TÀI LIỆU SỐ

Danh mục TaiLieu.VN

Nghiên cứu kỹ thuật bảo quản súp lơ xanh bằng 1-Methylcyclopropene (1-MCP

Súplơ xanh (Brassca Oleracea var. italica Plenck) là loại rau đem lại cho con người nguồn dinh dưỡng phong phú và đặc biệt có nhiều giá trị về y học. Khó khăn đặt ra khi đến mùa vụ thu hoạch là sự nhanh chóng bị già hoá của súplơ xanh do ethylene nội sinh. 1-Methylcyclopropene (1-MCP) là hóa chất bảo quản nông sản có tác dụng hạn chế ethylene nội sinh.

Từ khóa: Súp lơ xanh, 1-Methylcyclopropene, Kỹ thuật bảo quản súp lơ xanh, Ethylene nội sinh, Thực phẩm dinh dưỡng, Kỹ thuật trồng rau sạch, Chế biến nông sản sau thu hoạch

7 p tailieu_ntt 26/02/2020 239 1

Bình luận