» Từ khóa: cong thuc cong

Luận văn Ảnh hưởng của điều kiện sấy phun lên tính chất vật lý của bột sấy phun bụp giấm (Hibiscus sabdariffa L.) được nghiên cứu với mục tiêu nhằm tạo ra nguồn chất màu tự nhiên, đa dạng nguồn chất màu giúp giảm thiểu việc lạm dụng phẩm màu công nghiệp trong thực phẩm.

 42 p ntt 23/05/2021 188 5 Download

Từ khóa: Luận văn tốt nghiệp, Công nghệ thực phẩm, Luận văn tốt nghiệp Công nghệ thực phẩm, Điều kiện sấy phun, Bột sấy phun bụp giấm

Mục đích của luận văn nhằm tạo ra sản phẩm đu đủ sấy dẻo có độ dẻo, dai, màu sắc và mùi vị đặc trưng của đu đủ trải qua hai công đoạn: Tiền xử lý Mất nước thẩm thấu bằng cách ngâm nguyên liệu trong dung dịch đường, đưa chất tan vào bên trong nguyên liệu và đẩy nước từ từ nguyên liệu ra bên ngoài hỗ trợ cho quá trình sấy. Sấy...

 37 p ntt 23/05/2021 183 5 Download

Từ khóa: Luận văn tốt nghiệp, Công nghệ thực phẩm, Luận văn tốt nghiệp Công nghệ thực phẩm, Sản xuất đường saccharose, Đu đủ sấy dẻo

Mục đích của luận văn nhằm khảo sát nồng độ dung dịch có ảnh hưởng như thế nào lên hàm lượng chất rắn hòa tan (SG) và lượng nước mất (WL) trong mẫu nguyên liệu từ đó có thể đưa ra nhận xét với hàm lượng chất rắn hòa tan vào trong sản phẩm ở độ ngọt thích hợp. Đồng thời có thể nhận định thêm sự tương...

 54 p ntt 23/05/2021 139 5 Download

Từ khóa: Luận văn tốt nghiệp, Công nghệ thực phẩm, Luận văn tốt nghiệp Công nghệ thực phẩm, Quá trình sấy vỏ bưởi, Quá trình mất nươc thẩm thấu

Mục tiêu của đề tài xây dựng quy trình sản xuất sản phẩm sản phẩm từ chả cá rô phi với các thông số đã tối ưu hóa để sản xuất ra sản phẩm đạt chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm, được người tiêu dùng lựa chọn và có tính khả thi cao khi đưa ra sản xuất thực tế

 55 p ntt 23/05/2021 160 5 Download

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm, Khóa luận tốt nghiệp, Quy trình chế biến chả cá rô phi, Chả cá rô phi, An toàn vệ sinh thực phẩm

Mục tiêu của đề tài là nghiên cứu ảnh hưởng của nồng độ NaCl đến hàm lượng tinh dầu; nghiên cứu ảnh hưởng của tỷ lệ dung môi/nguyên liệu đến hàm lượng tinh dầu; nghiên cứu ảnh hưởng của thời gian chiết đến hàm lượng tinh dầu,... Mời các bạn cùng tham khảo.

 65 p ntt 23/05/2021 169 5 Download

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm, Khóa luận tốt nghiệp, Tách chiết tinh dầu, Tính kháng khuẩn của tinh dầu, Hàm lượng tinh dầu, Lá Trầu không

Đề tài: Ứng dụng enzyme amylase trong công nghiệp thực phẩm và nguồn thu nhận trình bày tổng quan về enzyme amylase, ứng dụng enzyme amylase trong công nghiệp thực phẩm, nguồn thu nhận, phương pháp thu nhận. Đây là tài liệu tham khảo hữu ích cho sinh viên chuyên ngành Công nghệ thực phẩm.

 52 p ntt 27/04/2020 408 5 Download

Từ khóa: Ứng dụng enzyme amylase, Công nghiệp thực phẩm, Nguồn thu nhận, Luận văn công nghệ thực phẩm, Đồ án thực phẩm, Đồ án công nghê thực phẩm

Bài giảng Công nghệ chế biến nước mắm giúp sinh viên hiểu rõ và nguyên liệu trong sản xuất nước mắm, nắm rõ qui trình sản xuất nước mắm, các biến đổi trong quá trình lên men nước mắm từ đó đưa ra các phương pháp cải tiến sản xuất nước mắm.

