- Bạn vui lòng tham khảo Thỏa Thuận Sử Dụng của Thư Viện Số
TÀI LIỆU SỐ
Danh mục TaiLieu.VN
Giáo trình Hoá sinh nhằm trang bị những kiến thức cơ sở và hiện đại cho học sinh ở trường trung học chuyên nghiệp và là tài liệu tham khảo cho sinh viên hệ cao đẳng ngành Chế biến bảo quản thực phẩm và các ngành liên quan. Nội dung giáo trình gồm 7 chương, phần 1 gồm 4 chương đầu. Mời các bạn cùng tham khảo giáo trình.
90 p ntt 27/02/2020 457 5
Từ khóa: Giáo trình Hóa sinh, Hóa sinh học, Hóa sinh hợp chất Protein, Hóa sinh hợp chất gluxit, Hóa sinh hợp chất lipit
Giáo trình Hóa sinh thực phẩm: Phần 2
Nối tiếp phần 1, phần 2 sách gồm 3 chương cuối trình bày về: Chương 4 - Glucid; chương 5 - Lipid; chương 6 - Phân giải sinh chất. Giáo trình này nhằm trang bị cho sinh viên những kiến thức sinh hóa cơ bản nhất, làm nền tảng để sinh viên có cơ sở đi sâu học tập nghiên cứu về môn sinh hóa và hóa học thực phẩm. Giáo trình còn cung cấp cho sinh viên những...
76 p ntt 30/05/2019 476 12
Từ khóa: Hóa sinh thực phẩm, Sinh hóa cơ bản, Phân giải sinh chất, Hóa học thực phẩm, Chất thực phẩm
Ebook Cơ sở của phương pháp tạo cấu trúc cho sản phẩm thực phẩm: Phần 1 - NXB Bách khoa Hà Nội
Nội dung ebook với kết cấu nội dung gồm 10 chương, phần 1 sách thể hiện nội dung của 5 chương đầu: Đại cương về các sản phẩm thực phẩm, vai trò của các liên kết hóa học trong việc tạo cấu trúc cho các sản phẩm thực phẩm, cơ sở phương pháp tạo cấu trúc và trạng thái cho thực phẩm, tính chất hydrat hóa, tính chất liên hợp và tính chất tạo...
45 p ntt 21/03/2019 408 3
Từ khóa: Phương pháp tạo cấu trúc cho sản phẩm thực phẩm, Sản phẩm thực phẩm, Công nghệ sinh học, Tạo cấu trúc cho các sản phẩm thực phẩm, Tính chất hydrat hóa, Tính chất liên hợp, Tính chất tạo cấu trúc
Ebook Cơ sở hóa học môi trường: Phần 2 - Trần Tứ Hiếu, Nguyễn Văn Nội
Sau đây là phần 2 của cuốn sách. Phần 2 ebook trình bày nội dung hóa học môi trường địa quyển; tác dụng và cơ chế gây độc của các chất gây ô nhiễm môi trường đối với con người. Bên cạnh đó, cuốn sách còn đề cập những quá trình hóa học do tác động của con người lên hệ thống sinh thái tự nhiên. Hy vọng cuốn sách này sẽ cung cấp cho sinh...
101 p ntt 24/09/2018 338 4
Từ khóa: Hóa học môi trường đại quyển, Các chất gây ô nhiễm môi trường, Hệ thống sinh thái tự nhiên, Cơ chế gây độc của một số chất, Tính độc của các chất gây ô nhiễm, Tác động sinh hóa của các chất
Bài giảng Vi sinh thực phẩm: Chương 4 - Trần Thị Huyền
Bài giảng "Vi sinh thực phẩm - Chương 4: Các quá trình chuyển hóa vật chất của vi sinh vật" cung cấp cho người học các kiến thức: Sự phân bố vi sinh vật trong tự nhiên, sự chuyển hóa các hợp chất hữu cơ chứa nitơ. Mời các bạn cùng tham khảo.
45 p ntt 23/04/2018 371 2
Từ khóa: Vi sinh thực phẩm, Bài giảng Vi sinh thực phẩm, Vi sinh vật học, Quá trình chuyển hóa vật chất, Hợp chất hữu cơ chứa nitơ, Phân bố vi sinh vật
Bài giảng Độc chất học môi trường: Chương 6 - TS. Lê Quốc Tuấn
Chương 6 - Các yếu tố môi trường và dinh dưỡng trong điều hòa độc chất. Các nội dung trình bày trong chương này gồm có: Các ảnh hưởng của dinh dưỡng, các ảnh hưởng sinh lý, các ảnh hưởng hóa học, hệ quả của việc kích hoạt, các ảnh môi trường,... Mời các bạn tham khảo.
