Bài giảng Nghiệp vụ Nhà hàng - Chương 5.2: Chuyển phiếu yêu cầu xuống nhà bếp và bar, sử dụng khay với mục tiêu giúp các bạn giải thích được các quy trình chuyển phiếu yêu cầu cho nhà bếp và quầy Bar; Chuyển phiếu yêu cầu cho nhà Bếp và quầy Bar theo quy trình thích hợp để đảm bảo về thời gian phục vụ; Xác định được các loại khay khác nhau...

 39 p ntt 28/01/2022 67 0 Download

Bài giảng Nghiệp vụ Nhà hàng - Chương 5.3: Bưng bê và thu dọn, phục vụ đồ ăn có sử dụng dĩa, dao nĩa và phục vụ kiểu gia đình với mục tiêu giúp các bạn chỉ rõ mục đính của việc sừ dụng khăn phục vụ; Bưng bê đĩa bao gồm các đĩa thức ăn nóng và đĩa thức ăn lạnh; Bưng bê và dọn sạch các bát đĩa, ly tách, dao, thìa, nĩa và ly tách; Hiểu rõ...

 45 p ntt 28/01/2022 66 0 Download

Bài giảng Nghiệp vụ Nhà hàng - Chương 6.1: Phục vụ đồ uống không cồn với mục tiêu giúp các bạn hiểu được khách uống trà đạt tiêu chuẩn yêu cầu; Hiểu được khách uống café đạt tiêu chuẩn yêu cầu; Hiểu được khách nước uống đạt tiêu chuẩn yêu cầu; Hiểu được nước hoa quả ép đạt tiêu chuẩn yêu cầu; Hiểu được rượu vang không cồn...

 43 p ntt 28/01/2022 64 0 Download

Bài giảng Nghiệp vụ Nhà hàng - Chương 6.2: Phục vụ rượu vang và các loại đồ uống có cồn khác với mục tiêu giúp các bạn hiểu được bia đạt tiêu chuẩn yêu cầu; Hiểu được cách phục vụ rượu vang đạt tiêu chuẩn yêu cầu; Hiểu được rượu mạnh và rượu mùi đạt tiêu chuẩn yêu cầu.

 71 p ntt 28/01/2022 76 0 Download

Giáo trình Quản lý di sản văn hoá được biên soạn nhằm cung cấp đến các bạn khái quát chung về di sản văn hóa, hệ thống các di sản văn hóa Việt Nam, quản lý nhà nước về di sản văn hóa dân tộc, nghiệp vụ quản lý di sản văn hóa,... Mời các bạn cùng tham khảo.

 199 p ntt 25/10/2021 189 1 Download

Cuốn sách 'Tìm hiểu quy định pháp luật về di sản văn hoá' gồm có 6 nội dung chính, cung cấp cho người học những kiến thức về: Tìm hiểu một số từ ngữ, khái niệm về di sản văn hoá quy định trong Luật Di sản văn hoá; quyền sở hữu về di sản văn hoá; quyền và nghĩa vụ của tổ chức, cá nhân đối với di sản văn hoá; bảo vệ và phát huy giá trị...

 131 p ntt 26/08/2021 140 1 Download

Phần 2 của cuốn sách 'Tìm hiểu quy định pháp luật về di sản văn hoá' giới thiệu đến bạn đọc một số văn bản pháp luật liên quan đến di sản văn hóa như: Nghị định số 11/2006/NĐ-CP ngày 18-1-2006 của Chính phủ, Quyết định số 1243/QĐ-TTg ngày 22-11-2004 của Thủ tướng Chính phủ; Quyết định số 36/2005/QĐ-TTg ngày 24-02-2005 của Thủ tướng Chính...

 83 p ntt 26/08/2021 151 1 Download

Tiếp phần 1, nội dung Giáo trình Quản lý di sản văn hóa với phát triển du lịch: Phần 2 cung cấp cho người học những kiến thức như: Quy trình tổ chức và quản lí di sản văn hóa với phát triển du lịch; Hoạch định chính sách, biện pháp quản lý. Mời các bạn cùng tham khảo!

 60 p ntt 26/07/2021 217 3 Download

Giáo trình môn học/mô đun Marketing du lịch thuộc tài liệu nằm trong chương trình khung đào tạo trình độ Trung cấp nghề “Quản trị Nhà hàng“, được giảng dạy song song với mô đun Tổ chức sự kiện. Nội dung giáo trình được tổ chức thành 6 chương, phần 1 sau đây gồm 2 chương đầu tiên với những nội dung chính sau: Giới thiệu chung về marketing và...

 67 p ntt 12/04/2021 313 3 Download

Giáo trình môn học/mô đun: Marketing du lịch (Ngành/nghề: Quản trị nhà hàng) - Phần 2 gồm 4 chương với những nội dung chính sau: Chính sách sản phẩm du lịch, chính sách giá trong kinh doanh du lịch, chính sách phân phối trong kinh doanh du lịch, chính sách xúc tiến hỗn hợp trong kinh doanh du lịch. Mời các bạn cùng tham khảo để biết thêm các nội dung chi tiết.

 59 p ntt 12/04/2021 428 4 Download

Căn cứ vào chương trình dạy nghề và thực tế hoạt động nghề nghiệp, phân tích nghề, tiêu chuẩn kỹ năng nghề, nội dung môn học Tổng quan du lịch cung cấp cho người học những kiến thức cơ bản về ngành du lịch, từ đó người học có thể vận dụng những kiến thức này trong quá trình học các môn học tiếp theo, cũng như có được những kiến thức...

 120 p ntt 12/04/2021 427 6 Download

Ebook Nhập môn khoa học du lịch trình bày những nội dung chính sau: Khái niệm về du lịch và du khách, các giai đoạn hình thành và phát triển du lịch, động cơ và các loại hình du lịch, điều kiện phát triển du lịch, tính thời vụ trong du lịch, mối tương tác giữa du lịch và các lĩnh vực khác, tổ chức và bộ máy quản lý về du lịch, khoa học du lịch....

 209 p ntt 25/01/2021 297 6 Download