» Từ khóa: xử lý thực phẩm

Bài giảng "Vệ sinh ăn uống công cộng và ngộ độc thực phẩm" biên soạn với mục tiêu giúp người học trình bày được khái niệm và các yêu cầu xử lý thức ăn đường phố; nắm được các yêu cầu vệ sinh của cơ sở ăn uống công công; nêu được khái niệm, nguyên nhân và cơ chế gây ngộ độc thực phẩm; biết cách phòng chống một số ngộ độc...

 45 p ntt 23/04/2024 14 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Vệ sinh ăn uống công cộng, Ngộ độc thực phẩm, Y tế công cộng, Xử lý thức ăn đường phố, Vệ sinh cơ sở ăn uống công công, Cơ chế gây ngộ độc thực phẩm

Bài viết Nghiên cứu xử lý bã nghệ định hướng ứng dụng trong tạo màng bao gói thực phẩm tiến hành nghiên cứu điều kiện xử lý bã nghệ thích hợp để thu được bã nghệ có thể ứng dụng được vào sản xuất màng cho bao gói thực phẩm.

 8 p ntt 20/11/2023 40 0 Download

Từ khóa: Xử lý phế phụ phẩm, Màng bao gói, Bảo quản thực phẩm, Điều kiện xử lý bã nghệ, Sản xuất vật liệu bao gói thực phẩm

Bài giảng Phân tích thực phẩm - Chương 3: Xử lý mẫu trong phân tích thực phẩm có nội dung trình bày về khái niệm của xử lý mẫu, tại sao phải xử lý mẫu, các phương pháp xử lý mẫu, kỹ thuật vô cơ hóa khô (xử lý khô), kỹ thuật vô cơ hóa ướt (xử lý ướt), kỹ thuật vô cơ hóa khô­ ướt kết hợp, các kỹ thuật chiết (lỏng-­lỏng,...

 89 p ntt 12/11/2021 129 1 Download

Từ khóa: Bài giảng Phân tích thực phẩm, Phân tích thực phẩm, Xử lý mẫu trong phân tích thực phẩm, Kỹ thuật vô cơ hóa khô, Kỹ thuật vô cơ hóa ướt, Kỹ thuật chiết

Đề tài trình bày khái quát về Công ty thực phẩm Ping Rong – Bình Vinh, Xinfeeng, Đài Loan; tìm hiểu về hệ thống xử lý nước thải và rác thải của Công ty thực phẩm Ping Rong - Bình Vinh, Xinfeeng, Đài Loan;... Mời các bạn cùng tham khảo.

 64 p ntt 25/09/2021 169 1 Download

Từ khóa: Quản lí môi trường, Quản lý tài nguyên, Khóa luận tốt nghiệp, Quản lý môi trường, Xử lý nước thải, Hệ thống xử lý nước thải, Công ty thực phẩm Ping Rong

Đề tài nghiên cứu ảnh hưởng của chế độ sấy đến quy trình chế biến chuối tây Bắc Kạn sấy dẻo. Nghiên cứu ảnh hưởng của độ chín thu hoạch đến quy trình chế biến chuối tây Bắc Kạn sấy dẻo. Nghiên cứu ảnh hưởng của việc xử lý nâu hóa đến quy trình chế biến chuối tây Bắc Kạn sấy dẻo.

 98 p ntt 23/05/2021 151 4 Download

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm, Khóa luận tốt nghiệp, Quy trình chế biến chuối sấy dẻo, Quy trình chế biến, Chuối sấy dẻo, Xử lý nâu hóa

Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 7248:2008 trình bày về tiêu chuẩn thực hành đo liều áp dụng cho thiết bị chiếu xạ gamma dùng để xử lý thực phẩm. TCVN 7248:2008 do Tiểu ban kỹ thuật tiêu chuẩn TCVN/TC/F5/SC1 Thực phẩm chiếu xạ biên soạn. Mời các bạn tham khảo.

 16 p ntt 28/01/2020 210 1 Download

Từ khóa: Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 7248:2008, TCVN 7248:2008, Tiêu chuẩn Quốc gia, Thiết bị chiếu xạ gamma, Xử lý thực phẩm

Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 7250:2008 áp dụng cho các loại thực phẩm được xử lý bằng bức xạ ion hóa, được sử dụng kết hợp với các qui phạm vệ sinh, tiêu chuẩn thực phẩm và các qui phạm vận chuyển. Mời các bạn cùng tham khảo.

 8 p ntt 28/01/2020 182 1 Download

Từ khóa: Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 7250:2008, Tiêu chuẩn Quốc gia, TCVN 7250:2008, Thực phẩm chiếu xạ, CODEX STAN 106-1983, Xử lý thực phẩm

Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia (sau đây gọi tắt là Quy chuẩn) này quy định các yêu cầu kỹ thuật và quản lý về chất lượng, vệ sinh an toàn đối với các chất xử lý bột được sử dụng với mục đích làm phụ gia thực phẩm.

 8 p ntt 18/11/2019 307 1 Download

Từ khóa: QCVN 4-15:2010/BYT, Quy chuẩn Việt Nam, Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia, Phụ gia thực phẩm, Chất xử lý bột

Bài giảng "Các quá trình cơ bản trong công nghệ thực phẩm - Chương 8: Xử lý nhiệt có hại gì cho thực phẩm" cung cấp cho người học các kiến thức: Ứng dụng của áp suất cao, chiếu xạ và ánh sáng cực tím, ứng dụng của siêu âm,... Mời các bạn cùng tham khảo.

 50 p ntt 28/01/2019 319 2 Download

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm, Quá trình công nghệ thực phẩm, Sản xuất thực phẩm, Quá trình sản xuất thực phẩm, Xử lý nhiệt thực phẩm, Công nghệ chế biến thực phẩm

Bài giảng Công nghệ sản xuất cà phê nhân theo phương pháp ướt trình bày quá trình xử lý cà phê tươi là sản xuất cà phê nhân với từng bước cụ thể giúp người đọc biết được quy trình chế biến cà phê bằng phương pháp ướt. Đây là tài liệu tham khảo dành cho sinh viên và giảng viên ngành Công nghệ thực phẩm.

 20 p ntt 20/10/2015 448 1 Download

Từ khóa: Công nghệ sản xuất cà phê nhân, Công nghệ sản xuất cà phê, Công nghệ thực phẩm, Xử lý cà phê tươi, Sản xuất cà phê nhân, Quy trình sản xuất cà phê nhân