Bài giảng Hóa học hóa sinh thực phẩm - Chương 1: Protein cung cấp cho học viên những kiến thức về đặc điểm cấu tạo protein; hàm lượng protein trong một số nguyên liệu động vật và thực vật; định nghĩa, phân loại, tính chất vật lý và tính chất hóa lý của acid amin;... Mời các bạn cùng tham khảo!

 18 p ntt 19/07/2023 33 1 Download

Bài giảng Hóa học hóa sinh thực phẩm - Chương 2: Lipid cung cấp cho học viên những kiến thức về khái niệm chung của lipid; phân loại lipid; đặc điểm cấu tạo acid béo; phân loại acid béo; tính biến đổi của lipid trong bảo quản; lipid đơn giản; lipid phức tạp;... Mời các bạn cùng tham khảo!

 19 p ntt 19/07/2023 25 1 Download

Bài giảng Hóa học hóa sinh thực phẩm - Chương 10: Phụ gia thực phẩm (Food additives) cung cấp cho học viên những kiến thức về phụ gia thực phẩm (food additives); vai trò của phụ gia thực phẩm; phân loại phụ gia thực phẩm; chọn phụ gia cho quy trình sản xuất;... Mời các bạn cùng tham khảo!

 15 p ntt 19/07/2023 30 1 Download

Bài giảng Hoá phân tích: Chương 2 Phương pháp phân tích thể tích, cung cấp cho người học những kiến thức như: Nguyên tắc của phương pháp và các khái niệm cơ bản; Cân bằng của phản ứng acid - baz và phương pháp chuẩn độ acid – baz; Phản ứng tạo phức và phương pháp chuẩn độ phức chất; Phản ứng oxi hoá - khử và phương pháp chuẩn độ oxi hoá -...

 219 p ntt 19/07/2023 38 0 Download

Bài giảng Hoá phân tích: Chương 1 cung cấp cho người học những kiến thức như: Giới thiệu về hoá phân tích; Các khái niệm và định luật cơ bản trong dung dịch chất điện ly; Pha chế dung dịch. Mời các bạn cùng tham khảo!

 30 p ntt 19/07/2023 26 0 Download

Bài giảng Hoá phân tích: Chương 3 cung cấp cho người học những kiến thức như: Nguyên tắc của phương pháp phân tích trọng lượng; Các yêu cầu dạng tủa và dạng cân; Các bước tiến hành và kỹ thuật phân tích trọng lượng; Cách tính toán trong phân tích trọng lượng; Ví dụ định lượng bằng phương pháp trọng lượng;... Mời các bạn cùng tham khảo!

 24 p ntt 19/07/2023 24 0 Download

Bài giảng Hoá phân tích: Chương 4 cung cấp cho người học những kiến thức như: Các loại sai số; Độ đúng, độ chính xác, độ lặp lại, độ nhạy; Các hàm phân bố và ứng dụng (hàm Gauss, hàm Student); Kiểm tra số liệu thực nghiệm;... Mời các bạn cùng tham khảo!

 23 p ntt 19/07/2023 28 0 Download

Bài giảng "Cơ sở hóa học phân tích: Chương 1 - Đại cương về các phương pháp phân tích thể tích" được biên soạn nhẳm giúp các em sinh viên nắm được bản chất các phản ứng (cân bằng) xảy ra trong dung dịch; Sự thay đổi nồng độ của ion chất cần nghiên cứu trong dung dịch một cách trực tiếp hay gián tiếp. Mời các bạn cùng tham khảo chi tiết bài...

 38 p ntt 19/07/2023 34 0 Download

Bài giảng "Cơ sở hóa học phân tích: Chương 4 - Phương pháp chuẩn độ kết tủa" được biên soạn với các nội dung chính sau: Phương pháp chuẩn độ kết tủa; Cân bằng dị thể; Chuẩn độ kết tủa;... Mời các bạn cùng tham khảo chi tiết bài giảng tại đây!

 8 p ntt 19/07/2023 33 0 Download

Bài giảng "Cơ sở hóa học phân tích: Chương 2 - Phương pháp chuẩn độ axit - bazơ" được biên soạn với các nội dung chính sau: Cân bằng axit – bazơ trong nước; Phản ứng axit – bazơ; Hằng số axit, hằng số bazơ, tích số ion của nước; Tính pH của các dung dịch axit - bazơ;... Mời các bạn cùng tham khảo chi tiết bài giảng tại đây!

 15 p ntt 19/07/2023 30 0 Download

Bài giảng "Cơ sở hóa học phân tích: Chương 3 - Phương pháp chuẩn độ phức chất" được biên soạn với các nội dung chính sau: Phương pháp chuẩn độ phức chất; Cấu tạo của phức chất; Cân bằng trong dung dịch phức; Chuẩn độ tạo phức. Mời các bạn cùng tham khảo chi tiết bài giảng tại đây!

 10 p ntt 19/07/2023 32 0 Download

Bài giảng "Cơ sở hóa học phân tích: Chương 5 - Phương pháp chuẩn độ oxy hóa - khử" được biên soạn với các nội dung chính sau: Phương pháp chuẩn độ oxy hóa khử; Cân bằng oxy hóa khử; Chuẩn độ oxy hóa khử. Mời các bạn cùng tham khảo chi tiết bài giảng tại đây!

 11 p ntt 19/07/2023 30 0 Download