- Bạn vui lòng tham khảo Thỏa Thuận Sử Dụng của Thư Viện Số
TÀI LIỆU SỐ
Danh mục TaiLieu.VN
Ebook Công nghệ bảo quản và chế biến rau quả: Phần 1
Ebook Công nghệ bảo quản và chế biến rau quả: Phần 1 cung cấp cho người đọc các kiến thức: Toàn cảnh công nghệ sau thu hoạch rau quả; cấu trúc, cấu tạo tế bào và thành phần của rau quả; các nguyên lý chung bảo quản rau quả,… Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.
262 p ntt 25/06/2020 847 9
Từ khóa: Công nghệ bảo quản rau quả, Chế biến rau quả, Bảo quản rau quả, Sản phẩm rau quả, Thành phần rau quả
Giáo trình Công nghệ sản xuất rượu: Phần 1
Môn học “Công nghệ sản xuất rượu” là môn học chuyên môn của ngành chế biến và bảo quản thực phẩm. Nội dung môn học trang bị những kiến thức cơ bản về công nghệ và thiết bị sản xuất rượu. Giáo trình gồm 75 tiết, được chia thành 4 phần chính. Phần 1 giáo trình trình bày: Phần I - Nguyên liệu (Quả nguyên liệu; nấm men; cồn thực phẩm;...
113 p ntt 30/05/2019 439 9
Từ khóa: Công nghệ sản xuất rượu, Chế biến và bảo quản thực phẩm, Công nghệ sản xuất rượu, Thiết bị sản xuất rượu, Sản xuất rượu vang
Ebook Công nghệ chế biến thực phẩm - Lê Văn Việt Mẫn
Ebook Công nghệ chế biến thực phẩm do Lê Văn Việt Mẫn biên soạn gồm có 3 phần với nội dung như: Khái quát về thực phẩm và công nghệ thực phẩm, các quá trình công nghệ trong công nghệ thực phẩm, quá trình sản xuất một số thực phẩm công nghiệp,...Mời các bạn cùng tham khảo!
1017 p ntt 30/10/2017 705 35
Từ khóa: Công nghệ chế biến thực phẩm, Chế biến thực phẩm, Hóa sinh thực phẩm, Công nghệ thực phẩm, Quá trình sản xuất thực phẩm, Thực phẩm công nghiệp
Đồ án tốt nghiệp: Nghiên cứu công nghệ sản xuất nước ép bưởi
Đồ án tốt nghiệp: Nghiên cứu công nghệ sản xuất nước ép bưởi nhằm trình bày tổng quan về nước quả, quy trình công nghệ sản xuất nước quả có múi, tình hình về sản lượng bưởi tại Việt Nam.
85 p ntt 26/02/2016 555 7
Từ khóa: Nghiên cứu công nghệ sản xuất nước ép bưởi, Nghiên cứu công nghệ sản xuất, Nước ép bưởi, Đồ án tốt nghiệp công nghệ thực phẩm, Công nghệ thực phẩm, Đồ án thực phẩm
Giáo trình Máy và thiết bị sản xuất thực phẩm: Phần 1
Giáo trình "Máy và thiết bị sản xuất thực phẩm" được dùng làm tài liệu để giảng dạy cho sinh viên các ngành Công nghệ chế biến thực phẩm. Phần 1 cuốn sách trình bày những khái niệm chung về máy và thiết bị sản xuất thực phẩm, máy và thiết bị cơ học. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.
111 p ntt 22/01/2016 1851 10
Từ khóa: Máy sản xuất thực phẩm, Thiết bị sản xuất thực phẩm, Sản xuất thực phẩm, Chế biến thực phẩm, Công nghệ chế biến thực phẩm, Thiết bị vận chuyển
Giáo trình Công nghệ lên men: Phần 2 - PGS.TS. Lương Đức Phẩm
Mời các bạn nắm bắt những kiến thức về sản xuất axit hữu cơ, sản xuất các sản phẩm lên men truyền thống, nuôi trồng nấm ăn thông qua giáo trình Công nghệ lên men: Phần 2 do PGS.TS. Lương Đức Phẩm biên soạn sau đây. Giáo trình hữu ích với các bạn chuyên ngành Công nghệ thực phẩm và những ngành có liên quan.
94 p ntt 16/08/2015 510 12
Từ khóa: Công nghệ lên men, Giáo trình Công nghệ lên men, Sản phẩm lên men truyền thống, Sản xuất axit hữu cơ, Sản xuất nước măm nêm, Sản xuất tương
Ebook Cơ sở công nghệ sinh học và sản xuất dược phẩm: Phần 2 - Từ Minh Koóng
Ebook Cơ sở công nghệ sinh học và sản xuất dược phẩm: Phần 2 - Từ Minh Koóng gồm nội dung Chương 7 - Công nghệ sinh học và y học và Chương 8 - Liệu pháp acid nucleic. Cuốn sách cung cấp những kiến thức chọn lọc cần thiết cho chương trình cao học, chuyên ngành Công nghệ dược phẩm. Cuốn sách cũng là tài liệu tham khảo cho sinh viên thuộc chuyên ngành...
