• Giáo trình Thực hành đánh giá cảm quan - Nguyễn Hoàng Dũng

    Giáo trình Thực hành đánh giá cảm quan - Nguyễn Hoàng Dũng

    Giáo trình Thực hành đánh giá cảm quan của Nguyễn Hoàng Dũng trình bày 3 nội dung chính như sau: Những hiểu biết cơ sở về đánh giá cảm quan, 1 số phép thử đơn giản, các thí nghiệm cảm quan. Mời các bạn tham khảo để nắm bắt nội dưng chi tiết hơn.

     63 p ntt 26/06/2018 445 5

  • Giáo trình Công nghệ chế biến thủy hải sản - ThS. Phan Thị Thanh Quế

    Giáo trình Công nghệ chế biến thủy hải sản - ThS. Phan Thị Thanh Quế

    Giáo trình Công nghệ chế biến thủy hải sản giúp sinh viên có thể hiểu rõ các biến đổi của động vật thủy sản sau khi chết như sự tê cứng, sự tự phân giải, biến đổi do vi sinh vật có sự ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng sản phẩm thủy sản. Mời bạn đọc tham khảo.

     115 p ntt 26/06/2018 439 6

  • Giáo trình Enzyme - GS.TS. Mai Xuân Lương

    Giáo trình Enzyme - GS.TS. Mai Xuân Lương

    Nội dung Giáo trình Enzyme trình bày bản chất protein của enzyme, danh pháp và phân loại enzyme, động học của phản ứng enzyme, những tính chất đặc trưng của xúc tác sinh học, hệ thống multienzym và vai trò của enzyme điều hòa, hệ thống cascade-biến đổi đồng hóa trị, hoạt hóa enzyme, tương tác protein-enzyme,... Tham khảo nội dung tài liệu để nắm bắt nội...

     76 p ntt 26/06/2018 262 2

  • Bài giảng Vi sinh đại cương - GV. Phạm Thị Thúy Nga

    Bài giảng Vi sinh đại cương - GV. Phạm Thị Thúy Nga

    Bài giảng Vi sinh đại cương giúp các bạn tìm hiểu vi sinh vật là những sinh vật rất nhỏ, đơn bào hoặc đa bào nhưng rất kém phân hóa, trong hệ thống phân loại tổng quát, vi sinh vật được xếp vào các nhóm vi sinh vật nhân nguyên (prokaryotic) gồm vi khuẩn, xạ khuẩn, mycoplasma, vi khuẩn lam (tảo lam),...Mời các bạn cùng tham khảo bài giảng để nắm thêm...

     128 p ntt 26/06/2018 349 2

  • Giáo trình mô đun sản xuất Patê: Nghề chế biến các sản phẩm từ thịt gia súc

    Giáo trình mô đun sản xuất Patê: Nghề chế biến các sản phẩm từ thịt gia súc

    Giáo trình mô đun sản xuất Patê: Nghề chế biến các sản phẩm từ thịt gia súc trình bày nội dung qua 7 bài: Giới thiệu sản phẩm Patê, chuẩn bị nhà xƣởng, thiết bị, dụng cụ, bao bì sản xuất patê, chuẩn bị nguyên liệu phụ sản xuất patê, chuẩn bị thịt, gan, bì làm patê, xay, vào khuôn và làm chín patê, bảo quản và kiểm tra chất lƣợng patê, an...

     101 p ntt 26/06/2018 376 2

  • Bài giảng Sinh học và kỹ thuật trồng nấm - Chương 5: Kỹ thuật nuôi trồng nấm

    Bài giảng Sinh học và kỹ thuật trồng nấm - Chương 5: Kỹ thuật nuôi trồng nấm

    Bài giảng cung cấp cho người học các kiến thức: Kỹ thuật nuôi trồng nấm, nấm Ganoderma lucidum, đặc tính sinh học,... Hi vọng đây sẽ là một tài liệu hữu ích dành cho các bạn sinh viên đang theo học môn dùng làm tài liệu học tập và nghiên cứu. Mời các bạn cùng tham khảo chi tiết nội dung tài liệu.

