» Từ khóa: Định thức

"Nghiên cứu quy trình sản xuất kẹo dẻo thanh long nhân dâu tây quy mô phòng thí nghiệm" nhằm mục đích góp phần vào việc đa dạng hóa sản phẩm từ trái Thanh long, nâng cao giá trị kinh tế của trái Thanh long trên thị trường.

 8 p ntt 20/11/2023 121 0 Download

Từ khóa: An toàn thực phẩm, Khoa học dinh dưỡng, Quy trình sản xuất kẹo dẻo, Kẹo dẻo thanh long nhân dâu tây, Công nghệ sản xuất kẹo dẻo, Sản xuất quy mô phòng thí nghiệm, Sản phẩm từ trái Thanh long

Mục đích của nghiên cứu này nhằm xác định các chi tiêu hóa lỷ của nguyên liệu, ảnh hưởng của tỷ lệ nước, đường phèn và acid citric bổ sung trong quả trình phối chế, chế độ thanh trùng và điều kiện bảo quản (trong chai thủy tinh) ở nhiệt độ phòng (28°C ±2) đến quy trình chế biến nước ép Mật sâm.

 12 p ntt 20/11/2023 81 0 Download

Từ khóa: Nước ép mật sâm, Quy trình chế biến nước ép mật sâm, An toàn thực phẩm, Công nghệ chế biến nước ép, Khoa học dinh dưỡng

"Nghiên cứu quy trình sản xuất sữa hạt mít" được thực hiện nhằm khảo sát các yếu tổ ảnh hưởng của quy trình sản xuất đến cảm quan sữa hạt mít (màu, mùi, vị, cấu trúc và mức độ ưa thích)... Kết quả nghiên cứu cho thấy cảm quan của dịch sữa đạt tốt nhất khi xử lỷ hạt bằng phương pháp ngâm nước 24 giờ ở nhiệt độ phòng (20 - 25°C)...

 8 p ntt 20/11/2023 84 0 Download

Từ khóa: An toàn thực phẩm, Khoa học dinh dưỡng, Quy trình sản xuất sữa hạt mít, Các sản phẩm sữa, Công nghệ sản xuất sữa hạt mít

Bài giảng "Phương pháp đánh giá chất lượng thực phẩm (Phần 4): Chương 4 - Phân tích các chỉ tiêu vi sinh vật" trình bày các nội dung chính sau: Chuẩn bị mẫu phân tích vi sinh; Các phương pháp kiểm định vi sinh vật trong thực phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo bài giảng.

 43 p ntt 20/11/2023 72 0 Download

Từ khóa: Đánh giá chất lượng thực phẩm, Chất lượng thực phẩm, Phân tích vi sinh vật thực phẩm, Phân tích các chỉ tiêu vi sinh vật, Kiểm định vi sinh vật trong thực phẩm

Bài giảng "Hóa phân tích" biên soạn với mục tiêu giúp người học trình bày được nguyên tắc của các phương pháp hóa học trong Hóa phân tích; nêu nguyên tắc và một số ứng dụng của phương pháp phân tích dụng cụ; tính toán và giải được các bài toán về nồng độ dung dịch;... Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

 21 p ntt 20/10/2023 106 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Hóa phân tích, Hóa phân tích, Nồng độ dung dịch, Số liệu thực nghiệm trong hóa phân tích, Nồng độ dung dịch, Định lượng dung dịch, Phân tích Hóa học

Bài giảng "Cơ học kỹ thuật (Phần Tĩnh học): Chương 5 - Trọng tâm vật rắn" được biên soạn với các nội dung chính sau: Trọng tâm của hệ chất điểm; Trọng tâm của vật rắn; Các công thức Pappus và Guldinus; Xác định trọng tâm bằng thực nghiệm. Mời các bạn cùng tham khảo bài giảng!