70 p ntt 31/03/2015 442 15
Từ khóa: Cơ sở công nghệ sinh học, Sản xuất dược phẩm, Công nghệ sinh học, Công nghệ dược phẩm, Kỹ thuật gen, Liệu pháp acid nucleic
Ebook Cơ sở công nghệ sinh học và sản xuất dược phẩm: Phần 1 - Từ Minh Koóng
Phần 1 Ebook Cơ sở công nghệ sinh học và sản xuất dược phẩm do Từ Minh Koóng biên soạn gồm nội dung 6 chương đầu tài liệu, gồm có: Giới thiệu về công nghệ sinh học, Nguyên liệu cho công nghệ sinh học, Kỹ thuật gen và công nghệ sinh học, Kỹ thuật lên men, Kỹ thuật sản xuất enzym, Sản xuất protein đơn bào.
81 p ntt 31/03/2015 381 15
Từ khóa: Cơ sở công nghệ sinh học, Sản xuất dược phẩm, Công nghệ sinh học, Công nghệ dược phẩm, Kỹ thuật gen, Kỹ thuật lên men
Ebook Sản xuất chất thơm thiên nhiên và tổng hợp - PGS.TS. Văn Đình Đệ
Cuốn sách "Sản xuất chất thơm thiên nhiên và tổng hợp" trình bày ngắn gọn các quy trình sản xuất chất thơm tự nhiên, tổng hợp và các thực đơn "phối hương" để tạo ra các tổ hợp thơm phù hợp với người tiêu dùng. Sách dùng làm tham khảo bô ích cho học sinh , sinh viên ngành hóa, thực phẩm, nông nghiệp, lâm nghiệp, hóa dược, cho các nhà nghiên cứu...
93 p ntt 15/11/2014 565 9
Từ khóa: Sản phẩm chất thơm, Chất thơm thiên nhiên, Chất thơm tổng hợp, Công nghệ chất thơm, Tổ hợp thơm, Công nghệ hóa học
Giáo trình Công nghệ bảo quản và Chế biến sản phẩm chăn nuôi - PGS.TS. Trần Như Khuyên (chủ biên)
Giáo trình Công nghệ bảo quản và chế biến sản phẩm chăn nuôi tập trung giới thiệu những kiến thức cơ bản về công nghệ bảo quản và chế biến các sản phẩm sữa, thịt và cá. Giáo trình có kết cấu gồm 2 phần: Phần 1 - Công nghệ bảo quản và chế biến sữa, Phần 2 - Công nghệ bảo quản và chế biến thịt, cá. Tham khảo nội dung giáo trình để...
211 p ntt 15/11/2014 497 8
Từ khóa: Sản phẩm chăn nuôi, Công nghệ bảo quản, Công nghệ chế biến, Bảo quản sữa, Bảo quản thịt, Bảo quản cá
Ebook Công nghệ sản xuất Malt và Bia - PGS.TS Hoàng Đình Hòa
Ebook này trình bày một cách hệ thống theo các bước của tiến trình công nghệ, từ khâu tiếp nhận nguyên liệu đến hoàn thiện. Nội dung được chia làm 3 phần: nguyên liệu sản xuất, cong nghệ sản xuất malt và công nghệ sản xuất bia. Các bước công nghệ sản xuất được lý giải và phân tích cơ sở lý thuyết của các quá trình một cách tỉ mỷ và toàn...
517 p ntt 16/10/2014 1138 13
Từ khóa: Công nghệ sản xuất Malt và bia, Nguyên liệu sản xuất bia, Nguyên liệu thay thế đại mạch, Công nghệ sản xuất bia, Công nghệ thực phẩm, Thành phần của bia
Ebook Bảo quản chế biến nông sản sản phẩm sau thu hoạch - NXB Lao động xã hội
Ebook Bảo quản chế biến nông sản sản phẩm sau thu hoạch có bố cục gồm 4 phần. Nội dung sách bao gồm thu hái, phân loại, vận chuyển chế biến chè; công nghệ chế biến cà phê quy mô nhỏ; thu hoạch, sơ chế, bảo quản lạc, đậu, đỗ; thu hái, vận chuyển, bảo quản và chế biến một số loại quả.
104 p ntt 15/10/2014 805 17
Từ khóa: Bảo quản nông sản, Chế biến nông sản, Sản phẩm nông sản, Công nghệ chế biến, Vận chuyển nông sản, Thu hoạch nông sản
Đăng nhập