     8 p ntt 26/06/2018 415 2

  • Bài giảng Sinh học và kỹ thuật trồng nấm - Chương 1: Đặc điểm chung của nấm

    Bài giảng Sinh học và kỹ thuật trồng nấm - Chương 1: Đặc điểm chung của nấm

    Bài giảng cung cấp cho người học các kiến thức: Đặc điểm chung của nấm, cơ thể sinh dưỡng, đặc điểm cấu tạo, tế bào nấm,... Hi vọng đây sẽ là một tài liệu hữu ích dành cho các bạn sinh viên đang theo học môn dùng làm tài liệu học tập và nghiên cứu. Mời các bạn cùng tham khảo chi tiết nội dung tài liệu.

     38 p ntt 26/06/2018 289 2

  • Bài giảng Sinh học và kỹ thuật trồng nấm - Chương 3: Các phương pháp nghiên cứu nấm

    Bài giảng Sinh học và kỹ thuật trồng nấm - Chương 3: Các phương pháp nghiên cứu nấm

    Bài giảng cung cấp cho người học các kiến thức: Các phương pháp nghiên cứu nấm, định danh phân loại nấm, xác định thành phần loài,... Hi vọng đây sẽ là một tài liệu hữu ích dành cho các bạn sinh viên đang theo học môn dùng làm tài liệu học tập và nghiên cứu. Mời các bạn cùng tham khảo chi tiết nội dung tài liệu.

     9 p ntt 26/06/2018 210 2

  • Bài giảng Sinh học và kỹ thuật trồng nấm - Chương 2: Phân loại nấm

    Bài giảng Sinh học và kỹ thuật trồng nấm - Chương 2: Phân loại nấm

    Bài giảng cung cấp cho người học các kiến thức: Phân loại nấm, năm giới thực vật, lịch sử phân loại nấm, đặc điểm chung các ngành nấm,... Hi vọng đây sẽ là một tài liệu hữu ích dành cho các bạn sinh viên đang theo học môn dùng làm tài liệu học tập và nghiên cứu. Mời các bạn cùng tham khảo chi tiết nội dung tài liệu.

     99 p ntt 26/06/2018 245 2

  • Bài giảng Sinh học và kỹ thuật trồng nấm - Chương 4: Nguyên tắc nuôi trồng nấm

    Bài giảng Sinh học và kỹ thuật trồng nấm - Chương 4: Nguyên tắc nuôi trồng nấm

    Bài giảng cung cấp cho người học các kiến thức: Nguyên tắc nuôi trồng nấm, vai trò của giống, hiệu quả kinh tế, chăm sóc và nuôi ủ tơ,... Hi vọng đây sẽ là một tài liệu hữu ích dành cho các bạn sinh viên đang theo học môn dùng làm tài liệu học tập và nghiên cứu. Mời các bạn cùng tham khảo chi tiết nội dung tài liệu.

     6 p ntt 26/06/2018 251 2

  • Bài giảng Sinh học và kỹ thuật trồng nấm - Bài: Nấm tuyết nhĩ

    Bài giảng Sinh học và kỹ thuật trồng nấm - Bài: Nấm tuyết nhĩ

    Bài giảng cung cấp cho người học các kiến thức: Nấm tuyết nhĩ, vị trí phân loại, mộc nhĩ trắng, đặc tính sinh học,... Hi vọng đây sẽ là một tài liệu hữu ích dành cho các bạn sinh viên đang theo học môn dùng làm tài liệu học tập và nghiên cứu. Mời các bạn cùng tham khảo chi tiết nội dung tài liệu.

     12 p ntt 26/06/2018 252 2

  • Bài giảng Sinh học và kỹ thuật trồng nấm - Bài: Giới thiệu chung về nấm hầu thủ

    Bài giảng Sinh học và kỹ thuật trồng nấm - Bài: Giới thiệu chung về nấm hầu thủ

    Bài giảng cung cấp cho người học các kiến thức: Giới thiệu chung về nấm hầu thủ, giá trị thực phẩm của nấm hầu thủ, giá trị dược liệu,... Hi vọng đây sẽ là một tài liệu hữu ích dành cho các bạn sinh viên đang theo học môn dùng làm tài liệu học tập và nghiên cứu. Mời các bạn cùng tham khảo chi tiết nội dung tài liệu.

     17 p ntt 26/06/2018 322 2

Hướng dẫn khai thác thư viện số
getDocumentFilter3 p_strSchoolCode=ntt