» Từ khóa: hoa hoc lipid

Kết quả 1-8 trong khoảng 8

Bài giảng Hóa học hóa sinh thực phẩm - Chương 2: Lipid

Bài giảng Hóa học hóa sinh thực phẩm - Chương 2: Lipid cung cấp cho học viên những kiến thức về khái niệm chung của lipid; phân loại lipid; đặc điểm cấu tạo acid béo; phân loại acid béo; tính biến đổi của lipid trong bảo quản; lipid đơn giản; lipid phức tạp;... Mời các bạn cùng tham khảo!

19 p ntt 19/07/2023 33 1

Từ khóa: Bài giảng Hóa học hóa sinh thực phẩm, Hóa học hóa sinh thực phẩm, Acid béo cao phân tư, Lipid đơn giản, Lipid phức tạp, Lipid dự trữ
Bài giảng Chuyển hóa Lipid - Võ Hồng Trung

Nội dung bài giảng trình bày sự tiêu hóa và hấp thu lipid; sự thủy phân sterid; quá trình thoái hóa lipid và quá trình sinh tổng hợp lipid. Để hiểu rõ hơn, mời các bạn tham khảo chi tiết nội dung bài giảng này.

66 p ntt 22/05/2023 41 0

Từ khóa: Bài giảng Y học, Bài giảng Chuyển hóa Lipid, Quá trình thoái hóa lipid, Sinh tổng hợp lipid, Thủy phân sterid
Bài giảng Hóa học lipid - Võ Hồng Trung

Bài giảng Hóa học Lipid được biên soạn nhằm cung cấp cho người học kiến thức về đặc điểm chung, nguồn gốc, cách phân loại của các hợp chất lipid; vai trò quan trọng của các hợp chất lipid trong cơ thể; trình bày được cấu trúc hóa học, tính chất, vai trò sinh học của một số hợp chất lipid đơn giản và phức tạp. Mời các bạn tham khảo!

40 p ntt 22/05/2023 29 0

Từ khóa: Bài giảng Y học, Bài giảng Hóa học lipid, Hóa học lipid, Cấu trúc hóa học lipid, Hợp chất lipid Tính chất của hợp chất lipid
Giáo trình Sinh lý bệnh và miễn dịch (Phần Sinh lý bệnh học): Phần 1

Sinh lý bệnh và miễn dịch (Phần Sinh lý bệnh học): Phần 1 được biên soạn gồm các nội dung chính sau: giới thiệu về sinh lý bệnh; khái niệm về bệnh; khái niệm về bệnh nguyên; khái niệm về bệnh sinh; rối loạn chuyển hoá glucid; rối loạn chuyển hoá lipid; sinh lý bệnh vi tuần hoàn; sinh lý bệnh quá trình viêm. Mời các bạn cùng tham khảo!

154 p ntt 30/01/2023 50 0

Từ khóa: Sinh lý bệnh học, Sinh lý bệnh và miễn dịch, Rối loạn chuyển hoá lipid, Sinh lý bệnh vi tuần hoàn, Rối loạn chuyển hoá glucid, Sinh lý bệnh quá trình lão hoá
Giáo trình Công nghệ sản xuất nguyên liệu dinh dưỡng - ThS. Trần Thị Minh

Sản xuất các nguyên liệu dinh dưỡng, xây dựng bảng thành phần thực phẩm dinh dưỡng là một công cụ quan trọng giúp cho những người làm công tác dinh dưỡng trong điều tra và xây dựng khẩu phần, phục vụ công tác nghiên cứu và giảng dạy, hoạch định chính sách và kế hoạch phát triển sản xuất thực phẩm, đáp ứng nhu cầu của nhiều đối tượng...

107 p ntt 17/03/2022 101 0

Từ khóa: Giáo trình Công nghệ sản xuất nguyên liệu dinh dưỡng, Sản xuất nguyên liệu dinh dưỡng, Hóa học thực phẩm, Vai trò chống oxy hóa, Chuyển hóa lipid
Ebook Sinh lý bệnh học (Tái bản lần thứ 2): Phần 1

Cuốn sách "Sinh lý bệnh học" gồm 22 nội dung và được chia thành 2 phần ebook. Phần 1 sẽ gồm những nội dung chính sau: Giới thiệu môn Sinh lý bệnh, khái niệm về bệnh, đại cương về bệnh nguyên học, đại cương về bệnh sinh học, rối loạn chuyển hóa Glucid, rối loạn chuyển hóa Protid, rối loạn chuyển hóa Lipid, rối loạn chuyển hóa nước và điện...

208 p ntt 25/06/2021 237 2

Từ khóa: Sinh lý bệnh học, Sinh lý bệnh, Bệnh nguyên học, Rối loạn chuyển hóa Glucid, Rối loạn chuyển hóa Protid, Rối loạn chuyển hóa Lipid
Bài giảng Hóa học thực phẩm - TS. Đặng Thu Thủy

Bài giảng "Hóa học thực phẩm" trình bày các nội dung: Nước, protein, lipid, carbohydrates, xác định độ ẩm và hoạt động của nước trong thực phẩm, xác định giá trị sinh học của protein trong thực phẩm,... Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

137 p ntt 28/03/2017 392 3

Từ khóa: Bài giảng Hóa học thực phẩm, Hóa học thực phẩm, Xác định độ ẩm, Protein trong thực phẩm, Xác định giá trị sinh học thực phẩm, Giá trị lipid trong thực phẩm
Ebook Hóa học thực phẩm: Phần 2

Phần 2 của cuốn sách "Hóa học thực phẩm" đề cập đến lipid, vitamin và chất khoáng. Trong phần này cũng cung cấp cho bạn đọc những kiến thức về quá trình biến đổi hóa học xảy ra trong quá trình chế biến và bảo quản thực phẩm, các biến tính tinh bột và protein,... Mời các bạn cùng tham khảo.

134 p ntt 17/08/2016 439 13

Từ khóa: Hóa học thực phẩm, Ebook Hóa học thực phẩm, Lipid thực phẩm, Phân loại lypid, Vitamin tan trong dầu, Nguyên tố đa lượng