Giáo trình mô đun sản xuất Patê: Nghề chế biến các sản phẩm từ thịt gia súc

Giáo trình mô đun sản xuất Patê: Nghề chế biến các sản phẩm từ thịt gia súc trình bày nội dung qua 7 bài: Giới thiệu sản phẩm Patê, chuẩn bị nhà xƣởng, thiết bị, dụng cụ, bao bì sản xuất patê, chuẩn bị nguyên liệu phụ sản xuất patê, chuẩn bị thịt, gan, bì làm patê, xay, vào khuôn và làm chín patê, bảo quản và kiểm tra chất lƣợng patê, an toàn thực phẩm trong sản xuất patê,... Mời các bạn cùng tham khảo.

Từ khóa: Giáo trình mô đun sản xuất Patê, Nghề sản xuất các sản phẩm từ thịt, Các sản phẩm từ thịt, Công cụ sản xuất Patê, Thiệt bị sản xuất Patê, Nguyên liệu sản xuất Patê