Thành phần axít béo của thịt thân và cổ Geoduck Thái Bình Dương

Nghiên cứu này được thực hiện nhằm phân tích thành phần axít béo của phần thịt thân và cổ của Geoduck cũng như đánh giá sự ảnh hưởng của kích cỡ nguyên liệu lên thành phần axít béo. Mời các bạn cùng tham khảo để nắm bắt các nội dung chi tiết.

Từ khóa: Thịt Geoduck, Axít béo không bảo hòa, Thành phần axít béo của thịt Geoduck, Hàm lượng axít béo, Thịt Geoduck Thái Bình Dương