình Vật liệu kỹ thuật lạnh (Tái bản lần thứ 5): Phần 1

    Giáo trình Vật liệu kỹ thuật lạnh (Tái bản lần thứ 5): Phần 1

    Phần 1 cuốn giáo trình "Vật liệu kỹ thuật lạnh" cung cấp cho người đọc các kiến thức về "Vật liệu kỹ thuật nhiệt" bao gồm: Vật liệu chịu lửa, vật liệu cách nhiệt, vữa và bê tông chịu lửa, vật liệu kim loại. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

     177 p ntt 27/07/2020 35 1

  • Ebook Tổng hợp hữu cơ (In lần thứ 3): Phần 2

    Ebook Tổng hợp hữu cơ (In lần thứ 3): Phần 2

    Nối tiếp nội dung phần 1, phần 2 cuốn "Tổng hợp hữu cơ" cung cấp cho người đọc các kiến thức: Phương pháp đóng vòng, tổng hợp hữu cơ trên cơ sở phản ứng khử hóa, tổng hợp hữu cơ trên cơ sở phản ứng oxi hóa,… Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

     75 p ntt 27/07/2020 25 2

  • Ebook Tổng hợp hữu cơ (In lần thứ 3): Phần 1

    Ebook Tổng hợp hữu cơ (In lần thứ 3): Phần 1

    Phần 1 cuốn "Tổng hợp hữu cơ" cung cấp cho người đọc các kiến thức: Đưa các nhóm chức vào phân tử hợp chất hữu cơ và sự chuyển hóa giữa chúng, phương pháp tạo liên kết carbon - carbon, phương pháp tạo liên kết carbon - dị tố. Mời các bạn cùng tham khảo.

     85 p ntt 27/07/2020 30 2

  • Ebook Một số vấn đề chọn lọc của hóa học (Tập 3): Phần 2

    Ebook Một số vấn đề chọn lọc của hóa học (Tập 3): Phần 2

    Nối tiếp nội dung phần 1, phần 2 cuốn sách cung cấp cho người học các kiến thức: Vitamin - Enzim - Hormon, sự trao đổi chất, cơ sở phân tích định tính cách phát hiện và nhận biết các chất, các phương pháp phân tích định lượng hóa học, giới thiệu một số phương pháp phân tích công cụ, một số vấn đề tổng học vô cơ, một số vấn đề tổng...

     126 p ntt 25/06/2020 44 2

  • Ebook Một số vấn đề chọn lọc của hóa học (Tập 3): Phần 1

    Ebook Một số vấn đề chọn lọc của hóa học (Tập 3): Phần 1

    Một số vấn đề chọn lọc của hóa học (Tập 3) sẽ giới thiệu mấy vấn đề quan trọng của hóa sinh học, hóa phân tích và thực hành hóa học. Phần 1 cuốn sách trình bày các kiến thức về Lipit - Gluxit, AminoAxit - Protein - Axit Nucleic. Mời các bạn cùng tham khảo.

     116 p ntt 25/06/2020 36 1

  • Ebook Hóa học và một số vấn đề chọn lọc (Tập 2): Phần 2

    Ebook Hóa học và một số vấn đề chọn lọc (Tập 2): Phần 2

    Nối tiếp nội dung phần 1, phần 2 cung cấp cho người học các kiến thức: Đặc điểm và tên gọi của hợp chất hữu cơ, cấu trúc không gian, đồng phân lập thể, quan hệ giữa cấu trúc và tính chất hợp chất hữu cơ,... Mời các bạn cùng tham khảo.

     103 p ntt 25/06/2020 33 1

  • Ebook Hóa học và một số vấn đề chọn lọc (Tập 2): Phần 1

    Ebook Hóa học và một số vấn đề chọn lọc (Tập 2): Phần 1

    Tập 2 sẽ cung cấp một số vấn đề về phản ứng hóa học và về hóa học hữu cơ. Phần 1 bao gồm các nội dung: Đại cương về lý thuyết các quá trình hóa học, phản ứng trong dung dịch các chất điện li. Mời các bạn cùng tham khảo.

     85 p ntt 25/06/2020 40 1

  • Ebook Hóa học và một số vấn đề chọn lọc (Tập 1): Phần 2

    Ebook Hóa học và một số vấn đề chọn lọc (Tập 1): Phần 2

    Nối tiếp nội dung phần 1, phần 2 cung cấp cho người học các kiến thức: Đại cương về cấu tạo nguyên tử, đại cương về cấu tạo phân tử và liên kết hóa học, một số phương pháp phổ nghiên cứu hóa học,… Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

     52 p ntt 25/06/2020 35 1

  • Ebook Hóa học và một số vấn đề chọn lọc (Tập 1): Phần 1

    Ebook Hóa học và một số vấn đề chọn lọc (Tập 1): Phần 1

    Tập 1 gồm 7 chương trình bày những kiến thức về cấu tạo chất và một số phương pháp phổ dùng trong hóa học cùng những kiến thức về nguyên tố hóa học. Mời các bạn cùng tìm hiểu các kiến thức mở đầu về hóa học qua phần 1 cuốn sách.

     58 p ntt 25/06/2020 34 1

  • Ebook Công nghệ bảo quản và chế biến rau quả: Phần 2

    Ebook Công nghệ bảo quản và chế biến rau quả: Phần 2

    Nối tiếp phần 1, phần 2 của ebook "Công nghệ bảo quản và chế biến rau quả" tiếp tục cung cấp cho người đọc các kiến thức: Hư hỏng rau quả và các sản phẩm rau quả; giá trị dinh dưỡng của rau, quả và các sản phẩm của chúng; sử dụng phế liệu chế biến hoa quả và rau, hệ thống tẩy rửa và khử trùng CIP,… Mời các bạn cùng tham khảo nội dung...

     228 p ntt 25/06/2020 128 3

Hướng dẫn khai thác thư viện số