- Bạn vui lòng tham khảo Thỏa Thuận Sử Dụng của Thư Viện Số
TÀI LIỆU SỐ
Danh mục TaiLieu.VN
Bài giảng Phụ gia thực phẩm: Chương 3 - Các chất phụ gia dùng trong bảo quản thực phẩm
Bài giảng "Phụ gia thực phẩm: Chương 3 - Các chất phụ gia dùng trong bảo quản thực phẩm" trình bày các nội dung chính sau: Khái quát chung về chất phụ gia dùng trong bảo quản thực phẩm; Nhóm chất kháng vi sinh vật; Nhóm chất chống oxi hóa. Mời các bạn cùng tham khảo bài giảng.
10 p ntt 20/11/2023 19 0
Từ khóa: Bài giảng Phụ gia thực phẩm, Phụ gia thực phẩm, Chất phụ gia dùng trong bảo quản thực phẩm, Nhóm chất kháng vi sinh vật, Nhóm chất chống oxi hóa
Giáo trình Thực tập hóa môi trường: Phần 1
Phần 1 cuốn giáo trình "Thực tập hóa môi trường" trình bày các nội dung: Đánh giá các chỉ tiêu chất lượng không khí xung quanh - Độ bụi; đánh giá các chỉ tiêu chất lượng không khí xung quanh - Khí NO2; đánh giá các chỉ tiêu chất lượng không khí xung quanh - Khí SO3, lấy và bảo quản mẫu nước, xác định nhu cầu oxi hóa học (COD) trong nước,... Mời các...
86 p ntt 20/03/2023 82 0
Từ khóa: Giáo trình Thực tập hóa môi trường, Thực tập hóa môi trường, Hóa môi trường, Chất lượng không khí, Bảo quản mẫu nước
Ebook Quản lý tồn trữ thuốc: Phần 2
Tiếp nội dung phần 1, Ebook Quản lý tồn trữ thuốc: Phần 2 cung cấp cho người học những kiến thức như: Bảo quản thuốc; bảo quản dụng cụ y tế. Mời các bạn cùng tham khảo!
60 p ntt 27/02/2023 45 1
Từ khóa: Ebook Quản lý tồn trữ thuốc, Quản lý tồn trữ thuốc, Bảo quản dược liệu thảo mộc, Bảo quản hoá chất trong kho, Bảo quản dụng cụ phẫu thuật
Giáo trình Thí nghiệm hóa hữu cơ: Phần 1
Giáo trình Thí nghiệm hóa hữu cơ được biên soạn nhằm trang bị cho sinh viên các kiến thức về các kỹ thuật cơ bản trong phòng thí nghiệm hoá hữu cơ để có thể tổng hợp, tách và tinh chế các hợp chất hữu cơ. Sách được chia thành 2 phần, mời các bạn cùng tham khảo nội dung phần 1 cuốn sách.
61 p ntt 22/08/2022 76 1
Từ khóa: Giáo trình Thí nghiệm hóa hữu cơ, Thí nghiệm hóa hữu cơ, Hóa hữu cơ, Tinh chế hợp chất hữu cơ, An toàn phòng thí nghiệm, Bảo quản dụng cụ thí nghiệm
Luận văn tốt nghiệp: Ảnh hưởng của gia vị, chế độ sấy và hóa chất bảo quản đến chất lượng sản phẩm khô cá tra tẩm gia vị chế biến từ vụn cá trình bày khảo sát công thức phối trộn gia vị để tìm ra hàm lượng đường và bột ngọt phù họp giúp cho sản phẩm đạt được mùi vị tốt nhất, khảo sát chế độ sấy đế tìm ra nhiệt độ...
