Khóa luận tốt nghiệp: Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất cá sấy khô và cá tẩm gia vị từ cá rô phi và cá mè

Mục tiêu nghiên cứu của đề tài là tạo ra sản phẩm cá khô rô phi và mè, cá rô phi tẩm gia vị ăn liền, thời gian bảo quản lâu dài có hương vị thơm ngon, giá trị dinh dưỡng cao phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng. Mời các bạn cùng tham khảo.

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm, Khóa luận tốt nghiệp, Cá rô phi, Công nghệ sản xuất cá sấy khô, Công nghệ sản xuất cá tẩm gia vị, Cá tẩm gia vị