- Bạn vui lòng tham khảo Thỏa Thuận Sử Dụng của Thư Viện Số
TÀI LIỆU SỐ
Danh mục TaiLieu.VN
Luận văn: Khảo sát ảnh hưởng của việc bổ sung tinh bột, trứng và sữa bột đến chất lượng sản phẩm tàu hủ mềm nghiên cứu nhằm đưa ra những khắc phục nhược điểm của sản phẩm hiện đang được bán trên thi trường, có cấu trúc mịn nhưng dễ bể vỡ khi nấu nướng, cắt. Mời các bạn cùng tham khảo.
86 p ntt 27/04/2020 285 6
Từ khóa: Chất lượng sản phẩm tàu hủ mềm, Công nghệ thực phẩm, Luận văn Công nghệ thực phẩm, Bảo quản thực phẩm, Cải thiện chất lượng đậu hủ, An toàn vệ sinh thực phẩm
Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm: Phần 1
Mời các bạn tham khảo Tài liệu Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm: Phần 1 do Phó giáo sư, Tiến sĩ Đỗ Văn Hàm biên soạn với nội dung trình bày một số lý thuyết cơ bản về dinh dưỡng và an toàn thực phẩm như: Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm đối với sức khỏe, vai trò, nguồn gốc nhu cầu của các chất dinh dưỡng, giá trị dinh dưỡng và đặc điểm...
110 p ntt 14/12/2019 366 6
Từ khóa: Ebook Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm, Thực phẩm dinh dưỡng, An toàn thực phẩm, Giá trị dinh dưỡng thực phẩm, Vệ sinh thực phẩm, Dinh dưỡng sức khỏe cộng đồng
Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm: Phần 2
Tài liệu Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm do Phó giáo sư, Tiến sĩ Đỗ Văn Hàm biên soạn trong phần 2 này sẽ hướng dẫn các bạn cách thực hành về dinh dưỡng và an toàn thực phẩm, với các vấn đề được trình bày như sau: Đánh giá khẩu phần ăn, đánh giá tình trạng dinh dưỡng bằng các chỉ tiêu nhân trắc, thực hành các chế độ ăn bổ sung, thực...
42 p ntt 14/12/2019 292 6
Từ khóa: Ebook Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm, Thực phẩm dinh dưỡng, An toàn thực phẩm, Giá trị dinh dưỡng thực phẩm, Đánh giá khẩu phần ăn, Đánh giá tình trạng dinh dưỡng
Ebook Quản lý chất lượng thực phẩm: Phần 2
Phần 2 cuốn sách "Quản lý chất lượng thực phẩm" cung cấp cho người đọc các kiến thức: Hệ thống quản lý chất lượng thực phẩm theo HACCP, xây dựng hệ thống HACCP cho nhà máy thực phẩm, hệ thống quản lý chất lượng của ISO 9000,... Mời các bạn cùng tham khảo.
169 p ntt 27/08/2019 260 9
Từ khóa: Quản lý chất lượng thực phẩm, Chất lượng thực phẩm, Quản lý chất lượng, Tiêu chuẩn chất lượng thực phẩm, Nhà máy thực phẩm, An toàn thực phẩm
Giáo trình Quản lý và kiểm tra chất lượng thực phẩm: Phần 1
Vấn đề ăn uống hàng ngày là nhu cầu cấp bách và không thể thiếu được. Để chạy theo lợi nhuận các nhà sản xuất đã vô tình hay cố ý cho thêm các phụ gia ngoài luồng vào thực phẩm (như phẩm màu công nghiệp, đường hoá học,...) hoặc làm nhiễm độc cho thực phẩm do điều kiện vệ sinh kém. Và kèm theo đó vấn đề về việc quản lý và kiểm tra...
47 p ntt 30/05/2019 330 5
Từ khóa: Quản lý thực phẩm, Kiểm tra chất lượng thực phẩm, An toàn thực phẩm, Kỹ thuật kiểm tra thống kê, Hoạt động quản lý, Kiểm tra chất lượng
Chương này gồm có những nội dung chính sau: Tầm quan trọng của dinh dưỡng cho trẻ dưới 12 tháng tuổi, trình bày được đặc điểm phát triển cơ thể và nhu cầu dinh dưỡng, trình bày vai trò và cách nuôi con bằng sữa mẹ và nuôi trẻ bằng thức ăn bổ sung, nguyên tắc nuôi dưỡng trẻ trong 1 số trường hợp đặc biệt.