48 p ntt 27/04/2020 270 4
Từ khóa: Ảnh hưởng của gia vị, Luận văn công nghệ thực phẩm, Chế độ sấy, Hóa chất bảo quản, Chất lượng sản phẩm khô cá tra, Tài liệu công nghệ thực phẩm
Trong bài viết này, trên cơ sở tổng kết các quan điểm và kinh nghiệm triển khai truy xuất nguồn gốc sản phẩm tại các quốc gia phát triển trên thế giới kết hợp với thực trạng khả năng truy xuất nguồn gốc sản phẩm thủy sản đang được áp dụng tại các doanh nghiệp chế biến thủy sản Thanh Hóa, tác giả đề xuất một số giải pháp để nâng cao...
8 p ntt 27/02/2020 188 1
Từ khóa: Khả năng truy xuất nguồn gốc, Doanh nghiệp chế biến thủy sản Thanh Hóa, Truy xuất nguồn gốc sản phẩm thủy sản, Quản trị chuỗi cung ứng thủy sản, Đảm bảo chất lượng thủy sản
Ebook Các biến đổi hóa sinh trong quá trình chế biến và bảo quản chè: Phần 2 - NXB Nông nghiệp
Tiếp nối phần 1, phần 2 quyển sách giới thiệu tới bạn đọc những nội dung sau: Biến đổi hóa sinh trong quá trình bảo quản chè khô và phần cuối đánh giá chất lượng chè sản phẩm - chất lượng chè. Cuốn sách có thể dùng làm tài liệu tham khảo hữu ích cho các cán bộ nghiên cứu, giảng day, sinh viên các trường đại học cao đẳng thuộc chuyên ngành...
114 p ntt 25/02/2019 240 6
Từ khóa: Các biến đổi hóa sinh, Chế biến lá chè, Bảo quản lá chè, Biến đổi hóa sinh lá chè, Bảo quản chè khô, Đánh giá chất lượng chè sản phẩm, Chất lượng chè
Bài giảng Thương phẩm học hàng thực phẩm: Phần 4 - TS. Đàm Sao Mai
Phần 4 của bài giảng Thương phẩm học hàng thực phẩm trình bày về đặc điểm, tính chất cũng như cách bảo quản của một số loại lương thực như gạo, bột mì, mì sợi; trình bày thành phần hóa học, phân loại, cách lựa chọn cũng như cách bảo quản rau quả;... Mời các bạn cùng tham khảo.
9 p ntt 28/09/2017 336 5
Từ khóa: Thương phẩm học hàng thực phẩm, Hàng thực phẩm, Chất lượng gạo, Bảo quản bột mì, Thành phần hóa học của rau quả, Bảo quản rau quả
Bài giảng Kinh tế và quản lý môi trường: Chương 2 - Nguyễn Quang Hồng
Chương 2 Kinh tế học ô nhiễm, nội dung trình bày trong chương này gồm: hàng hoá chất lượng môi trường, thất bại thị trường đối với hàng hoá chất lượng môi trường, các giải pháp của chính phủ, giải pháp của thị trường.
103 p ntt 22/06/2016 300 1
Từ khóa: Bảo vệ môi trường, Kinh tế môi trường, Quản lý môi trường, Kinh tế học ô nhiễm, Hàng hóa chất lượng môi trường, Bài giảng kinh tế môi trường
Bài báo cáo thực phẩm: Acid Amin là tiền thân của nhiều sinh chất quan trọng
Ngoài chức năng chính là đơn vị cấu trúc protein, acid amin còn là tiền chất tổng hợp các sinh chất quan trọng khác: enzyme, hormone, nucleotide, alkaloid, polyme vách tế bào, porphyrin, kháng sinh, sắc tố, thành phần của vitamin và các chất trung chuyển tín hiệu thần kinh. Hãy cùng tham khảo bài báo cáo Acid Amin là tiền thân của nhiều sinh chất quan trọng để hiểu...
33 p ntt 17/04/2015 350 5
Từ khóa: Bài báo cáo, Acid Amin, Amino acid, các sinh chất quan trọng, Công nghệ thực phẩm, Kỹ thuật hóa học
Đăng nhập