Bài giảng Thương phẩm học hàng thực phẩm: Phần mở đầu - TS. Đàm Sao Mai

Nội dung của bài giảng trong phần mở đầu này giới thiệu chung về học phần Thương phẩm học hàng thực phẩm". Mục tiêu của học phần này nhằm giúp sinh viên hiểu được đối tượng và nội dung nghiên cứu của môn học; hiểu được các nhóm hàng thực phẩm dùng làm nguyên liệu chính trong quá trình chế biến thức ăn, đồ uống; nắm được kết cấu nội dung của môn học. Mời các bạn cùng tham khảo để nắm bắt các nội dung chi tiết.

Từ khóa: Thương phẩm học hàng thực phẩm, Hàng thực phẩm, Kết cấu nội dung môn học, Nhóm hàng thực phẩm, Nguyên liệu chế biến thức ăn, Thành phần cấu tạo hàng thực phẩm