- Bạn vui lòng tham khảo Thỏa Thuận Sử Dụng của Thư Viện Số
TÀI LIỆU SỐ
Danh mục TaiLieu.VN
Bài giảng Vật lý thực phẩm: Chương 6 - PGS. TS. Trần Thị Định và TS. Vũ Thị Hạnh
Bài giảng Vật lý thực phẩm: Chương 6 Tính chất bề mặt của thực phẩm, cung cấp cho người học những kiến thức như: Sức căng bề mặt; Chất hoạt động bề mặt; Hệ keo trong thực phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo!
17 p ntt 20/10/2023 46 0
Từ khóa: Công nghệ chế biến, Bài giảng Vật lý thực phẩm, Vật lý thực phẩm, Hệ keo trong thực phẩm, Sức căng bề mặt, Phân loại hệ keo trong thực phẩm
Bài giảng Hóa đại cương: Chương 7 - Nguyễn Kiên
Bài giảng "Hóa đại cương - Chương 7: Hiện tượng bề mặt - Hệ phân tán keo" cung cấp cho người học các kiến thức: Hiện tượng bề mặt (năng lượng bề mặt - sức căng bề mặt, hiện tượng hấp thụ), hệ phân tán keo (khái niệm hệ keo, phân loại hệ keo, cấu tạo hạt keo ghét lưu,...). Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.
12 p ntt 22/01/2016 367 1
Từ khóa: Hóa đại cương, Bài giảng Hóa đại cương, Hiện tượng bề mặt, Hệ phân tán keo, Năng lượng bề mặt, Sức căng bề mặt, Phân loại hệ keo
Đăng nhập
Bộ sưu tập nổi bật