64 p ntt 17/08/2016 434 5
Từ khóa: Vệ sinh thực phẩm, An toàn vệ sinh thực phẩm, Bài giảng Dinh dưỡng, Dinh dưỡng cho trẻ em, Trẻ em dưới 12 tháng tuổi, Nhu cầu dinh dưỡng
Bài giảng Dinh dưỡng an toàn vệ sinh thực phẩm: Dinh dưỡng cho người cao tuổi - ĐH Y tế công cộng
Bài này cung cấp kiến thức về dinh dưỡng cho người cao tuổi. Sau khi học xong bài này người học có thể: Trình bày được được tầm quan trọng của dinh dưỡng cho người cao tuổi, phân tích được đặc điểm cơ thể của người cao tuổi, trình bày được dinh dưỡng khuyến nghị cho người cao tuổi.
46 p ntt 17/08/2016 681 5
Từ khóa: Vệ sinh thực phẩm, An toàn vệ sinh thực phẩm, Bài giảng Dinh dưỡng, Người cao tuổi, Dinh dưỡng cho người cao tuổi, Chăm sóc dinh dưỡng cho người cao tuổi
Chương này trình bày về vấn đề suy dinh dưỡng protein năng lượng. Sau khi học xong chương này người học có thể: Trình bày được cách phân loại suy dinh dưỡng protein – năng lượng, trình bày được nguyên nhân- hậu quả của suy dinh dưỡng, phân tích được giải pháp phòng chống suy dinh dưỡng protein - năng lượng. Mời các bạn cùng tham khảo.
34 p ntt 17/08/2016 315 6
Từ khóa: Vệ sinh thực phẩm, An toàn vệ sinh thực phẩm, Bài giảng Dinh dưỡng, Suy dinh dưỡng protein năng lượng, Thiếu các vi chất dinh dưỡng, Suy dinh dưỡng thấp còi
Giáo trình tập huấn kiến thức về ATTP cho người trực tiếp sản xuất chế biến và kinh doanh thực phẩm gồm 2 phần, trong đó phần 2 là 2 chương cuối. Nội dung phần 2 đề cập đến những vấn đề liên quan đến quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm, ngoài ra giáo trình còn trình bày các kiến thức cơ bản về MGP - MHP và HACCP. Qua phần 2 của giáo...
61 p ntt 15/11/2014 346 8
Từ khóa: Giáo trình An toàn thực phẩm phần 2, Tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm, Quy định pháp luật về an toàn thực phẩm, Khái niệm MGH, Khái niệm MPH, Tìm hiểu về HACCP
Giáo trình tập huấn kiến thức về ATTP cho người trực tiếp sản xuất chế biến và kinh doanh thực phẩm được chia thành 2 phần trong đó phần 1 gồm 4 bài đầu của giáo trình. Nội dung cụ thể của phần 1 trình bày về các vấn đề sau: Các mối nguy vệ sinh an toàn thực phẩm, điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm, phương pháp đảm bảo vệ sinh an toàn...
60 p ntt 15/11/2014 639 6
Từ khóa: Giáo trình An toàn thực phẩm phần 1, Tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm, Các mối nguy an toàn thực phẩm, Điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm, Phương pháp đảm bảo vệ sinh thực phẩm, Sức khỏe dinh dưỡng
Giáo trình Dinh dưỡng - NXB Hà Nội
Mục đích của giáo trình nhằm giúp cho sinh viên trình bày được các thành phần dinh dưỡng của thực phẩm, năng lượng & khẩu phần ăn hợp lý, giải thích nguyên nhân các bệnh thiếu dinh dưỡng & biện pháp phòng chống, trình bày được các biện pháp đề phòng ngộ độc thức ăn & vệ sinh an toàn thực phẩm, xây dựng ý thức vệ sinh an toàn thực phẩm.
70 p ntt 27/10/2014 671 19
Từ khóa: Giáo trình Dinh dưỡng, Thành phần dinh dưỡng của thực phẩm, Vệ sinh an toàn thực phẩm, Kiểm tra vệ sinh thực phẩm, Chương trình dinh dưỡng, Các chất dinh dưỡng
Ebook "Biện pháp an toàn sinh học và vệ sinh trong phòng chống bệnh cúm gia cầm" giới thiệu với bạn đọc một số điều về dinh dưỡng thức ăn, quy hoạch xây dựng trang trại chuồng nuôi, chăm sóc nuôi dưỡng, vệ sinh phòng bệnh,..., đặc biệt nêu rõ các biện pháp an toàn sinh học và vệ sinh trong phòng chống cúm gia cầm.
100 p ntt 15/10/2014 621 9
Từ khóa: Biện pháp an toàn sinh học, An toàn vệ sinh thực phẩm, Phòng chống cúm gia cầm, Vệ sinh trong phòng chống cúm gia cầm, Trang trại chuồng nuôi, Chăm sóc gia cầm
Đăng nhập