- Bạn vui lòng tham khảo Thỏa Thuận Sử Dụng của Thư Viện Số
TÀI LIỆU SỐ
Danh mục TaiLieu.VN
Giáo trình Dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm - BS. Trần Hữu Pháp
Giáo trình Dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm cung cấp cho người học những kiến thức như: Đại cương về dinh dưỡng các thành phần dinh dưỡng của thực phẩm; Nhu cầu năng lượng và khẩu phần ăn hợp lý; Thực phẩm nguồn gốc động vật - thực vật; Vệ sinh an toàn thực phẩm;...Mời các bạn cùng tham khảo!
115 p ntt 18/04/2022 85 2
Từ khóa: Y sĩ đa khoa, Giáo trình Dinh dưỡng, Vệ sinh an toàn thực phẩm, Dinh dưỡng học, Phòng chống ngộ độc thức ăn, Chế độ ăn bệnh lý, Khẩu phần ăn hợp lý
Giáo trình Dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm - Phần 2
Nối tiếp phần 1, phần 2 giáo trình gồm 3 chương con lại: Chương 5 - Ô nhiễm thực phẩm; chương 6 - Ngộ độc thực phẩm; chương 7 - Quản lý chất lượng và an toàn thực phẩm. Giáo trình Dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm được biên soạn nhằm cung cấp những kiến thức về dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm cho học sinh ngành chế biến và bảo...
52 p ntt 18/11/2019 300 1
Từ khóa: Dinh dưỡng thực phẩm, Vệ sinh an toàn thực phẩm, Ô nhiễm thực phẩm, Quản lý chất lượng, An toàn thực phẩm
QCVN 4-5:2010/BYT: Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về phụ gia thực phẩm - chất giữ màu
QCVN 4-5:2010/BYT do Ban soạn thảo quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về Phụ gia thực phẩm và chất hỗ trợ chế biến biên soạn, Cục An toàn vệ sinh thực phẩm trình duyệt và được ban hành theo Thông tư số 22/2010/TT-BYT ngày 20 tháng 5 năm 2010 của Bộ trưởng Bộ Y tế.
15 p ntt 18/11/2019 453 1
Từ khóa: Quy chuẩn Việt Nam, Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia, Thực phẩm chất giữ màu, An toàn vệ sinh thực phẩm, Phụ gia thực phẩm, QCVN 4-5:2010/BYT
Bài giảng Dinh dưỡng và An toàn vệ sinh thực phẩm giới thiệu đến người học nội dung dinh dưỡng trong điều trị một số chế độ ăn trong bệnh viện. Mục tiêu của bài học nhằm giúp cho người học có thể trình bày được vai trò của dinh dưỡng trong điều trị, trình bày được nguyên tắc dinh dưỡng trong điều trị, nguyên tắc và xây dựng thực...
84 p ntt 30/09/2019 362 2
Từ khóa: Dinh dưỡng và an toàn vệ sinh thực phẩm, Dinh dưỡng điều trị, Vai trò của dinh dưỡng trong điều trị, Nguyên tắc dinh dưỡng trong điều trị, Thực đơn cho bệnh nhân loét dạ dày tá tràng, Thực đơn cho bệnh nhân cao huyết áp, Thực đơn cho bệnh nhân đái tháo đường, Xây dựng chế độ ăn cho bệnh nhân ung thư
Tiểu luận: Tổng quan về enzyme
"Bài tiểu luận: Tổng quan về enzyme" có nội dung trình bày về cách phân loại enzyme, cấu tạo của enzyme, tính đặc hiệu của enzyme, cơ chế xúc tác của enzyme, các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động của enzyme, Mời các bạn cùng tham khảo.
15 p ntt 28/01/2019 341 1
Từ khóa: Bài tiểu luận, Tổng quan về enzyme, Bài tiểu luận tổng quan về enzyme, Hóa sinh thực phẩm, Công nghệ thực phẩm, Hoạt động của enzyme
Bài giảng Vệ sinh an toàn thực phẩm: Chương 2 - TS. Đàm Sao Mai
Chương 2 trang bị cho người học những hiểu biết về các nguồn ô nhiễm từ môi trường tại nơi chế biến thực phẩm. Chương này trình bày ba nội dung lớn, đó là: Sự ô nhiễm môi trường không khí, sự ô nhiễm môi trường nước, sự ô nhiễm môi trường đất. Mời các bạn cùng tham khảo.
72 p ntt 28/09/2017 437 2
Từ khóa: An toàn thực phẩm, Vệ sinh an toàn thực phẩm, Bài giảng Vệ sinh an toàn thực phẩm, Nguồn ô nhiễm từ môi trường, Ô nhiễm môi trường không khí, Ô nhiễm môi trường nước
Bài giảng Vệ sinh an toàn thực phẩm: Chương 3 (tt) - TS. Đàm Sao Mai
Bài giảng Vệ sinh an toàn thực phẩm chương 3 tiếp tục trình bày về ngộ độc thực phẩm do tác nhân sinh học. Mục tiêu của chương này nhằm giúp người học biết được các loại virus gây ô nhiễm thực phẩm như virus gây viêm gan, virus đường ruột, ký sinh trùng,…và một số loại virut khác, mời các bạn cùng tham khảo.