 59 p ntt 28/03/2017 458 5 Download

Từ khóa: Công nghệ chế biến nước mắm, Công nghệ thực phẩm, Chế biến nước mắm, Sản xuất nước mắm, Thủy phân protein, Quy trình sản xuất nước mắm

Những kiến thức cơ bản về trắc địa, công tác đo đạc bản đồ địa hình tỷ lệ lớn và mặt cắt địa hình, ứng dụng trắc địa trong công tác xây dựng các công trình dân dụng, công nghiệp, giao thông và thủy lợi là những nội dung chính trong bài giảng "Trắc địa". Hy vọng đây là tài liệu tham khảo hữu ích cho các bạn.

 137 p ntt 19/10/2015 361 4 Download

Từ khóa: Bài giảng Trắc địa, Kiến thức về trắc địa, Công tác đo đạc bản đồ, Mặt cắt địa hình, Ứng dụng trắc địa, Công tác xây dựng trắc địa

Bài giảng Đường lối cách mạng của Đảng cộng sản Việt Nam trang bị cho các bạn những kiến thức về sự ra đời của Đảng cộng sản Việt Nam và CLCT đầu tiên của Đảng; đường lối đấu tranh giành chính quyền (1930 – 1945); đường lối kháng chiến chống thực dân Pháp và đế quốc Mỹ xâm lược (1945 – 1975); đường lối công nghiệp hóa; đường...

 217 p ntt 29/09/2015 355 4 Download

Từ khóa: Đường lối cách mạng của Đảng, Bài giảng Đường lối cách mạng của Đảng, Đường lối Đảng cộng sản Việt Nam, Đường lối đấu tranh giành chính quyền, Đường lối kháng chiến chống thực dân Pháp, Đường lối kháng chiến chống đế quốc Mỹ

Chương trình quản lý cửa hàng cho thuê băng đĩa là chương trình quản lý việc thuê trả băng đĩa của khách hàng, tính tiền thuê băng đĩa khi khách đến thuê, giúp khách tìm phim, nhạc mà khách muốn thuê và quản lý doanh thu của cửa hàng. Khóa luận Quản lý cửa hàng cho thuê băng đĩa gồm 4 chương với các nội dung như khảo sát hiện trạng, phân tích hệ...

 38 p ntt 18/04/2015 669 4 Download

Từ khóa: Khóa luận tốt nghiệp, Quản lý cửa hàng băng đĩa, Mô hình các thực thể, Thiết kế cơ sở dữ liệu, Thiết kế ứng dụng, Công nghệ thông tin

Trong quá trình chế biến, lượng thứ liệu và phế phẩm thải ra chiếm tới 50% khối lượng rau quả nguyên liệu được đưa vào chế biến. Các phế thải này cũng chứa các chất dinh dưỡng như tinh bột, đường, protein, lipid, vitamin... nếu biết tận dụng các phế thải này chế biến ra các loại sản phẩm như cồn, giấm, tinh dầu, thức ăn cho gia súc, phân...

 50 p ntt 17/04/2015 568 4 Download

Từ khóa: Khóa luận tốt nghiệp, Tận dụng phế liệu, Công nghiệp thực phẩm, Phụ phẩm công nghiệp, Chế biến rau quả, Sản xuất kháng sinh

Ngày nay, với sự phát triển của công nghệ thông tin, các phần mềm cũng như các công nghệ điện tử khác cũng phát triển theo, trong đó có hệ thống mạng Camera IP và Voice IP. Hai hệ thống này đã góp phần rất lớn vào việc tiết kiệm chi phí, cũng như dễ dàng thực hiện đối với người dùng, đặc biệt là đối với các tổ chức doanh nghiệp. Khóa luận...

 72 p ntt 17/04/2015 503 4 Download

Từ khóa: Khóa luận tốt nghiệp, Hệ thống Camera IP, Hệ thống Voice IP, Bộ giao thức SIP, Hệ thống mạng, Công nghệ thông tin