» Từ khóa: hoat do cua nuoc

Bài giảng Hoá học trong kỹ thuật và khoa học môi trường: Chương 4 cung cấp cho người học những kiến thức như giới thiệu mối quan hệ giữa các nồng độ và hoạt độ (nồng độ lý tưởng về mặt nhiệt động học) của các thành phần hóa học khác nhau - dung môi, chất hòa tan, khí và chất rắn; Ứng dụng công thức thực nghiệm (Debye Hückel) để tính...

 17 p ntt 23/08/2024 16 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Hoá học trong kỹ thuật, Khoa học môi trường, Hoá học trong kỹ thuật, Chất tan điện li, Hoạt độ của nước, Cường độ ion, Công thức Davies, Chất rắn lý tưởng

Bài giảng Phân tích thực phẩm - Chương 4: Phân tích nước có nội dung trình bày về việc ảnh hưởng của nước đến quá trình bảo quản thực phẩm; các phương pháp xác định hàm lượng nước trong thực phẩm: các phương pháp đo trực tiếp, các phương pháp đo gián tiếp; các phương pháp xác định hoạt độ của nước trong thực phẩm, đo một một số...

 71 p ntt 12/11/2021 139 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Phân tích thực phẩm, Phân tích thực phẩm, Phân tích nước, Phương pháp xác định hàm lượng nước trong thực phẩm, Phương pháp xác định hoạt độ của nước, Chỉ tiêu quan trọng của nước

Bài giảng "Vật lý thực phẩm - Chương 1: Hoạt độ nước" cung cấp cho người học các kiến thức: Các dạng liên kết của nước trong thực phẩm, các dạng cân bằng ẩm của thực phẩm, multicomponent foods,... Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

 59 p ntt 24/12/2018 398 3 Download

Từ khóa: Bài giảng Vật lý thực phẩm, Vật lý thực phẩm, Chế biến thực phẩm, Hoạt độ nước, Cân bằng ẩm của thực phẩm, Multicomponent foods

Bài giảng Hóa đại cương: Chương 5 sau khi học xong chương này người học có thể trang bị những hiểu biết về dung dịch: Một số khái niệm về dung dịch, dung dịch phân tử và dung dịch điện li. Để nắm rõ những kiến thức trong chương 5 của bài giảng này, mời các bạn cùng tham khảo.

 13 p ntt 24/10/2018 441 1 Download

Từ khóa: Hóa đại cương, Dung dịch phân tử, Dung dịch điện li, Đại lượng đặc trưng của dung dịch chất điện li, Hoạt độ ion, Tính pH của một số dung dịch, Sự thủy phân của muối, Sự điện li của nước, Chỉ số hiđrô, Chỉ số hiđroxyl, Độ tăng nhiệt độ sôi, Độ giảm nhiệt độ đông đặc

Chương 8 giới thiệu đến người học về cấu tạo và tính chất của một phân tử rất quen thuộc và quan trọng trong cuộc sống, đó chính là nước. Trong chương này sẽ trình bày về cấu trúc phân tử nước, tính chất của nước, trạng thái của nước trong thực phẩm, hoạt độ của nước và đường đẳng nhiệt hấp thụ, ảnh hưởng của hoạt độ...

 10 p ntt 19/01/2017 340 1 Download

Từ khóa: Hóa sinh thực phẩm, Bài giảng Hóa sinh thực phẩm 1, Phân tử nước, Tính chất của nước, Trạng thái của nước trong thực phẩm, Hoạt độ nước

Bài giảng Thực hành tiêu chuẩn về chất lượng nước trình bày tiêu chuẩn đánh giá chất lượng nước, mẫu xét nghiệm nước, xét nghiệm thành phần của nước,... Tham khảo nội dung bài giảng để nắm bắt nội dung chi tiết.

 20 p ntt 20/10/2015 339 2 Download

Từ khóa: Tiêu chuẩn đánh giá chất lượng, Chất lượng nước, Mẫu xét nghiệm nước, Thành phần nước, Độ cứng của nước, Nước sinh hoạt