20 p ntt 28/03/2017 356 2
Từ khóa: Độc chất học, Độc chất học môi trường, Điều hòa độc chất, Dinh dưỡng trong điều hòa độc chất, Ảnh hưởng của dinh dưỡng, Ảnh hưởng sinh lý
Mục đích của nghiên cứu này nhằm đánh giá chất lượng nước của lưu vực sông Đu dựa trên các phương pháp lý - hóa học (sử dụng tiêu chuẩn chất lượng nước của Việt Nam và Bỉ) đồng thời áp dụng các chỉ số BMWPVIET, ASPTVIET (Average Score Per Taxon của Việt Nam) và EPT (Ephemeroptera, Plecoptera, Trichoptera) dựa trên ĐVKSXCL.
14 p ntt 28/03/2017 392 4
Từ khóa: Công nghệ môi trường, Chất lượng nước, Lưu vực sông Đu, Chỉ số thủy lý-hóa, Chỉ số sinh học, Ô nhiễm môi trường
Ebook Hóa học và vi sinh vật học nước: Phần 2
Nối tiếp nội dung phần 1, phần 2 cuốn sách cung cấp cho người học các kiến thức: Các quá trình xử lý khác; các quá trình làm sạch nước thải; vi sinh vật học nước; hình thái, cấu tạo của vi sinh vật học; các quá trình sinh lý của vi sinh vật học,... Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.
108 p ntt 21/12/2016 322 3
Từ khóa: Vi sinh vật học nước, Hóa học nước, Vi sinh vật học, Quá trình làm sạch nước thải, Chuyển hóa các chất thiên nhiên, Cấu tạo vi sinh vật học
Bài giảng Hóa học Acid amin-protein
Bài giảng Hóa học Acid amin-protein được biên soạn nhằm giúp cho các bạn có thể viết được công thức của 20 acid amin thường gặp trong phân tử protein, biết được tính chất của acid amin, tên của một số peptid có chức năng sinh học, các liên kết và các bậc cấu trúc của protein, các tính chất của protein.
87 p ntt 20/10/2015 762 2
Từ khóa: Hóa học Acid amin-protein, Bài giảng Hóa học Acid amin-protein, Công thức của acid amin, Tính chất của acid amin, Peptid có chức năng sinh học, Tính chất của protein
Bài báo cáo thực phẩm: Acid Amin là tiền thân của nhiều sinh chất quan trọng
Ngoài chức năng chính là đơn vị cấu trúc protein, acid amin còn là tiền chất tổng hợp các sinh chất quan trọng khác: enzyme, hormone, nucleotide, alkaloid, polyme vách tế bào, porphyrin, kháng sinh, sắc tố, thành phần của vitamin và các chất trung chuyển tín hiệu thần kinh. Hãy cùng tham khảo bài báo cáo Acid Amin là tiền thân của nhiều sinh chất quan trọng để hiểu...
33 p ntt 17/04/2015 350 5
Từ khóa: Bài báo cáo, Acid Amin, Amino acid, các sinh chất quan trọng, Công nghệ thực phẩm, Kỹ thuật hóa học
Ebook Lý sinh y học (Sách chuyên khảo dành cho đại học và sau đại học): Phần 1 cung cấp cho bạn đọc những kiến thức về ánh sáng và cơ thể sống, bức xạ ion hóa và cơ thể sống tương ứng với nội dung chương 5 và chương 6 của tài liệu. Tham khảo nội dung ebook để nắm bắt các nội dung chi tiết.
202 p ntt 31/03/2015 475 14
Từ khóa: Lý sinh y học, Biến đổi năng lượng, Cơ thể sống, Bản chất của ánh sáng, Hiện tượng phóng xạ, Bức xạ ion hóa
Ebook Hóa sinh công nghiệp - Lê Ngọc Tú
Ebook Hóa sinh công nghiệp do Lê Ngọc Tú biên soạn được sử dụng rộng rãi làm tài liệu học tập cho sinh viên chuyên ngành công nghệ thực phẩm với các nội dung trình bày về cấu trúc và các tính chất của enzim tan và không tan, cấu trúc tính chất công nghệ cũng như khả năng chuyển hóa của các chất trong điều kiện tự nhiên cũng như trong các quá trình...
200 p ntt 15/11/2014 620 11
Từ khóa: Hóa sinh công nghiệp, Tài liệu Công nghệ thực phẩm, Tính chất của enzim, Công nghệ sinh học, Phản ứng enzim, Cấu tạo enzim
Đăng nhập