79 p ntt 28/09/2017 438 2
Từ khóa: An toàn thực phẩm, Vệ sinh an toàn thực phẩm, Bài giảng Vệ sinh an toàn thực phẩm, Ngộ độc thực phẩm, Virus gây ô nhiễm thực phẩm, Ký sinh trùng
Bài giảng Vệ sinh an toàn thực phẩm: Chương 7 - TS. Đàm Sao Mai
Bài giảng chương 7 giới thiệu GMP, SSOP và hệ thống quản lý chất lượng theo HACCP. Trong chương này trình bày một số nội dung: Giới thiệu chung về GMP, định nghĩa và vai trò SSOP, phạm vi kiểm soát của GMP, hệ thống quản lý chất lượng theo HACCP, các nguyên tắc của HACCP,... Mời các bạn cùng tham khảo.
47 p ntt 28/09/2017 482 1
Từ khóa: An toàn thực phẩm, Vệ sinh an toàn thực phẩm, Bài giảng Vệ sinh an toàn thực phẩm, Điều kiện thực hành sản xuất tốt, Hệ thống quản lý chất lượng, Quản lý chất lượng theo HACCP
Bài giảng Vệ sinh an toàn thực phẩm: Chương 4 - TS. Đàm Sao Mai
Chương 4 đề cập đến vấn đề ngộ độc thực phẩm do hóa chất. Thông qua chương này người học có thể biết được một số loại ngộ độc do hóa chất như: Ngộ độc do nguyên liệu chứa chất độc, ngộ độc do chế biến và bảo quản, ngộ độc do hư hỏng thức ăn giàu đạm,... Mời các bạn cùng tham khảo để nắm bắt các nội dung chi tiết.
156 p ntt 28/09/2017 293 1
Từ khóa: An toàn thực phẩm, Vệ sinh an toàn thực phẩm, Bài giảng Vệ sinh an toàn thực phẩm, Ngộ độc thực phẩm, Ngộ độc thực phẩm do hóa chất, Ngộ độc do chế biến
Ebook Hướng dẫn dạy nghề: Những nghề gắn với nông thôn: Phần 1 – Nguyễn Đức Thạch
Phần 1 cuốn sách “Hướng dẫn dạy nghề: Những nghề gắn với nông thôn” trình bày các nội dung: Sơ chế nông sản, sản xuất các loại củ quả sấy, sơ chế một số tinh dầu, đại cương về vi sinh vật trong chế biến thực phẩm,.... Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.
139 p ntt 28/03/2017 237 1
Từ khóa: Hướng dẫn dạy nghề, Sơ chế nông sản, Dạy nghề nông thôn, Chế biến thực phẩm, Sơ chế tinh dầu, Đại cương về vi sinh vật
Bài giảng Luật Thực phẩm - Th.S Nguyễn Khắc Kiệm
Bài giảng Luật Thực phẩm trang bị cho người học những hiểu biết về hệ thống Luật An toàn thực phẩm. Luật An toàn thực phẩm được thông qua ngày 17/06/2010, gồm 11 chương, 72 điều, có hiệu lực từ ngày 01/07/2011 thay thế Pháp lệnh Vệ sinh An toàn thực phẩm năm 2003. Mời các bạn cùng tham khảo bài giảng để tìm hiểu chi tiết về Luật...
68 p ntt 20/11/2015 586 1
Từ khóa: Luật Thực phẩm, Bài giảng Luật Thực phẩm, Luật An toàn thực phẩm, Vệ sinh an toàn thực phẩm, Luật An toàn thực phẩm 2010, Nội dung Luật An toàn thực phẩm
Bài giảng Công nghệ bao bì: Chương 10
Bài giảng Công nghệ bao bì - Chương 10: An toàn vệ sinh bao bì thực phẩm trình bày chất lượng bao bì thực phẩm, ký hiệu tái chế bao bì plastic, tiêu chuẩn an toàn vệ sinh vật liệu - thiết bị chế tạo và chứa đựng bao bì, tiêu chuẩn phẩm màu in ấn bao bì, vệ sinh chai lọ tái sử dụng, bao bì bioplastic giảm ô nhiễm môi trường do rác thải từ bao bì.
13 p ntt 20/10/2015 419 1
Từ khóa: Công nghệ bao bì Chương 10, Công nghệ bao bì, An toàn vệ sinh bao bì thực phẩm, Ký hiệu tái chế bao bì plastic, Vệ sinh chai lọ tái sử dụng, Bao bì bioplastic
Đăng nhập