Bài giảng Thương phẩm học hàng thực phẩm: Phần 3 - TS. Đàm Sao Mai

Phần 3 của bài giảng Thương phẩm học hàng thực phẩm cung cấp cho người học những kiến thức về cá và thủy hải sản, giúp người học biết được thành phần hóa học và dinh dưỡng của cá; các yêu cầu về chất lượng và bảo quản của các loại tôm, cua, mực;... Mời các bạn cùng tham khảo để nắm bắt các

Từ khóa: Thương phẩm học hàng thực phẩm, Hàng thực phẩm, Thủy hải sản, Thành phần hóa học của cá, Giá trị dinh dưỡng của cá, Thành phần hóa học của tôm