 10 p ntt 20/10/2023 133 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Cơ học kỹ thuật, Cơ học kỹ thuật, Trọng tâm vật rắn, Trọng tâm của hệ chất điểm, Công thức Pappus, Công thức Guldinus, Xác định trọng tâm bằng thực nghiệm

Bài giảng Hành vi khách hàng: Chương 5 Quá trình ra quyết định của người tiêu dùng, được biên soạn gồm các nội dung chính sau: Nhận thức của người tiêu dùng; Thái độ của người tiêu dùng; Mua sắm và hệ quả của việc mua sắm. Mời các bạn cùng tham khảo!

 102 p ntt 24/08/2023 65 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Hành vi khách hàng, Hành vi khách hàng, Quyết định của người tiêu dùng, Nhận thức của người tiêu dùng, Đánh giá nhận thức của khách hàng

Bài giảng Cơ học lượng tử được biên soạn với tinh thần chú trọng đến các ý nghĩa vật lý nhiều hơn các tính toán phức tạp, nhằm cung cấp cho người đọc các kiến thức nền tảng về cơ học của thế giới vi mô cùng với một bức tranh toàn cảnh về sự phát triển của lý thuyết lượng tử.

 109 p ntt 19/07/2023 133 0 Download

Từ khóa: Cơ học lượng tử, Bài giảng Cơ học lượng tử, Quang phổ vạch nguyên tử, Hiệu ứng Compton, Phương trình Schrӧdinger, Nguyên lý chồng chất lượng tử, Hệ thức bất định Heisenberg

Bài giảng Đại số tuyến tính 1 cung cấp cho người học những kiến thức như: Định nghĩa, các tính chất của định thức và các phương pháp cơ bản tính định thức; Nghiên cứu không gian véc tơ. Nghiên cứu về hệ phương trình tuyến tính. Mời các bạn cùng tham khảo!

 85 p ntt 19/07/2023 121 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Đại số tuyến tính 1, Đại số tuyến tính 1, Khai triển định thức, Phương pháp tính định thức, Hệ phương trình tuyến tính, Hệ phương trình Cramer, Hệ phương trình tuyến tính

Bài giảng "Dinh dưỡng và sức khỏe, các chất dinh dưỡng" biên soạn với mục tiêu giúp người học trình bày được đối tượng và ý nghĩa của dinh dưỡng học; liệt kê được tên một số bệnh mạn tính do nguyên nhân dinh dưỡng; nêu được vai trò, nhu cầu, nguồn gốc các chất dinh dưỡng sinh năng lượng và không sinh năng lượng; mô tả được cơ cấu...

 35 p ntt 24/06/2023 113 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Dinh dưỡng và sức khỏe, Các chất dinh dưỡng, Y tế công cộng, Dinh dưỡng học, Các bệnh do thiếu dinh dưỡng, Chất dinh dưỡng sinh năng lượng, Dinh dưỡng trong thực phẩm

Bài giảng "Công nghệ thực phẩm đại cương: Chương 3 - TS. Nguyễn Thị Hạnh" tìm hiểu về công nghệ sản xuất các sản phẩm từ thịt cá; Sản phẩm dinh dưỡng từ thịt; Chế tạo món ăn từ cá; Chất dinh dưỡng trong cá;... Mời các bạn cùng tham khảo chi tiết tại đây.

 57 p ntt 27/02/2023 115 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Công nghệ thực phẩm đại cương, Công nghệ thực phẩm đại cương, Các sản phẩm từ thịt cá, Sản phẩm dinh dưỡng từ thịt, Chế tạo món ăn từ cá, Chất dinh dưỡng trong cá

Tài liệu "Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm" là một trong những tài liệu chuyên môn phục vụ trong chương trình đào tạo bác sĩ đa khoa. Tài liệu gồm có phần lý thuyết và thực hành. Trong đó, phần 1 giới thiệu tới người đọc các lý thuyết về vấn đề thiếu và thừa dinh dưỡng ở cộng đồng, chăm sóc dinh dưỡng ở cộng đồng, dinh dưỡng trong điều...

 111 p ntt 21/07/2022 283 0 Download

Từ khóa: Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm, Tác hại của thừa thiếu dinh dưỡng, Ngộ độc thực phẩm, Vệ sinh an toàn thực phẩm