- Bạn vui lòng tham khảo Thỏa Thuận Sử Dụng của Thư Viện Số
TÀI LIỆU SỐ
Danh mục TaiLieu.VN
Bài giảng "Công nghệ lạnh thực phẩm: Chương 3 - Thiết bị và chọn thiết bị cho hệ thống lạnh trong thực phẩm" trình bày các nội dung chính sau: Máy nén lạnh; Thiết bị ngưng tụ; Thiết bị bay hơi; Thiết bị phục trong hệ thống lạnh;... Mời các bạn cùng tham khảo bài giảng.
92 p ntt 20/11/2023 37 0
Từ khóa: Bài giảng Công nghệ lạnh thực phẩm, Công nghệ lạnh thực phẩm, Hệ thống lạnh trong thực phẩm, Máy nén lạnh, Thiết bị ngưng tụ, Thiết bị bay hơi
Bài giảng Xác suất thống kê - Nguyễn Danh Tú
Bài giảng Xác suất thống kê cung cấp cho người học những kiến thức như: giải tích kết hợp; sự kiện và các phép toán; các định nghĩa xác suất; một số công thức tính xác suất; công thức xác suất đầy đủ và công thức bayes. Mời các bạn cùng tham khảo!
329 p ntt 17/03/2022 57 0
Từ khóa: Bài giảng Xác suất thống kê, Xác suất thống kê, Quy tắc cộng, Công thức bayes, Giải tích kết hợp
Bài giảng Tổ chức và trang trí bàn tiệc
Bài giảng Tổ chức và trang trí bàn tiệc được biên soạn nhằm mục đích phục vụ cho việc giảng dạy. Nội dung bài giảng gồm: Tổ chức tiệc tự chọn, tổ chức tiệc ngồi, phục vụ thức uống, chuẩn bị phục vụ tiệc, kỹ thuật bày bàn Á Âu,...Mời các bạn cùng tham khảo!
34 p ntt 26/05/2020 232 1
Từ khóa: Bài giảng Tổ chức và trang trí bàn tiệc, Tổ chức và trang trí bàn tiệc, Trang trí bàn tiệc, Công việc phục vụ thức uống, Tổ chức tiệc, Kỹ thuật bày bàn Á Âu
Nghiên cứu sự thay đổi cấu tử thơm 2-AP và các chất bay hơi khác trong qui trình chế biến bún từ gạo
Bún là nguyên liệu chính để chế biến “Bún Bò Huế”, đây là một món ăn đặc sản của Việt Nam có nguồn gốc từ thành phố Huế, trước đây là kinh đô của Việt Nam. Hương vị đặc trưng của sợi bún quyết định tới chất lượng bún sản phẩm. Để làm rõ những sự thay đổi này, đề tài nghiên cứu đã tiến hành chiết xuất cấu tử chính tạo...
8 p ntt 20/03/2019 215 1
Từ khóa: Công nghệ thực phẩm, Cấu tử thơm 2-AP, Chất bay hơi, Quy trình chế biến bún từ gạo, Sản xuất bún, Công nghệ sản xuất bún
Đăng nhập