Bài giảng Dinh dưỡng học: Chương 3 - Hồ Xuân Hương

Chương 3 Lipid, sau khi học xong chương này người học có thể hiểu về: Cấu trúc và tính chất cơ bản, vai trò của lipid trong dinh dưỡng người, tiêu hóa và hấp thu lipid, nhu cầu lipid, thành phần và hàm lượng chất béo ở một số thực phẩm chính.

Từ khóa: Dinh dưỡng học, Bài giảng Dinh dưỡng học, Nhu cầu lipid, Hàm lượng chất béo, Vai trò của lipid, Cấu trúc Lipid